青森県が飲食店で塩分の量を調査 ラーメン店社長「塩分の少ないラーメンはおいしくないので‥晩ご飯で塩分を控えるなどして調整して」
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飲食店で塩分の量を調査
*ソース元にニュース画像あり*
http://www3.nhk.or.jp/lnews/aomori/6083288381.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
胃がんや脳卒中など生活習慣病による死亡率が全国でも高い青森県では、
塩分の取りすぎが原因の1つとされることから、県は、ラーメンなどに含まれる塩分の量を実際に調査し、
食事のとりかたの工夫を呼びかける取り組みを始めました。
この取り組みは、外食することの多いラーメンやうどん、そばを提供する飲食店のメニューに、
どのくらいの塩分が含まれているかを知り、取りすぎを防いでもらおうと青森県が始めました。
6日は青森市内にあるラーメン店を県の担当者が訪れ、みそとしょうゆラーメン、
それぞれのスープを提供してもらい、測定器を使って塩分濃度を調べました。
青森県によりますと、県内の成人1日当たりの塩分摂取量は10点5グラムで、
国が推奨している8グラム未満を大きく上回っています。
県では、県内で麺類を提供する100店で調査を行い、メニューごとの
平均値などを公表した上で、食べ方の工夫を呼びかける予定です。
調査に協力したラーメン店の大西文雄社長は、
「塩分の少ないラーメンはおいしくないので、ラーメンをお昼に食べた日は、
晩ご飯で塩分を控えるなどして調整して欲しい」
と話していました。
県がん・生活習慣病対策課の嶋谷嘉英課長は、
「生活習慣病は10年20年の生活の積み重ねが原因となる。
塩分摂取量が減少すれば必ずいい方向に向かうので、地道に取り組んで欲しい」
と話していました。
12/06 18:59 ダシってのは基本はアミノ酸でいわゆる旨味成分だから味はしませんよ。ダシだけで飲ませるってどんな拷問だよ >>430
汁って飲むもんなのか?
普通飲まないんじゃ・・ 自衛隊の某艦の食堂にはラーメンスープは半分残せって貼り紙がしてあった >>416
青森県民てリンゴの産地なのにリンゴ食ってないんだなw >>430
ラーメンぐらい好きに食わせろ 飲むも飲まないも自由だろ 米がヤバイのは糖分
茶碗一杯でアイスクリームやフラペチーノの糖分追い抜かすからな 塩分て想像力だと思う
舌がバカになるんだよ
最初、違和感あったけど今はそっちの方が良い
しかし世を席巻する味覚障害達には理解されないんだよな
「脂」「塩分」沢山入ってないとダメイズムに毒された人達 最近は>>1でNHKとわかると
「なんだNHKか」と思うようになったわ >>18
ボケる前に脳卒中でポックリ逝く方が家族も社会も疲弊しないんだよな。
本人も旨いもん食って逝けるわけで、WinWin。
寿命伸ばす事だけが本当に良いのか問われる時代なのにね。
ボケ老人数と寿命、それによる家族の負担度合いなども考慮しないと、
この手の統計っていったい何を目指してるのかわからない。 >>97
それで欧米平均より日本の平均寿命が上なんだよなぁ。これ以上伸びても若い世代が
支えきれずに社会が崩壊しそうだけど。w ラーメンはわかりやすいけど、わかりにくい、意外と塩分の多い食物あるからな。 米食ったって結局摂取してる塩分の量は変わらないじゃん 塩分量は馴れ、薄味に慣れればラーメンが塩辛くて食えない
ホリエモンが出所してすぐハンバーガー食ったら味が濃くて無理だったと言う話もある >>465
慣れって怖いよね
白米みたいなカロリーだけのカタマリを「日本人なら!」とか言って有難がってるし
