青森県が飲食店で塩分の量を調査 ラーメン店社長｢塩分の少ないラーメンはおいしくないので‥晩ご飯で塩分を控えるなどして調整して｣
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飲食店で塩分の量を調査
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/aomori/6083288381.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
胃がんや脳卒中など生活習慣病による死亡率が全国でも高い青森県では、
塩分の取りすぎが原因の１つとされることから、県は、ラーメンなどに含まれる塩分の量を実際に調査し、
食事のとりかたの工夫を呼びかける取り組みを始めました。
この取り組みは、外食することの多いラーメンやうどん、そばを提供する飲食店のメニューに、
どのくらいの塩分が含まれているかを知り、取りすぎを防いでもらおうと青森県が始めました。
６日は青森市内にあるラーメン店を県の担当者が訪れ、みそとしょうゆラーメン、
それぞれのスープを提供してもらい、測定器を使って塩分濃度を調べました。
青森県によりますと、県内の成人１日当たりの塩分摂取量は１０点５グラムで、
国が推奨している８グラム未満を大きく上回っています。
県では、県内で麺類を提供する１００店で調査を行い、メニューごとの
平均値などを公表した上で、食べ方の工夫を呼びかける予定です。
調査に協力したラーメン店の大西文雄社長は、
「塩分の少ないラーメンはおいしくないので、ラーメンをお昼に食べた日は、
晩ご飯で塩分を控えるなどして調整して欲しい」
と話していました。
県がん・生活習慣病対策課の嶋谷嘉英課長は、
「生活習慣病は１０年２０年の生活の積み重ねが原因となる。
塩分摂取量が減少すれば必ずいい方向に向かうので、地道に取り組んで欲しい」
と話していました。
12/06 18:59 青森県民は好きなもん食ってサクサク死んで無意味に長生きしない国民健康保険に負担をかけない優良県民 人間でどれだけ塩分摂取量で健康に差が出るんだ？って思うけどな ラーメンの塩分調査とかいいつつ、調査費でラーメン食べたかっただけだろｗ 味は習慣のものだから塩分は減らせる
ただ、塩は他の食品と一緒に取ると排出される
ということはあるらしい
また、害があるかというと体質も関係しているのだという
それ以外の人には健康とは関係がない可能性もある 塩分気にしてラーメン食う方がどうかしとるわｗ
ダイエットだなんだと言いながら白米食っとるバカ女じゃあるまいし >>63
自分でスープの粉末の量を減らすとかは思いつかないのかい?
日清カップヌードルタイプはお湯を入れる→味の付いたスープを捨てる→麺も捨てる
これで塩分０ｇだ 食品保存のためには、塩が強いのはよいことだった
20世紀後半に冷蔵庫ができて、低塩の時代になっただけや！ 青森はなんでも濃くて食えなくてここでは生きていけないと思ったなぁ
県民は早死になのかよ… >>80
名古屋の赤味噌も文化も酷いよ、おでんから豚カツから何でも濃い赤味噌 >>57
似非じゃないぞ無知無学か？
長野は数年前、長寿県ではなかったんやぞ >>79
梅干し、たくあん、塩鮭、昆布佃煮などをおかずに白飯だけ
食ってた時代ならまだしも、今じゃメインが別にあるから。
自作の梅干しは塩分15％狙いで作ってるが、年単位で持たせる
ことと、梅酢を得るのが目的。市販の減塩梅干しは美味しくない。 お前ら自称高学歴とか医学生（）とか言うとるけど嘘やろ？w
塩分が何故体に悪影響があるのか全然知らんやん
若いうち健康なうちに出汁を取るなどの努力して減塩になれとけ
舌はどんどんどんどんバカになるからな年齢と塩分濃度とともに 東北で塩分多すぎな味付けは青森秋田山形。
福島は言うほど濃くはなかったな。
