【ドーナツ】「10年遅れた」ミスタードーナツ セブンとの戦争の結末 「逃げ恥」は採用にプラス
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消費はモノからコトへと言われる昨今。ダスキンの経営はそんな経済構造の変化を反映している印象だ。「ミスタードーナツ」とモップのレンタルは苦戦し、家事代行などサービスが成長をけん引。高齢者向け事業の強化にも動いている。山村輝治社長はコトを磨くとともに新型店舗を軸にミスドの立て直しに余念がない。
――最近、ミスドのテレビコマーシャルが減った印象です。
「極端には減らしてはいませんが、3年ほど前からネットに軸足をシフトしています。ネットの方が若い人に情報が流れやすいですから。もっともチラシは中高年層がしっかり見ていますね」
――ミスドのヘビーユーザーはまさに中高年。
「40〜50代くらいで、近年は販売個数が減少しています。というのもかつては子供が2〜3人いる家族が中心で、1度の買い物で8〜12個購入していました。我が家の場合だと子供が自立し、買っても5個ぐらい。カロリーを気にするお客様も増えていますし」
■路線踏襲続け、消費者と距離
――これまでもコンビニエンスストア含めてスイーツのライバルが登場し、対応策も打ってきました。ですが今は縮小路線。経営判断が遅れたのですか。
「子供が減っているのに、従来のファミリー層が持ち帰るイメージの店舗作りや商品作りを踏襲してきました。しかも働く女性が増えて、家には誰もいない。お客様にとって身近な存在ではなく、距離の遠いドーナツになってしまいました。10年は遅れてしまった」
「スターバックスやタリーズがすごいのはテレビコマーシャルを見たことがないのに、アルバイトもしっかり定着しています。お店もおしゃれで、カフェとの戦いになっているのにドーナツだけおいしければいいというものではありません」
――それで改革に動き出したのですね。
「これまでの店は1980年代に出した『80タイプ』、その半分の投資コストの『50タイプ』などがありました。3年前からスクラップ＆ビルドで改めようと4タイプに分けました。1つ目がミニドーナツなど新しい商品をそろえた『to go』、2つ目がカフェタイプ、3つ目がフードコート内に出すタイプ、そして従来型の店です」
「ミスドは約80％が持ち帰りで、食べる時間は昼すぎから夕方までと限られている。そこで持ち帰りが減る中、1つ目と2つ目で朝食、昼食需要を取り込みたいと考えています。加盟店には昨年に説明し、積極的に対応してもらっています」
――ところでセブン―イレブン・ジャパンとのドーナツ戦争の総括はいかがですか。
「セブンが参入して最初の半年ほどは5％ぐらいの影響を被りました。今はほとんど関係ありません。特にコンビニが袋詰めにしてからドーナツ扱いしなくなったのでは。それでもドーナツ市場を膨らませたのは事実。しかもコンビニは男性がコーヒーを頼んでドーナツを食べますが、ミスドは男性が入りにくいので、違う客層を開拓したと感じています」
「お店のタイプもシーンに合わせていきます。これまでは店のパッケージにあった立地を探していましたが、今は逆で立地条件に応じた店のパッケージを柔軟に変えていこうと。何とか新タイプで1200店ぐらいを維持していきたいです」
■『逃げ恥』効果、採用にプラス
――清掃などサービスは好調ですね。
「働く女性が増えてきたことと、高齢化ですね。以前は自分でできたことがつらくなっているようです。モップのレンタルは2％減ぐらいですが、清掃や家事代行は7〜8％ぐらいの成長です」
――家事代行が主役だった人気ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』の効果はありましたか。
「直接の効果はありませんが、業界のイメージは良くなりました。採用面ではプラスになったと思います」
――『逃げ恥』がなくても市場の潜在需要は大きいですしね。
「そうですね。ただ他社との掃除の仕上がりの差はなくなると思います。そうなるとポイントはスタッフの信用度です。家族や親族でもない人を家の中に入れ、見られてしまうのですから。安さで他社を利用されても、いずれ当社に戻ってきます。継続的な教育がダスキンの強みです」
「所得に余裕のある方は掃除の間、鍵を預けて映画など趣味の時間に充てます。時間を買う感覚なのでしょう」
※ 以下全文はソース先でお読み下さい