栄養バランス考えると足枷でしかないぞ白米 ラーメンの塩分あまりよくない。
味噌汁の塩分 問題ない。 >>343
意味無いじゃん!w
でも体が塩求めてるときあるよな >>465
それ、別に出所直後だからじゃないから
マクドのテリヤキとか普通の人もしょっぱく感じるよ
味の濃いソースが多すぎるんよ
市販の焼き鳥とかみたらし団子もそんな感じだね >>469
市販の甘辛味はあなどれない
甘さに惑わされるけどコレってかなりしょっぱいよなと思うの多い ラーメンライスを食べた日は残りの食事は甘い菓子とお茶だけ食べるようにすれば
塩分のつりあいが取れるんじゃないか? 実家に帰って食うものは、筋子、タラコ、ニシンの切り込み、氷下魚
煮干しラーメン・・
全部しょっぱくて帰る頃には舌に出来物できる 気にするならラーメンなんて食うなよ
油もたっぷりだろ
何も付けずに豆腐でも食ってろ 江戸の牢では反抗的な囚人には食事を塩抜きにしたと読んだことがある
大人しくなるんだとさw 袋ラーメンをたべるときは麺もスープも半分だけ使って
ネギその他の野菜をたくさんいれ、汁少な目のラーメンにして食べてる
それでも結構満足できる >>477
洋風のスープはご飯のお供という概念を取っ払えば
少量の塩味でもおいしい。
シチューの素みたいなのはご飯のおかずになることを考えてるのか
やたら塩辛い。 両親は高血圧で脳梗塞
今は発症しても直ぐには死なないからその後リハビリして不自由な生活続けてる
以後減塩はじめたが食習慣はなかなか直らない
相変わらず漬け物とか佃煮とか好んで食べてる
おいらはこれを教訓にして塩の代わりに酢を使うようにしてる
生野菜にドレッシングなんて自宅ではかけない
おかげで血圧120台だw >>423
それ、お前が取り寄せてる薄口醤油の銘柄がそうなだけで薄口醤油自体の話じゃない
チョーコーの濃口と薄口
http://choko.co.jp/Pages/product/syouyu/yuukisyouyu-koikuchi_500ml.php
http://choko.co.jp/Pages/product/syouyu/yuukisyouyu-usukuchi_500ml.php
原材料に同じで、塩分量は100ccあたり17gと19g
https://www.sirogohan.com/recipe/osuimono/
500ccの吸い物作るのに薄口醤油小さじ1しか使って後は塩で調整
薄口はこういう使い方が多いのに、醤油自体に含まれる塩分量の差が気になる?
レシピに書いてある濃口醤油の代用で薄口入れるとかやってるなら間違ってるから 文句は住んでから言えよと。
あの寒くてひもじい地域で生きてくには塩取るしかなかったんだろ。 >>484
塩が必要というより、塩を多く使った保存食品に頼らざるをえなかった。
同じような背景があった地域でも変化に適応する柔軟性があるかどうかで
状況がことなるんだろうね。 東北の大人たちは漬物や煮物に当たり前のように醤油かけて食べてたからな >>454
ご飯は消化があまり良くない。
アイスやジュースは水分なので胃の中で一気に糖が摂取されるよ。
一番良くない。 味が濃すぎるのはやっぱり身体に悪いよなあ
青森の人は塩とか醤油だけじゃなくて砂糖も大量に使うし、意識的に薄味にしていかないとダメなんだろう お酒に合う料理多そうで
観光で行くなら北海道よりも青森行ってみたいわ 野菜をたくさんとろうと、何しようと
ラーメンは塩分取り過ぎ。
チビやデブは、ラーメン食べると
高血圧になるのは当たり前。 好きなもん食うて死ぬんだから
一片の悔いもないよな? 東北のお年寄りは水分を取らないのがよくないと思う
1日1リットルもとらなかったりする >>493
そうか?
年寄りほど枕元に水差しとか置いてるけど?
