あと鮒でも小鮒は煮ると骨まで柔らかく食べられるんでお正月にはいつも食べてるな
炭火で焼いてからお茶で似ると臭みが出ないらしい。
長野なんかでは生きた小鮒を鍋に直接入れるんだってな