【ブランド】寒ブリ、ブランド化へ 「ひるが響」極上提供 福井・美浜町と漁協
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地元の水産物を売り出そうと、美浜町と同町漁業協同組合は、町内で水揚げされた寒ブリの中から厳選されたものをブランド化することを決めた。重さが８キロ以上などの基準を設け、「若狭美浜寒ぶり・ひるが響（ひびき）」と名付けた。関係者は地元の漁業の活性化や観光客誘致に期待している。
冬場に水揚げされた寒ブリは脂が乗り人気がある。「ひみ寒ぶり宣言」で知られ、氷見漁港（富山県氷見市）で水揚げされた寒ブリなどは全国的にも知名度が高い。
「ひるが響」は、日向漁港で１１月下旬〜１月に水揚げされたブリのうち、重さが８キロ以上で形が優れ、生きた状態で持ち帰り、漁港の水槽で４〜５日に泳がす「活け越し」、身の透明感、鮮度が増す「血抜き」「神経抜き」をするなどの基準を設けている。
同漁港沖合の定置網で捕獲される寒ブリのうち基準を満たすのは１割程度と見込まれる。今冬から東京の飲食店に出荷するほか、町内の旅館・民宿や飲食店にも出荷していくという。
同町漁協の金谷邦・代表理事組合長は「胸の張れるような極上のブリを提供し、多くの人が美浜に足を運んでくれるよう頑張りたい」と意気込む。ブランド化を後押しする同町の山口治太郎町長は「日向のブリは地域の資源。ブランドが大きく育ってほしいし、応援していきたい」と述べた。
産経ニュース 2017.12.17 07:03
http://www.sankei.com/region/news/171217/rgn1712170020-n1.html ブリって微妙に生臭くてなぁ
肉質はホントいいんだけど ブランド乱発でじき売れなくなる
ブランドというのは希少性がなきゃ魅力がないし全体の少数がターゲットだから売れるんだよ
自称ブランドの高級品が多くなればそれだけ価値が下がるし市場も取り合いになる
こういうの昔から繰り返してるだけだが 氷見市の寒ブリは世界一のクリスマスツリーになれませんでした。
ブリの解体ショーと世界一のクリスマスツリーの解体ショーを見たいなら神戸に行けば見れる 寒ブリは脂臭い養殖の鰤とはまったくの別物
鮪並みに高価だから殆どが関西の料亭などに出荷される そういや昨日ブリ照り食ったわ
生きてて良かったって思ったわ カノッサの屈辱が放送されていれば…
先カンブリ紀に登場した氷見ブリが隆盛を誇っていたが、
後カンブリ紀になって勃興した、ひるが響などの新しい勢力が勢いを増してきたのである。
とかやりそう。 ブリなんか食いたくねえから。つーか魚なんかに金出さねえよ？ 少量の被曝はホルミシス効果でむしろ健康を促進する効果があるｗ >>21
スシローとかくら寿司にも流れてるだろ
100円であのクオリティは素晴らしいよ >>30
値段が高い寒ブリも食ったことないのにレスするなよ。 >>30
あんな添加物まみれの養殖ブリを寒ブリと呼べないわ ココの内情色々知っているが、老朽化した原発と共倒れの未来のない町。 >>29
五木ひろしと原発しか売りがない街です(´・ω・`) >>33
田布施システムって、ウソがばれて失敗した反日デマだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