変な思い込みじゃないか? >>495
そうか?俺の親はそこそこ飲んでたよ
オサレな水差しなんか買っちゃってさ
怪我で入院した時も周りの老人は結構どころか終始なにか飲んでたけど 青森名産KNK(上北農産加工)スタミナ源たれを上手に何かと混ぜると減塩メニュー作れそうな気がw
ワダカン醤油はじょっぱり(青森弁で意地っ張り)な青森男風の野性味溢れる味だが、
スタミナ源たれは標準の製品なら青森娘みたいな優しい味するからなあ。 冬に塩分摂り過ぎて血圧上がって引っくり返り、
夏に塩分控えて脱水症状で引っくり返るのが日本人。
逆の事すればいいんだろうけど。 >>431日本一料理が上手いと言われる俺達九州人のアドバイスだけど中華料理にも九州醤油は合うよ!あんまり教えたくはないんだけどね >>3
弘前方面の普通の中華そばは基本超あっさりですよ?ショッパイかも知れんけど。
底が見えないぐらい煮干しを入れるのは関東のギトギト粘度高めニンニク1瓶入りでないとラーメンと認識できない二郎豚を満足させるためのものです。 >>431日本一料理が上手い俺達九州人に言わせて貰うと 他には焼鳥屋のタレが九州以外の店はいかにも素人っぽくて不味い これは醤油以前の問題 >>501
?
KNKのやきとりのタレってあるんだよな。
弘前の「みかみ食品」のやきとりを再現できますw >>502
東京にも叙々苑のタレが売ってあるし 広島にも牛角のタレが売ってあるよ!スーパーに有名店の自家製のタレが売ってある位 九州以外のエリアはタレ作りに自信がないって事の証明なんだよ! 寿命なんて社会負担になるだけなのにな
太く短くが大正解だよ >>504
長生きしてもらわなきゃ困るんだよ、税金取る側は。 味噌汁摂取頻度と血圧には関連性なし
第36回日本高血圧学会総会(平成25年10月26日発表)において、共立女子大学の研究で、
味噌汁の摂取頻度と血圧の間に関係性は認められないこと、
また1日1杯程度の味噌汁のある食生活が血管年齢を10歳程度改善する傾向があることが発表されました。
味噌には、大豆由来の良質のタンパク質をはじめ糖質や脂質、ビタミンB群やビタミンE、カリウム、カルシウム、
マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル、食物繊維などを含み、大豆イソフラボンやサポニンなどのフィトケミカルも含まれます。
また味噌は発酵していることで、タンパク質や糖質などの栄養素が吸収のよいアミノ酸やブドウ糖に分解されているのもよい点です。
味噌や味噌汁は、血圧だけでなく、乳がんや骨粗鬆症になりにくい、老化の原因の活性酸素を抑制するなどについての研究報告もあります。 朝からラーメン食ってるキチガイ民族だからな青森土人は
何言っても無駄無駄 >>490
北海道と青森って食生活が似たような物だよ
北海道の文化って北東北がベースになってるから 明治の頃なんて毎日塩分40gとってたんだぞw
そして米を4合食ってた
毎食漬物と味噌汁でどんぶり飯食ってたわけだ
塩分で血圧上がるし
蛋白質が少ないから血管が弱る
しかも冬寒い
みんな脳卒中で死んだ ラーメン食いに来る客が健康のことに気を使ってるわけないので
別に店は気にしなくていいと思うぜ 寒い土地で塩分の高いラーメンとか鍋とかめっちゃ美味いで
けど大阪帰って真似したら食えん
やっぱり、その土地の気候風土がそうさせるんやで 表面に振りかけると十分しょっぱみがあって、かつ少量で済むんだけどね。 そもそも大きく間違ってるのが 「塩分」 と一括りにしてること。
自然界の海水100%から作った塩分はどんどん摂取すべきで。
化学塩という部類は猛毒だから。 青森で長生きするのも辛いだろ
車必須なのに雪深く若者でも危険が伴うなか、リンゴ農家のジジババは軽トラで吹雪に立ち向かうんだぞ
軽トラが道路を走れるのも早朝の雪かきがなければならないし、帰宅時に再び雪が積もっていればまた雪かきをして車庫入れ、ようやく家に入る
古い家屋は燃料費が嵩むうえに買い手もない
さらに雪降ろしで爺さんを亡くす >>514
ご飯と漬物とみそ汁のどこが贅沢なんだ?