岩手と宮城もそんなに濃くなかったはずだよね？ >>84
西日本の人間はあんなしょっぱい味付けのものは食えないから。
異次元の食い物に近い。 元々、人類の祖先は塩の精製方法がない時でも生き延びてきたからな
人工的に摂りすぎればおかしくなるよ >>82
長野県って料理に使う砂糖の量もハンパないぞｗ たしか世界的な統計で、高血圧で秋田はワールドカップ制覇レベルだったよな >>88
砂糖使い過ぎは南九州だよ。
そもそも醤油が甘すぎて無理。 >>1
これのどこが速報性のあるニュースですか？＞水星虫 ★ 病院食の不味さはひとえに塩分不足にある
たとえば煮魚なんて、「煮魚」じゃなく「ゆで魚」と言ったほうがぴったりの、味付けの薄さ。
栄養士がきっちり計算すると、そうなるんだよ。味付けの塩分なんて普通の感覚からするとゼロと言っていい。
人間が如何に陸上動物として塩分過多なのかわかる。 外食なんて全部そう。
店屋物の味が家庭で再現できない理由は腕や素材じゃない。
自分で食うものには、あんな大量の塩分と化学調味料を入れられない。 一日の塩分摂取量
欧米 ８グラム 日本１２グラム 韓国１８グラム 最近透き通ったあっさりスープのラーメンが流行ってるらしく、信者を知ってるが、何が美味いのかわからん
どうせ食べるなら濃厚スープに柔らかチャーシューの味噌か豚骨じゃないと食った気がしない 青森県人にとってカップラーメンはおやつ
そういう塩分の取り方する民族がわざわざ外で薄味ヘルシーなラーメン食う訳ねえだろ？ 普通のラーメンでもグルエースをレンゲ１〜２ハイ
二郎は４ハイ
塩分過剰摂取ってレベルじゃねーわなｗ アイスランドだかの海で500才の貝が取れたじゃん
塩は体にいいよ 日本くらいに海で囲まれた国は世界でも少ないから、
むしろ日本人は塩分を多量摂取できるくらいに人種変化しているんじゃねーの？ 子供の頃は汗かいて乾くと塩の結晶が出来てたなｗ
大人になってそういうことはなくなったけど
毎日味噌汁飲んでたからかな >>104
別に日本人がみんなみんな海沿いに住んでいたわけじゃないだろｗ
当たり前に日本中で魚が食えるようになったのって冷蔵技術が発展した昭和の話だし >>14
人間って3gは塩とらなきゃ生きていけないのに4gとな。 ラーメンに関しちゃ、関西や大阪で流行ってるのは別に薄味ってわけでもないだろ
むしろドス黒いのが多いよなｗ >>33
ラーメンだけじゃないんだが、塩分少なくてうまい料理って言うのはものすごく難しい >>108
東北がやばいのは汁もしょっぱいが漬物系がかなりやばい。
多分、大量の塩を使ってる。 ドラゴン久保「お前は体に良いものを食え。俺は美味いものを食う。」 >>96
油もだよね
家庭の中華料理がいまいちなのは火力以上に油量の違いが大きい気がする 漬物もそうだが、東北や長野は塩蔵って言うか、保存食が発展しているから塩分過多ってのはあるかもね >>104
ナトリウムが排出されやすいとかは聞いたこと有るけど、
高血圧や心疾患のリスクは、やっぱり高いからね。 >>64
そうめんって麺類の中で一番塩分が多いのにw お前らがプロスポーツ選手か港湾労働者並みに毎日毎日、びっしゃびっしゃ汗かく生活してれば、美味い味付けで問題ないんだけどね。 漬物、塩辛は塩入れすぎで食えなかった。
あと何気になめ茸が無理だった。 ラーメンは食うけど、あのスープを飲み干せる奴が信じられない
そもそも、あれ飲むもんじゃないだろｗ >>117
長野の味付けはたいしたことないよ。
東北とは比較にならないぐらいマイルド。 >>124
癌患者を増やしてるのは一にも二にも高齢化だよ。 >>126
いや全都道府県比較で青森が年間がん患者数最多なんだよ >>125
あれよりは間違いなくしょっぱい。
ちな、味付けで無理だったのが東北の一部のしょっぱい食い物と南九州の甘い醤油。 >>123
長野って塩分摂取量日本一じゃなかったっけ？ >>119
