青森県が飲食店で塩分の量を調査 ラーメン店社長｢塩分の少ないラーメンはおいしくないので‥晩ご飯で塩分を控えるなどして調整して｣
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飲食店で塩分の量を調査
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/aomori/6083288381.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
胃がんや脳卒中など生活習慣病による死亡率が全国でも高い青森県では、
塩分の取りすぎが原因の１つとされることから、県は、ラーメンなどに含まれる塩分の量を実際に調査し、
食事のとりかたの工夫を呼びかける取り組みを始めました。
この取り組みは、外食することの多いラーメンやうどん、そばを提供する飲食店のメニューに、
どのくらいの塩分が含まれているかを知り、取りすぎを防いでもらおうと青森県が始めました。
６日は青森市内にあるラーメン店を県の担当者が訪れ、みそとしょうゆラーメン、
それぞれのスープを提供してもらい、測定器を使って塩分濃度を調べました。
青森県によりますと、県内の成人１日当たりの塩分摂取量は１０点５グラムで、
国が推奨している８グラム未満を大きく上回っています。
県では、県内で麺類を提供する１００店で調査を行い、メニューごとの
平均値などを公表した上で、食べ方の工夫を呼びかける予定です。
調査に協力したラーメン店の大西文雄社長は、
「塩分の少ないラーメンはおいしくないので、ラーメンをお昼に食べた日は、
晩ご飯で塩分を控えるなどして調整して欲しい」
と話していました。
県がん・生活習慣病対策課の嶋谷嘉英課長は、
「生活習慣病は１０年２０年の生活の積み重ねが原因となる。
塩分摂取量が減少すれば必ずいい方向に向かうので、地道に取り組んで欲しい」
と話していました。
12/06 18:59 冷凍パスタ１袋食うだけで２〜３グラム塩分取ってるんで恐ろしい。
これだけで１日推奨量の半分。 >>248
忠告ありがとう。たまに自分でも思うときがある。
幅広い意見や忠告をきちんと聞く、
心の広い出来た人だから、自分は。 >>249
そそ、成分表を見て、たまげた
どでかのカップ麺なんぞ、えらい入ってる・・・
俺は元料理長だが、いまは、素材の味だけで食べるようにし、料理に塩は使わないことにした。
塩の薄いラーメンはまずいとスレタイで書いているが、塩分感覚は慣れ。
素材の味を感じられれば、塩味は無くても大丈夫。 >>244
そう思う
減塩は努力しやすいけど、効果のほどが怪しい
今のWHOは5g以下推奨
日本の平均は10gを切った
昔は日本の平均は25gで、昔の秋田は30〜50gというから、随分減塩してきたもんだ
冷蔵冷凍や流通発達で、塩蔵保存の必要性が薄れたこと、
昔より日本人が少食なこともあるだろうけど
この物凄い減塩の効果はあったのか？ >>243
青森の場合はそれに加えて喫煙率が高い、飲酒量がダントツ、野菜消費量が極めて少ない、炭酸飲料やジャンクフードの消費率が高いなど短命になる要因があまりにも多すぎる。
高塩分のソーセージやインスタントラーメンの消費量も全国トップ。
これで運動もしないとなれば肥満者の割合が全国トップクラスなのも、短命なのも頷けるってもの。ってかこれで長生きできたらまさに奇跡ってレベル。 >>251
料理人なのに塩分の美味さがわからないのか
哺乳類としてどうかと思うレベル
インコですら塩分うめえって言うのに テレビの嘘すべて信じるバカが多数の国だもの
大体雪国の摂取量と、それ以外の摂取量が同じと考えるバカの嘘が、
そもそも見抜けないものか >>257
大間のマグロ見ればわかるけど、良いものは地元に残らない。
リンゴも同じ。 素材にゆっくり時間をかけて味を染み込ませると減塩食でも結構いける。病院食の減塩で絶望する人が多いけど。丁寧に作れば美味しくできる。国立循環器病センターのかるしおレシピ結構いける。 >>253
運動量の減少で昔よりエネルギーや塩分が必要なくなったというのはある
それにしても塩を悪者扱いしすぎている面は否めない カップラーメン消費量日本一だってな
なんかええ年したオヤジがカップラーメンとおにぎりとか
毎日のように食ってるらしいでー
生活習慣病の原因がわかった 農作業や漁師など肉体労働してるやつが
漬物やラーメン食うにはいいで
塩分補給せなあかんからさ
スーツ着たオヤジが毎日のようにカップラーメンって、、 カップラーメンなんか40歳超えると