配信 11/12(日) 9:56
NIKKEI STYLE
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171112-00010000-nikkeisty-bus_all&;p=1 ダスキンて株主総会前になって宗教の集会する変な会社か 昔はガラスケースだったのにな。
客がトングで取る販売形態に変わったあたりから、もう行ってない。
そこいらの小汚いパン屋みたいで嫌だわあれ。 一人暮らしで頻繁に利用するわけでもないのに買うたびにポイントカード提示して
時々失効してまた作ってを繰り返すあのやり取りの馬鹿馬鹿しさ 近所のミスドが最近むかしより行列するようになったのもセブン効果か >>721
俺は自分で取る方がラクでいいんだよなあ
いちいち頼むのがうざったかったんで ミスドはチョコ系の味が弱い
ダブルチョコレートみたいなの食べてもあんまりチョコの味がしない
ケーキ屋のドーナツに比べたら、濃厚さが違いすぎ 少し混んでくると、大渋滞を起こすのが良くない。お客がトングでとる楽しみもあるでしょうが、
衛生面や時間がかかることではマイナス。子供は喜んでいるけど、ほかのお客にはうっとうしい。
ミスドのラーメン類はなかなか良いと思う。ただボリュームがないので、あれだけではお腹がすく。
ジュース類が意外に高いのがネック。
夏のかき氷はいつもお世話になっています。よくできていると思う。
ただいずれにしろ時間がかかるのでレジが動かない。従業員による配膳も考えたほうがうまくいきそう。
ドリンクだけならクリスピークリームのほうが良い。
名古屋の金山に両方近接しているけど、カフェ需要は高校生はミスド、社会人はクリスピーに分がある。 >>54
ヨーカドー脇のミスドなんて随分前になくなったよ。懐かしい… 最初にダスキンの名前出せよ。
逃げ恥とドーナッツは関係ないじゃん ミスドとマックはなんか店内が臭いんだな
あれ揚げ油のにおいかね
マックは肉の臭いも混じるからわかるがドーナツ屋が変な臭いってどうよ 小学生の時はフレンチクルーラーが大好きだった
今はシンプルなオールドファッションに喜びを感じる >>24
最近見直して久しぶりにミスド食いたくなったけど近場の全部潰れてた 昔ミスドに行ってた理由はコーヒーおかわり無料だったからだな
ドーナツ一個で粘ってた クリスピー略よりはうまいけど、甘いドーナツが多すぎてたまにしか食べたくならない
ミスドの中では黒糖まぶしてあるポンデリングが一番好きだわ
黒糖なしのプレーンなポンデリングの発売待ってるけどなそうだね
客足を集めたきゃヘルシー路線のドーナツ作ればいいのに >>1
ミスドは80％が持ち帰り
ミスドは男性が入りにくい
え？？？
(T_T)独りで入って中で食ってた俺ショック セブンの食ったら不味すぎてドーナッツが嫌いになったよ しつこく化物語がー言ってる奴がいるがリラックマやスヌーピーやキティと仲良くしてるミスドが
わざわざ化物語なんてすり寄るわけないだろ
あくまで万人受けを狙えば良いんだよ ドーナツなんて年に数回食べればいい方でヘタすりゃ数年食べないこともある
そりゃ専門店なんていらんわ >>741
ドーナツの穴だけ食べればいいんじゃね？ >>731
自分もいつもオールドファッションと
フレンチクルーラーを食べてる 大人になると舌が肥えるから安っぽい味に気づくけど、たまに食べたくなるな。
小さい時はポイントためてオサムグッズもらいたかったっけ。 >>739
女性狙いなのにアニオタ受けコラボする必要ないわな。
やるなら腐アニメでだな。 >>750
できてもテクス系とメキシコ系に別れそう。。。 ミスドの客は海外資本のコーヒー
チェーンと丸かぶり
スタバ、ドトール、タリーズとか
社長が自分で名前出してるところだよ
客層取られまくってる モップは市販の交換型シートとワイパー型モップを買えば事足りる
ドーナツもそうだが、生活の便利化、健康志向、少子高齢化と時代の流れがモロに直撃した感じか 様々な種類のデザートやおやつが溢れてる現代であえてドーナツじゃなきゃ！ってのはないからな
コーヒーのうまいカフェでケーキだの焼き菓子だのパンケーキだの好みの菓子が選べるし、ドーナツならそこらのパン屋、コンビニで手軽に買えるもんな もう起業国の米国で売れなくて日本
主体になってたからね 逆に少し値上げしてもいいから旨いドーナツ作れんのかな？
ミスドの味に飽きちゃった セブンは焼畑侵略を止めろ