麺に入ってる塩分は、茹でるとほとんど流れるんでねっけ？
あとはめんつゆ次第 >>125
すんごいしょっぱいよね
つか塩が尖がってる
青森じゃ”浜育ち”があるから桃屋の塩辛は多分売れてない アメリカのたまたま観たドラマ
『そのナトリウム水を今すぐ捨てるんだ！』 >>119
麺に練るときに入れた塩は茹でる段階でかなり抜ける
>>122
飲み干したくなるようなラーメンを食ったことがないだけでは？ だいたい1日10グラムを目安にするといいよ
ラーメン食べたらあっという間に７グラムくらいいくけどなｗ >>131
長野は味付け自体はそんなにしょっぱくないよ。
東北も長野も何回も宿泊してるんだが東北は朝のバイキングのおかずがやばかった。
漬物、塩辛、なめ茸は朝のバイキングに出てたものの話。 麺類とスープ系を警戒すれば
案外塩分の問題は解決される。 いや、麺に含まれた塩分はあんがい馬鹿にならないんだよ。
スープ残しても塩分過多になりがちなワナなんだ。じぶんで
製麺するやつならわかるけど、びっくりするくらい使うんだよ。
茹でれば大半抜けるとはいえ、それでも麺類は塩が多い。 １にも２にもカップ麺だよ
厨房の頃から学校帰りに友達の家に遊びに行く時に持参するのがカップ麺だもん
TRPGしながら 麻雀しながら ゲームしながら カップ麺
漬物に醤油かける年寄りも多かったけどこれは関東でもよく見かけたなぁ 青森は家庭料理自体が体に良くないものばかりだから。
早死にしたくなかったら青森なんかに住まないことだよ。 青森は「塩漬け」文化を「酢漬け」文化に改めればいいんだけどね。
酢が地元でつくれればなお良し。 ナイトスクープで人の汗で塩ラーメン作るの見て以来塩ラーメンが食えなくなった >>139
煮干ダシw
味噌カレー牛乳ラーメンw
こんなの食ったら高血圧で死んじゃうよwww >>104
そう思う
海の魚と海藻と海塩を食べ、水も豊富だから、
汗を多量にかいて汗から排出する体質
乾燥して水がない国と異なることだと思う
暑くても乾燥してる国の人はむやみに汗で水分を逃すわけにはいかないので、
日本に来ても汗をかかない体質になってる
エスキモーの人は汗をかいて凍ると命に関わるから、
暑いときは、首と上着の裾を開けて空気を通し、汗をかかないようにするという
一方、塩を全く摂取しない種族もいる まあ漬物は美味いからな。なんとか塩なしで出来ないものなのかな。
酢漬けでも構わないだろうに。 >>145
鶏ガラ醤油だったかと。
軍鶏(しゃも)と普通のニワトリを掛け合わせた"シャモロック"とかという鶏ガラ出汁が青森ラーメンの近年の基本だったような気がする。
なお、関東にも進出してる。 塩分なの？ ナトリウム分なの？
グルタミン酸ナトリウムをドバドバ入れてる系のラーメンはスルーなの？ >>150
>>148見るとむしろ暑いところほど塩分取らない負の相関がありそうだから、汗を流すからってのは間違いっぽいが そうだな、、県別の平均寿命は青森県が最下位だからな
命を削っても塩辛いものを食ったほうがいいんだろう
厚生労働省 県別の平均寿命ランキング
http://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/life/tdfk05/02.html
俺は長生きがしたいな 47/47でぶっちぎり短命の青森県人だけど
これまた名産のりんご食ってるかどうかがボーダーよ
>145
基本鶏がら醤油
煮干は青森市の一部食堂がずーーーっとそれでやってて名が知れてるってだけで
スタンダードでは決して無い
味噌カレー牛乳（バター乗せ）は”味の札幌（青森発）”というチェーン店の味
これまたスタンダードではない 言うほど長生きしたいか？
介護施設に入って小便大便垂れ流して介護士に嫌な顔されて最後にゃ病院でチューブつながれて… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
