フグ毒の難しさは必ずしも毒があるとは限らない所　
　　　　　　　　　肝臓毒の個別差例
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種　　　類　　　　　　　猛毒　　　強毒　　弱毒　　無毒　　　　有毒率
クサフグ　　　　　　　　１０　　　　　９　　　　１　　　　０　　　　　１００％
コモンフグ　　　　　　　　６　　　　　９　　　　６　　　１３　　　　　　６２％
ヒガンフグ　　　　　　　　７　　　　　８　　　 １３ 　　 ２１　　　　　　５７％
ショウサイフグ　　　　　１　　　　　４　　　　２７ 　　３５　　　　　　４８％　
トラフグ　　　　　　　　　 ０　　　　 １５　　　３９　　　９４ ３６％
マフグ　　　　　　　　　　１　　　　　 ３　　　 １２　　　３７　　　　　 ３０％