普通は体が受け付けんようになるんだけどね
たまに食べるにはいいけどさ >>156
北海道は内陸に北陸、四国系の住民が居るから彼らが北海道全体の東北度を下げてる
浜はもろ東北系の文化 >>261
炭水化物の消費量も全国平均より上だしな。
成長過程の子供でも炭水化物の食べ過ぎはダメってのが今の風潮なのに。
当然子供の肥満率も全国トップクラス。
>>262
だから美味しい野菜の産地ってのは関係ないってこと。 で、寒いから歩かないし運動しないし
ロシアのように酒の量も多いんだろうな ラーメン次郎食ってみたいんだけど
初見でいったら殴られそうで恐い
でも一度食ってみたい魅力があるよな
何を気を付ければイイの？
もちろん小盛りを頼むよ >>30
味噌汁なら減塩味噌うまいぞ
二割味噌多くしてもしょっぱくないからいつもより濃い味噌汁が飲める >>266
子供に限っては幾ら炭水化物食べてもいいんだよ
子供の細胞増殖なんて癌細胞の増殖と同じなんだし うちの近所の何気にそこそこ客が入ってるラーメン屋
みそラーメンが人気らしいが、とにかくしょっぱい うまいんだけどまじしょっぱ
よせばいいのに知人が大盛り頼んでスープ全部飲んだ後、のどの渇きが収まらなくて、
ペットボトルの水を２Ｌ飲んでた
ちなみに、おやじの調理を見てると、みそだれに、白い粉３種類、１つは結晶のような粉
塩、砂糖、あとはハイミーか味の素だな まさかシャブではあるまい 塩0でも慣れれば美味しい
塩がなきゃ美味しくないと思う奴はアホ >>270
そんな通ぶっていく必要なし
注文聞かれたら「初めてなんで、レギュラータイプでお願いします」でいいだろ >>22
何故かアメリカや北欧ではラーメンがスープ料理になっているから
それが通じるのは日本人だけだと思うわ >>1
ラーメンは一番体に悪いわ。
塩分10グラムとか以上だよ。
WHOは1日6グラム以下で抑えろと言ってるのにね。
寿司なんて酢飯ｎ味ついてるし、魚に塩分あるから
何もつける必要ないんだよね。
サラダも野菜のうまみあるから、ドレッシングなんて要らない。
焼き魚も、自然の塩分あるから、レモンかカボスでも絞ればいいだけ。
漬物は論外。
味噌汁は1杯だけ、、減塩味噌使用なら仕方ないな。
週に1杯だけで十分。 >>258
マグロも林檎も同じはさすがに草
アホすぎだろw >>133
おお、浜育ちは青森のだったのか
北海道でも売っててよく食うぞ
うまいよなあれ >>3
大阪のにいちゃんはバカが多いから
「これむっちゃエッヂが効きすぎてぇへん？なぁてぇへん？なぁて」
って言ってそう >>276
いや通ぶるっていうか
間違ったら殴られそうじゃん、客に
肉うまそうだよな
腹へったー >>278
WHOは5.5じゃなかったか？
6.0は日本基準 >>277
http://a.co/5r7xatg
カップヌードルのカテゴリー
Grocery & Gourmet Food > Soups, Stocks & Broths > Asian Noodle Soups >>103
なんか「この木は樹齢千年だから人間も雨風に打たれて野外で暮らせ」みたいな話だな >>273
>まさかシャブではあるまい
一杯いくらになるんだか想像もつかんな >>284
厚労省は、8グラムでしょ。
WHOは、6グラムだったはず。
厚労省の基準は、甘すぎだよね。
最近は、減塩みそ、減塩醤油、減塩ソース、減塩ポン酢、減塩ドレッシングとか
スーパーで売ってるけど、どれも味は普通のと変わらない。
でも、値段が高い。
減塩を標準にすべきだと思う。
成人病予防には減塩は欠かせない。医療費削減の為にも減塩はマスト。 それなりに名前売れてる店でもアホみたいにしょっぱい店多いよな
背脂チャッチャ系とか家系とか 紀文チルドわんたん。12個いりスープつき。
パッケージ裏の成分表記みたら9gも塩分あって驚愕した 塩分気にして晩飯節制するような奴はラーメンなんぞ食うな >>272
タンパク質のほうがヤバい。
脂肪細胞増えるからあげすぎないようにってきいたわ。 青森の煮干しの醤油ラーメンで育ったから
東京のラーメンは味がしないと思ったな
東京で食べられる青森の醤油ラーメンの味って
浅草のつし馬くらいか >>288
最近まで予防医学って観点が厚労省に全くなかったからね。
病気になってくれた方が医者が儲かるからなのか。 >>111
塩少なめで香辛料や酢で味付けをするべし >>261>>266
ただでさえ田舎で退屈なのに冬寒い上に雪国で生活が不便で県民の寿命が短くて