明治時代という時代を考慮しても、どこも贅沢じゃないか。 >>522
それ都市部での記録が残ってるくらいの身分の連中だけの話でしょ
まだ農家が一番多かった時代だし、多くの日本国民の「普段の食事」なんて
よくても野菜で嵩増しした雑穀雑炊だよ
大戦中に何が有ったか知らんわけじゃあるまい? 青森はカップラーメンの消費量日本一
貧乏だからもったいないっつってスープまで全部飲んでるんだろうな 汁全部残せばそれほど問題ではないw
汁全部飲むやつはアホw 汁なし麺にすればいいだけ
もはやラーメンスープは大嫌い >>518
アホや。似非科学に騙されおって
海からの塩でも取りすぎは体に悪い。
綺麗な海水からでなければ、不純物が混ざる恐れもある。
うちも海塩を使用しているが、海塩はほんとに
まともなメーカーのまともなものを選べよ。 青森に親戚いるけど上北の方は料理しょっぱくないよ
慢性的なストレスと運動不足が原因なんじゃないか 健康のためなら飯が不味くてもいい!
…は言い過ぎだけど、医療費減らしたいなら長生きさせ過ぎない方がいいと思う
平均寿命が伸びただけの長寿自慢や県別対抗とか、何が楽しいのかよく分からん >>523
>多くの日本国民の「普段の食事」なんて
>よくても野菜で嵩増しした雑穀雑炊だよ
どこからこんな出鱈目が出てくるのか。
冷静に考えてみればいいだろ。
江戸時代から明治時代には輸出入は事実上ゼロだった。
よって、農民が作った米のほとんどは結局は農民が消費するしかない。
違うというのなら、「当時農民が作った米の大部分は誰が食べたのか」言ってみ。
あと、大戦中は街が焼き払われ、働き手が戦争でいなくなってしまったような
特別な時期であって、それを基準に考えるのは馬鹿げている。
飢饉のときに米が食べられなかったら、当時の農民は米を食べてなかったと言ってるようなものだ。 昔の一日30gとか40gとかの塩分は身体に悪いのが明白だろうが
今の時代に無理矢理8g以下とか6g以下と化にする必要が本当にあるのか??
ここ疑問だよな。 >>533
汗のかく量に応じて塩は過不足無く摂るってだけだろ
お前がどれだけ運動してるかはどうでもいいし、ドカチンと座り仕事
、年齢性別身長体重体質で必要な塩の量が違うというだけの話だ
簡単にグラム数で議論できるわけがない 秋田の末廣ラーメンとか富山ブラックラーメンに比べれば大したことない >>102
とりすぎ注意!塩分が多く含まれている「ラーメン」トップ10
http://suzie-news.jp/archives/14256
☆塩分が少ないラーメン:同率10位で豚骨ラーメン、豚骨醤油ラーメン
★塩分が多いラーメン:味噌は5位、醤油4位、タンメン2位 十三湊のシジミラーメンとか、青森でも塩は薄味なのは有るな。
マニア層は味蕾が壊れてるから水っぽいって評価みたいだけど。 >>537
どういうラーメンを対象に計測したのか記載がない
http://hidakaya.hiday.co.jp/pdf/energy.pdf
中華そば 6.4g
とんこつラーメン 6.5g
味噌ラーメン 6.5g
タンメン 7.8g
五目あんかけ 6.6g
坦々麺 7.5g
https://www.kourakuen.co.jp/nutrient_components
味噌ラーメン 9.1g
あっさり中華そば 9g >>537
代表的なメーカーのカップ麺での塩分比較
【カップ麺(日清 麺職人)塩分ランキング】
1位 名古屋台湾ラーメン7.1g
2位 担々麺6.4g
3位 黒酢サンラータンメン6.1g
4位 みそ5.8g
5位 生姜醤油5.8g
6位 しょうゆ5.6g
7位 わかめ醤油5.6g
8位 醤油とんこつ5.3g
9位 とんこつ5.1g
10位 柚子しお4.6g
https://www.nissin.com/jp/products/brands/menshokunin/ 昼ラーメンだったし夜は薄味な和食にでもするか、って調節したらいいのにね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています