【伝統】おせち料理変わりすぎ 日本の伝統がインスタ映え意識しすぎでいいのか
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アマゾンオリジナルの「スター・ウォーズおせち」（２万５９００円）。ロゴやキャラクターがアクセントになっている
http://www.sankei.com/images/news/180101/prm1801010001-p1.jpg
お正月といえばおせち料理。流行語大賞に選ばれた「インスタ映え」が、“買う”おせちの世界にも広がっている。「スター・ウォーズ」や「ウルトラセブン」などのキャラクターものや、１メートル超えの“日本一背の高い”おせちなど、変わりおせちが百花繚乱（りょうらん）。選ぶ楽しさは増した。が、一方で、「伝統を軽視している」「風情がない」と嘆く声も。おせちはこんなに変わっていいのだろうか−。
■１１６品を２１段に
「ごらんください。これがアマゾン限定日本一背の高いおせちです」
１２月上旬、アマゾンジャパン（東京都目黒区）が同社の通販サイトで販売するおせちを発表。目玉のひとつ、高さ約１１７センチ、２１段重の「タワーおせち」がお披露目された。
縁起物の数の子や黒豆をはじめ、ローストビーフ、フグ刺し、エビチリなど、実に１１６品もの和洋中の味覚を一堂に会した豪華なおせちの価格は２０万円也（限定１０セット）。
「撮影して友人に発信したくなるような華々しいおせちを企画したかった」と、同社食品・飲料事業部の吉沢直大事業部長は説明する。
近年、通販おせちは躍進し、同社は２０１３年から４年間で売り上げは約６倍に。今年はタワーおせち以外にも、新作が公開された映画「スター・ウォーズ」のキャラクターがちりばめられた三段重から、人気パティシエ監修のスイーツおせちまで、ラインアップを約４８０種類に拡大した。
一方、おせちは「作る」「買う」だけでなく、近年は「食べに行く」のも人気だ。
お正月に、ホテル内のレストランや宴会場を使って実施される「おせちバイキング」は、元旦から予約が取れないほど。宿泊者以外のお客も利用でき、近隣に住む家族連れが、初詣の前後に利用するケースが目立つ。それぞれが好きなおせちを、好きなだけ食べるのが正月のレジャーのひとつになっている。
■年神様を迎える心で
おせちをつつきながらの家族のだんらんはほほえましく映るが、「一番大切な『年神様を迎える』という意識が欠落しているように見える」と、食文化史研究家の永山久夫さんは指摘する。
古くから、お正月には新しい年の神様である年神様が山から家々へ降りてくると考えられてきた。年神様をわが家へ迎え、おもてなしをする。心を込めて料理を作り、神様に供えて、そのお下がりをいただく。それがおせちだった。
「神様がお下がりに不老長寿の力を授けると信じられ、それを食べることで『これで今年も無事に、元気に過ごせる』と自信がついた。そういうよりどころがなくなれば、おせちは単なるアミューズメントになってしまう…」
一般社団法人「和食文化国民会議」の代表理事を務める、東京家政学院大学名誉教授の江原絢子さんは、「おせちに大事なのは形より心」と強調する。
■おせちというと、縁起の良い多種類の食べ物を、美しくきっちりと重箱に詰めたイメージが強いが、それは明治時代以降に出てきたスタイルだという。地方に目を転じれば大皿に盛り付けたり、山菜を煮た簡素なおせちがあったり。お雑煮も各地で特色がある。多様性はおせちの、引いては日本の食文化の神髄だ。
江原さんが憂慮するのはおせちの変化より、特に若い世代に“神社へお参りには行くけれどおせちは口にしない”という人が少なくないことだ。本来、新しい年の無事を願って食べるおせちは、家の中でするお参りと同じ。「その精神が引き継がれていない」と、江原さんは感じている。
インスタ映えありきのおせちでも、それを入り口として、「若い人たちに地域や正月文化に関心を持ってもらえる可能性は秘めている」と期待を寄せる。
■受験生がいるから ※抜粋
また、おせちを用意しなかった理由で多いのが「家族に受験生がいるから」。あえて普段通りに、との考えからか。でも、幸運を授けてもらいたい思いはひとしおなのでは。