青森県が日本全国相手に自慢できるものってなにがあるんだろ？
山田高のサッカー部くらいか？w あっさり支那そば系だろうがこってり豚骨醤油だろうが
しょっぱくなけりゃクソだもんなw >>267
寒いから酒で身体を暖めようというのはあるだろう >>296
横やけど、減塩生活は慣れやで
自分は自炊で調理に一才塩を使わないし加工食品も外食もほとんどしない
お陰で付き合いでラーメン屋にいったら、なに味でも塩辛くて食べれないし
カレー食べても塩味を感じるレベル
仕事は特殊な商品を扱う力仕事だけど、飴の補給も必要なく倒れるどころか病気知らず 塩だけ減らせば良いってもんじゃない。
他に原因が色々あって短命の最大の原因は寒さじゃないかな。
北海道は暖房が行き届いてるらしい。 寒い地方は脂や塩分取って身体温めるって聞くから塩分高いのかな 青森県民は塩漬けの筋子が致命的にヤバいと思う
カップラーメンは全国的に食べられているけどこれは北日本だけだろ？ まあ、核の処理場作られた時点で死んでも良い国民認定されてる自覚を持ってる県民だからそっとしておいてくれやw >>3
にいちゃん、って他人を呼ぶのって久しぶりに聞いたな。
底辺の人なの？ 久しぶりにラーメン屋行ったら
1000円が普通だもんな
そんなに高い物を頻繁に食べないから問題ないｗ
しかも期待外れだったｗ >>305
田舎のムラ社会でしょ
大きな原因は。
ムラは酒消費も凄いからな
酒に弱い強いとか通用しないからｗ
脳ﾀﾘﾝアル中役員様達にはｗ 青森市のラーメン店はほとんどの店が全時間帯、全曜日でご飯食べ放題、漬物食べ放題だから塩分云々の問題ではないのでは？麺山のおしんこにラー油と醤油かけてまずご飯一杯食べたのはうまかったなぁ。 ラーメンって家系ラーメンやタンタンに月に1回くらいしか行かないや ごっつなら塩分控えめヘルシーなラーメン食べられるぞ 北海道は味噌ラーメンあるのに東北では味噌や豚骨ラーメンが無いって本当？ ＞県内の成人１日当たりの塩分摂取量は１０点５グラムで
１０．５グラムのことか？
肝心な部分なんだから間違えるなよ 富山のラーメンは青森以上に塩が入ってるぞ。
あの県民は味覚がおかしい。 ●●信者「野菜マシマシでスープは残せ」
その後、糖尿病で死亡しました。 >>310
酷いな、そういった使い回ししたからと中傷する書き込みするなんて…。
端末の予測変換でも普通にでてくるのに。
周りにそういった発言のしかたするのがちらほらいると云っとく。 そりゃ、昔と現代人では運動量が根本的に違うからな。
普通の会社勤めデスクワークサラリーマンが１日働いて「疲れた…。」と思ってても、全然身体使ってない。
自分の運動量に見合った食事を取らず、減塩によるミネラルの摂取不足やでガタガタになってるヤツ大杉。 >>323
富山は炭鉱とダムの歴史があるからねえ。w
富山ブラックはそこから炭鉱とダム従業員のため思って生まれたもの。 >>1
生きる価値のない家族からさえ見捨てられた糞ニート水虫さっさと自◯しろ >>300
リンゴ日本一だけど、他はカシスとにんにくの生産量日本一だな青森県は。
昼ラーメン食べたら、夜は鶏肉ソテーカシスソースがけとか試すのはいいかもしれない。 >>326
多分>>310自身が底辺で
自分が底辺なのは言葉遣いが原因と思いこんでるんだよ
にいちゃん呼ばわりで底辺とか聞いたことないわw 冬に寒いから
暖房を使う北海道は脳卒中になってない まあラーメンなんて塩と脂と糖質の塊だからな
肉体労働者でもあんなもん毎日のように食ってたら死ぬか卒中か糖尿まっしぐらコース >>337
毎日大汗かく労働なら
塩とカロリー摂取できるラーメンは完璧なんだがなあ
一般人には過剰すぎる 今の青森は塩分１位でもないし野菜摂取量最下位でもない
最近改善したからといって寿命統計に効果がすぐ出ないから
１０年２０年続けていきましょうということ 東京で青森出身民と大阪出身民を食事誘いの際に同席させるのは避けたほうがよさそう。
食事の趣味があまりにも違ってそうだから。
人の性格的にも両者は相性良くはなさそうな気もする。 >>271
雪ちゃんの白味噌が売ってなくて仕方なくタニタの減塩買ってみた
濃くて美味しいのは間違いない
ただ、入れる量が物凄い増えた
多分、塩分は1.5倍ぐらいになったw >>340
使ってる量の話をしてるんじゃないの＞濃い味噌味 >>339
疑問なんだが・・・
>>1の調査とか今更やってるのに、
どーやって塩分摂取量とか計算してたんだろうな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
