糖質制限は「痩せる」ではなく、「追加の脂肪を極力付けない」
だから基礎代謝に応じて体重のバランスが変わってそれなりのところで止まる
ライザップ方式で強めの運動をするとその分が追加で痩せ、基礎代謝が上がる

カロリー制限よりはリバウンドが少ないが、
以前の糖質多めの食事に戻すとバランスが元に戻り、体重も元に戻る