わが家で、せめて一品は手作りのおせち料理を用意して家族でいただく、というのがよさそうだ。２０１８年、年神様が多くの家に幸せを運んできますように。
配信2018.1.1 02:00
産経ニュース
http://www.sankei.com/premium/news/180101/prm1801010001-n1.html >>98
うちの近所のスーパー、
まともなところはみな元旦は休みだから
年末にしめ鯖なますやブリ照り焼き、煮物とか作ったよ。 >>337
でもなあ、氷河期世代がいる限りは、バブルのころのような景況感にはならんのよなｗｗ
一族に一人はニートおっさんがいるってわけだからｗｗ >>47
来客対応w 年始の挨拶は上役宅へ行くんだぞ…茶しか出ないわ、
茶が出たら上等 主が留守だからと玄関だけで追出されるんよ、
お節は…正月には使用人は里へ帰るし、奥様は来客への応対で着飾ってるから料理が出来ない、、その為の保存食だったんよ、
現在ならどん兵衛を積み上げとけば良いんだよ、 >>306
日本は昔からそんなものだ
刺身は縁起が悪いから懐石ではお造り
おからは縁起が悪いから卯の花 また気味が悪い犯罪朝鮮人が沸いて来たね、正月からここで粘着、吐き気がしますね。
さて、正月3ガ日は大事な日だからね、この朝鮮人に汚染された汚らわしい掲示板はやめて
さっさと事後処理を進めないとね。今年は新年早々、この掲示板ともさよならです。
後は直接アメリカの知性派の方々にはお伝えすればいいですからね。では。 おせちって縁起をかつぐ食べ物かつ保存がきく食材でないとね
正月３が日はおせちを食べて料理をつくらない。
ゆっくりと休むのが正月。
それから、正月早々から出かけるのは、
１年が慌ただしくなるという意味で敬遠される。 >>222
そうそう。
暇だったので、黒豆を煮ようと思ったら、豆300gに砂糖200gとか使うのな。 >>240
１年くらい前に
「インスタ蠅がソフトクリームの写真だけ撮って食べずに捨ててる！」
って画像付きで出回ったが、
結局あれデマだったな。 まあ、この乞食掲示板も好きにすればいいと思いますよ、朝鮮犯罪者たちともｗ
ただし、俺に関しては言ったとおり、全てを清算してもらうからな。
じゃあな。 >>351
あのホモ野郎はアヌースあたりの社長をやるのが関の山だったんだよｗｗ
到底ジョブズの後継たりえるタマではなかった、ホモってだけで取りたてられたようなもんｗｗ いいんじゃないの？昔の大家族ならともかく核家族世帯じゃ好きなもの食べたほうがいいよ
美味しくないものなんか結局ゴミになるんだし食べないのものは無くていい
おせちのバリエーションが増えたからまだ買うけどそういうのが無ければ絶対買わない おせちの意味が解ってない馬鹿だろ。
重箱に詰めれば何でも御節料理じゃないんだよ。 >>362
各地から色々な料理が入ってきたりとか、新しい技法生み出したりとかでメニューや味は変わっていくからな
地元にある有名料亭も江戸時代からおせち料理作っているけど、今はローストビーフとかも入れてるらしい
あれも確かに保存食になるしなw おせちとかおせち屋の陰謀だろ
土用の丑の日と同じ
初詣も神社の陰謀 田作り、数の子や黒豆は好きじゃないから揃えなかった。 イオンのおせち食って、イオンに出かける。
庶民派をアピール >>369
ゆでまめとひじきとにんじんとシソドレを一食分
ポリ袋に入れて電気ポットに投入
火が通ればローソンの和風サラダと同じのができんよ
パウチ調理だから半月は余裕で日持ちする 伝統か流行か
伝統に拘ると本来の目的からは脱線しないけど後世に受け継がれない可能性がある
流行に拘るとその時代の人には受け入れられるけど本来の目的からは逸脱してしまう可能性がある
上手くバランスが取れればいいんだけどなぁ >>379
未だに江戸時代のステマに振り回されてんなあ 日本の伝統文化の大半は明治大正に出来たもの
せいぜい100年の歴史しか無いんだから、気にするだけ損よ 伝統っていうけど、生活に苦しかった
一般庶民が正月とはいえ、
