【外食】食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…100分間で追加肉が1皿、店員も来ない、量少なすぎ 広報回答「理由は人手不足」★４
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食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…注文しても延々料理来ない、店員も来ない、量少なすぎ
牛庵の店舗（「Wikipedia」より／GOLFLF）
http://biz-journal.jp/images/post_21883_12.JPG
ビジネスジャーナル 文＝A4studio 2018.01.01
http://biz-journal.jp/2018/01/post_21883.html
定額料金を払えば制限時間内に好きなだけ食べられる“食べ放題”。とにかく量をたくさん食べたい人にとっては、非常にありがたいサービスだ。
しかし、食べ放題を利用したことがある人ならば、「料理の到着が遅い」「店員を呼んでもなかなか来ない」といった不満を覚えたことがある方もいるのではないだろうか。たくさん量を食べたいからと食べ放題を利用しているのに、思う存分食べられないのでは本末転倒である。
そんな食べ放題だが、先月、「すき家」や「なか卯」を展開するゼンショーホールディングス（HD）の焼肉・しゃぶしゃぶ店「牛庵」にて、制限時間100分の食べ飲み放題を利用した客が、「100分間で追加肉が1皿しか来なかった」といった内容をツイッターでつぶやき、話題となった。
100分間で追加できたのがたった1皿というのは極端な事例だろうが、こうした食べ放題トラブルは決して珍しいことではないようだ。そこで、過去に「牛庵」の食べ放題を使ったことのある複数の利用客に話を聞いたところ、辛辣な声が寄せられたので紹介しよう。
●わざと注文を遅らせている？
「モダンな外観に惹かれ入店。店内も落ち着いた雰囲気で期待していたのですが、正直がっかりしました。しゃぶしゃぶ食べ放題のコースを注文したのですが、開始から20分経っても何も運ばれてこない。店員さんに言ってようやくお肉が来ましたが、追加オーダーをしてもやはり届くのは遅かったです。100分間もあったのに、満足するまで食べられませんでした。多分もう行くことはないかな」（20代女性・会社員）
「休日の夜に家族と利用しました。味は価格と比較してもまずまずでしたが、店員さんが慣れていないのか、何度も注文を間違っていました。1度や2度くらいならいいですが、頻繁に間違われると『このお店大丈夫かな？』と思ってしまいますよね。そこまで高いコースではなかったのでしょうがないとは思いますが、次また来るかは微妙なところです」（30代男性・会社員）
「平日の早い時間だったからか、店内はガラガラ。ですが、いざ食べ放題を注文して、タッチパネルで追加オーダーをしたら、届いたのは注文から10分以上も後。自分たちの他にはそこまで客がいなかったので、たくさん食べられると思ったのですが……。『わざと注文を遅らせているのでは？』と勘ぐってしまいますよ」（20代男性・学生）
このほかにも、「味はいいのに店員の質が悪い」（40代女性・主婦）、「1度に運ばれて来る肉の量が少ない」（30代男性・会社員）など、さまざまな意見があがった。ただ、やはり「追加注文が遅い」「呼んでも店員が来ない」といった声が目立ち、100分間にしては思ったより食べられないというケースが多いようだ。
●必要な人員配置がされず
そこで、上記のような食べ放題に関する苦情に関してゼンショーHDの広報室に問い合わせたところ、次のような回答が得られた。
「2017年11月に発生したトラブルにつきましては、弊社でも把握しております。必要な人員配置がされておりませんでした。これまでにも、お客様から『注文が遅い』『頼んでも料理が来ない』といったお声をいただく日もございました。その際は謝罪と、ご指摘いただいた料理を最優先で調理・提供、ご利用時間の延長のご提案などで対応させていただいております。祝祭日の人員確保が課題であると認識しておりますので、早め早めのシフト作成を行うことで必要人員を確実に配置し、お客様にご満足してお食事いただけるよう努めてまいります」（ゼンショーHD広報室）
十分な人員が用意できなかったことが、料理遅れの原因というわけだ。しかし、利用客にとっては、「人がいないから料理が遅れた」と言われても、納得できるものではない。競争が激しい飲食業界でトップ集団に属するゼンショーHDといえども、このまま改善が見られなければ、いつか消費者からの信頼を失ってしまいかねない。