自分とこのの個人オーナーもこれで潰してるんだろ
こんな企業がいつまでも続くはずない
クロネコヤマト見れば分かるだろ
2000年代前半はヤマトがホワイト企業、佐川がブラック企業と言われてたんだぞ
今は完全に逆になってるだろうが >>752
そんなに鋭敏な味覚を親から授かったのに、ミスドを食べていちゃいかん。高価なところにいってぼったくり店を駆逐してほしい。彼処のマグロはメバチ、トロはマンボウ鯛もテラピアだとか。
俺はミスドとダンキンの差もわからないからうらやまだよ。 コンビニに潰された感はあるけど終わった業態として変に足掻かずに潰すか小規模なコアユーザーの為の店にすればいいのに。 >>761
日本のダンキンドーナツは20年ぐらい前に無くなったような・・・。 そもそもモップ屋がドーナツってのがマイナスイメージなんじゃないの？ 注文の仕方が面倒何だよ
おれ「適当に10個選んで」
店員「そういう選び方は出来ないのでドーナツの名称言って下さい」
おれ「オールドなんとか、チョコなんとか、フレンチなんとか・・・」
長ったるいの言うの面倒すぎ
それ以来行ってないわ フレンチクルーラーってどんどん小さくなったよね？
気のせいかな… ドーナツは日本の食文化に合わない。
あれを「朝食」として食らうアメリカには住めぬ >>10
潔癖症は大変だね
農産物一から作って自炊が一番じゃね？ >>768
これ、これと商品に指差してやればいいんじゃね？ 注文の仕方が面倒何だよ
おれ「適当にラーメン作って」
店員「そういう注文は出来ないので券売機で購入して下さい」
おれ「辛い肉汁麺maxなんとか、麺セット白飯大盛なんとか、那須御用なんとか・・・」
長ったるいの買うの面倒すぎ
それ以来行ってないわ >>774
ガラスのせいでどこを指してるか分からんらしい
番号を大きく乗せて数字で言えるようにしてくれ >>776
むしろ朝食としてはありだ 職場で周りに渡せるし車の中でも食える 糖分もとれるしコーヒーにもあう >>775
味噌チャーシュー 麺は普通でいいですか？
と答えてほしいねそしたら ああそれで終わる >>313
本人が何十年も前にキャラクターの版権を他所に売っちゃってデザインに口出さなくなって質が落ちたんだよ
ミスドの景品になってた頃は本人がデザインに口うるさく関わってたからオシャレだった コーヒーのお代わりが頼みづらい
原価は安いんだからセルフのサーバーを置いてくれれば良いのに 炭水化物は安価で美味しい
だが美容と健康には非常に悪い 潔癖症なのに外食するのか。
まぁ「心の病」なのだからそういう矛盾もアリか。 >>121
多分企業秘密があるから見せてないんだろうけど見せられる工程の一部の作業するキッチンをガラス張りの全面に出してライブ感出すとかね
店で作ってるって知らない人も多いままセントラルキッチンに移行していくのは残念な結果だったね 昔はミートパイとか、甘くないお菓子も置いてあったのに
無くなったあとは、激甘 砂糖まみれのドーナツばかりになったし
ミスドには飲茶がマズすぎて、食べずに捨てた思い出しかない 愚直に味と質を追い求めればいいだけ…ハロウィンやらクリスマスとかに変なドーナツを開発する必要なし。 近所の潰れたマックもそうだけどパソコンや勉強してるバカをどかせよ
特に4人席を1人で長時間占領してるバカ ドーナツってパサパサで単体で食べると口の中の水分持っていかれる
だからと言ってコーヒーとかと一緒に食べるのもなんか違う
ドーナツ屋は甘いもの中心だからバーガー屋に行っちゃうけど >>398
セブン社員ですか？
ミスドが至上とは思わんがセブンなんて論外オブ論外のクズ セブンのレジ横にあったドーナッツケースなくなったね
ローソンはまだあったかな？ もうドーナッツをミスドまで買いに行くことはなくなったな 俺も>>631みたいなレスが出来るようになりたい
心に余裕なさすぎて毎日イライラしてマジレスしか出来なくなってしまった >>148
なんか最近話題になってた逃げ禿ってそれのことか >>339
お前の気持ち分かるぞ
心に余裕ないからネタにもムキになってマジレスしちゃうんだよな
俺も全く同じ書き込みして罵倒するつもりだった
ドーナツの穴でムキになるなんて日本人余裕ないなぁ
自民の増税地獄開始で２ちゃんも殺伐としてるのが分かる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