毎年こんな料理作れていたと思えない 伝統なんて捨ててしまえ
日本人は伝統を大事にしすぎて新しい物を生み出す活力が失われすぎ
外人が作ったトリュフやキャビアにチョコレート掛けた寿司みたいな発想が出てこないジジイ国家だろ 正月に楽するためだから外に食べに行くのは趣旨に合ってるだろ >>370
そう言えばそんなニュースありましたね
鬱陶しいと思う人が増えてくると世間の目も厳しくマナー違反だのと言ってくるから
趣味で楽しむ人たちは、同じ轍を踏まないよう気をつけないとね 昔は火を起こすのが大変だったから正月にまで火を起こさなくてもいいように保存食として作ったのがお節だぞ
なのでカップラーメンでも冷凍ピザでも何でもいい >>372
自分で作ってもクックパッドで調べてってのもまた違うんだよな
おせち料理ってやっぱり「家の伝統」なんだよね
だから絶えたらもうそこから作る意味ってもう無いものなんだと思う
後は宗教的意味合いも何も無くなった季節の飾りになり下がったクリスマスツリーと大差ないものだと思う 正月ぐらいは飯作らなくていい（嫁を休ませる）がコンセプトのおせちだが、荒唐無稽化してるだけ。
イラネと言えばイラネ。 もう正月に食べる料理は全部お節料理ってことにしろよ。
相撲取りが喰う料理が全部ちゃんこなのと同じように。 伝統云々言うなら敬老の日などの祝日もコロコロ変えるなよ グルーポンの年に震災あったんだよなあ
すごい年だった 交換留学生におせち食わせたけど
栗きんとんばっか食ってた おせちって要は作り置き目的だろ
何でも可
無くても可
風情などいらない 日本の河川などは、中国が買い占めている。
だから、日本は中国の植民地だから、日本の伝統なんか気にするな！ >>384
そのおかげで、どげんかせんといかん県のシラスウナギは壊滅したよｗｗ
平賀源内がウナギを絶滅させたと後世の史家は述べるだろうｗｗ >>394
そいや自分が子供の頃は祖父や父親が田作り作って
祖母や母親らは煮しめ作って子供も何かしら手伝ってたな。
いま、祖父は死に祖母はボケで火を使わせられず、
父親は嫁へのセクハラ母親は嫁いじめがバレて
子供ら誰も実家に寄り付かなくなった。 >>388
＞外人が作ったトリュフやキャビアにチョコレート掛けた寿司みたいな発想が出てこないジジイ国家だろ
発想は出てくるだろう
日本人に需要がないからやらないってだけで >>379
意外と新しい「初詣」の歴史― 鉄道が生んだ庶民の娯楽行事と皇室ナショナリズムの結合
http://blogos.com/article/268528/
初詣が広がったのは明治以降だそうな 大晦日のご飯が余ったので、今からチャーハン作るよ！ おせち食ってる
おいしーい
数の子、伊達巻、昆布巻、黒豆、その他数十種類
日本のお正月だーい好き >>385
テンプ人権なんてたかが70年だもんなｗｗとっとと捨てちまおうｗｗ >>409
＞父親は嫁へのセクハラ母親は嫁いじめ
ロクでもない実家でワロタｗ >>388
バブル時代にはあったよ
でも廃れたって事はそういうことだ >>385
＞日本の伝統文化の大半は明治大正に出来たもの
＞せいぜい100年の歴史しか無い
その通り
どんなに遡っても幕末までなんだよな、日本の「伝統」って 金粉だの伊勢エビだのって同じようなもんやん。
あんなもんがおせちに入ってたはずがないし。
海老フライが普通なのはお前の常識なだけで。 砂糖ドバドバ入れたお節料理食ってる奴ら（しかも貴族でもない平民）が、
「伝統がー」なんていうなっての インスタバエとかいうに興味無いからどうでもいい
俺は一眼でお城とか古い町並みを
誰にも邪魔されず、ひっそりと撮るのが好きなのさ >>409
結局、「家」ってものが無くなった時点で「家の伝統」であるおせち料理は役目を終えたんだよね
それこそ、本当に原始的な意味である季節の節目に食べるご馳走→おせち料理って形に戻るべきとこなのかもしれない
今のおせち料理は重箱とか「形」だけに囚われてるだけで、伝統的なものを入れたとしてもただの飾りにしか過ぎないものになってるんだと思う >>408
ウナギを食ってくれないと嘆きからの考案なんだから大成功だろう
江戸だけじゃなくて中国まで行って食い尽くしましたと報告したら喜ぶだろうなあ >>417
本当にそう思う。
両親、学歴だけは高いから
自分らがやってることは嫁が悪いから躾だからって思い込んでる分、タチ悪い。
さっさと・ねばいいと思ってる。 >>388
そりゃ毛唐は舌がバカなことの証左でしかあるまいｗｗ
ワインがどーちゃらとか片腹痛いｗｗ セブンイレブンで9000円で売ってたわ
製造原価1000円ぐらいか? 俺が小さい頃のおせちは、全体に色が黒っぽい感じだった。
三段でおにしめが大半、あと豆類とかまぼこ、玉子焼き。
カズノコと海老、焼いた鯛は別皿。
母ちゃんが作ったおにしめは美味しかったなあ >>421
伊勢海老は江戸時代のおせち料理には入ってた記録あるよ >>1
彩りが無いに等しいな。色味も味気も無い中身、こんなんでインスタ映えとかほざいてんの？
タッカルビみたいなクソステマだな インスタバエって日本国民みんなインスタやってるの？
俺ぜんぜん知らないんだけど…。 おせち料理の決まり事なんてあるのか
保存が効く見栄えがする縁起ものが入ってる重箱に入ってることが多いぐらいしか思いつかん 毎年カマボコとわさび漬けくらいしか用意しないや
気分で雑煮は作るが御節は甘いの多いし苦手
鍋の材料だけあれば数日しのげるし お正月に美味しくて見た目も綺麗なおせち料理を堪能できる
ああ幸せ
日本の八百万の神様に感謝 初詣も今の京成と京急のキャペーンから始まったんだっけ?
確か初詣って黎明期のその辺の私鉄が絡んでたような… >>392
伝統ガーと叫ぶ産経も、伝統以前の問題をやらかしているフジテレビは産経からしたら親も同然なので何一つ文句言いませんw
http://blog-imgs-59.fc2.com/t/o/r/toriton/1_1.jpg >>1
＞「一番大切な『年神様を迎える』という意識が欠落しているように見える」
神道の信者は意外と少ないんだよ
大半が仏教系だし
＞「おせちに大事なのは形より心」と強調する。
いや逆だろ
形が大事なんだよ >>402
冷えたもの＝不味いものだから致しかたあるまいｗｗ
外人さんには寿司を出すのが無難ｗｗ >>436
あるようで無い
重箱だって実は近代以降の話で、本来は皿に盛り付けられてたもの >>422
おい
昨年末に、年越しそばを食べるときに、
スーパーにたまたまあった、「1個200円のボッタクリかき揚げ」を思わず買ってしまったが、
あれは酷かった
アンタの言うように、ものすっごい砂糖がドバドバ入ってて、異様としか思えない味だった
インスタバエとかいうのにはまってる現代人の舌ってのは、あんな味に慣れてしまってるんだね……
俺はもう、あんな人間どもと関わりたくないわ…… >>444
現代の手作りおせちはタッパに入ってるやろ >>431
おせち料理ってすべての階級が食べてたわけじゃないのに、なに日本人みんな食べてたみたいな扱いで伝統とか言い出してんだかな。 奉公人が正月里帰りするんで、三ヶ日分の料理をお重に詰めて旦那様・奥様に差し上げたのが始まりじゃないのか？ >>88
伊勢海老入れるおせちなんて大名くらいだろwwww 重箱と小分けという基本構造に
伝統料理と新しいのと混ざってる現在の形は悪くないと思うけどね
最近は中華や洋食の変り種お節があってちょうどBENTOのような感じだな
これからの発展が見込まれる素晴らしいものじゃね
若い人用にコンビニで一段の安いお節でも売ったらいいんじゃねえの？
スタイリッシュにしてさ 三が日はまともに店がやってなかった時代と比べりゃ、変わらない方がおかしい。 >>446
自分で自分好みに味つければ美味しいよ。
どう味付けても嫌いな昆布巻きとかは作らないけど。 日本の伝統料理って、醤油のせいで茶色いのな。
あれじゃ最近の人間には受けないよ。
インスタ映えまでいかなくても、色鮮やかになるのはいいこと。 おせちはそれぞれ意味があるんだけど、食べなくて売れ残るものは入れないで好きなものだけにした ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