（文＝A4studio）
前スレ（★1のたった日時：2018/01/02(火) 19:19:50.43）
【外食】食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…100分間で追加肉が1皿、店員も来ない、量少なすぎ 広報回答「理由は人手不足」★３
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1514906502/ 人手不足なのに食べ放題にしてくれただけ有り難いと思えないお前らに絶望したわ
人手不足なんだから待っててもダメだろ
食いたきゃ厨房まで取りに行けよ 社長が団塊で学生運動やってたゼンショ―ね
それがブラック企業筆頭だもんな 人手不足が深刻だからな
そこに居ちゃいけないような輩がバイトに入り込んでるのが現状だよ
賃金上げて募集したってそんなのしか来ないんだもの
採用するしかないじゃないか 人手不足ならスタミナ太郎みたいに
自分で取りに行く方式にすればいいだけなのに
単にいっぱい食べられたくないだけだわな バイキング形式にしろよ
１００キロくらい肉や野菜置いとけ 肉持ち込みでコンロとタレだけ使い放題300円にしてくれ セルフ、セルフ、さっさとセルフ！しばくぞ！くらいの勢いでの改革待ったなし！ 食べ放題とか食いに行く貧乏人が生意気な口聞くな！
出された分だけ食ってろ、乞食が！ 国会答弁でトイレで時間をつぶすあべぴょんみたいだな >>48
飲食店で気持ちだけじゃ金は取れんよ
サービスを提供して始めて契約が履行されたことになるんだから
極端な話、焼き肉一皿一人前頼んで人手が足りないから一切れで許してね、店員は頑張ってるからで許されるのかと
一皿一人前ったって一般大衆用の焼肉屋なら量は書かれてないことが殆どだろ
ならそちらの理屈ならそれでも許されることになる
単品ならそこでそれしか出てこないのが分かるが食べ放題の場合は何時どこまで待てば来るかも分からんから怒って帰ることも出来ない
気持ちだけじゃ商売(契約)は出来ないんだよ >>82
客が居ないのに出てこない場合あるから最初から回線(容量)が細いんだけどな 定員増やしたら金がかかって食べ放題なんて出来んやろ すたみな太郎は地上の楽園
90分は童心に帰るシネマ体験
子供が喜ぶ夢の遊園地 嫌なら頼んですぐ出て来る店に行けばいいだろ、安い店に行けば不味い肉か量減らさんと店の利益無くなるのは当たり前
いいサービス求めるならそれなりの金払ってから文句言え、乞食共が！ まだ前スレ消費していない....
【外食】食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…100分間で追加肉が1皿、店員も来ない、量少なすぎ 広報回答「理由は人手不足」★３
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1514906502/ 肉と野菜とライスを取りに行って焼いて食って、取りに行って焼いて食ってを100分内に繰り返す食べ放題はよ そういうビジネスモデルなんだよ
ちょっと考えればわかるだろ >>51
高田馬場「串鐵 名店ビル店」のランチで味噌汁に小さいゴキブリが入っていた。
店に文句言ったら、味噌汁を交換してくれたけど、
ゴキブリのエキスが入ってると思い、食べ残した。
カネは払ったけどね。 客が取りに行く方式の方が人件費も浮いて
トータルでお店もお得じゃないの？ >>1
なんかこの看板、どこかの真似？
見たことある気がするんだけど。
色合いとか、字体とか 滋賀にもルールとか言って不味い肉先に全部食べてからしか肉注文出来ない所ある見たい！
焼肉なのに先に鶏肉とか豚肉最初来る見たいで60分で食べ放題6000円やて！ >>92
しゃぶしゃぶの店だから、つまりは生肉
サラダバーのように生肉放置はできないから、その都度店員が冷蔵庫から持って来るしかない、ってことなんじゃない？ >>1を読んだ限りでは
消費者庁案件だと思う。
消費者庁は仕事始めにこの調査をすべし 食材を店内の何処かに取りに行って自分で焼いて食ってもいいが
食材の場所が長蛇の列になっていて20分待ちとかだったらヤダな >>137
肉系の食べ放題店、あとは寿司の食べ放題って
結構そう言う「ノルマ」皿を先にクリアしないとダメルールの店によく聞く 日本がどんどんシナチョンクオリティになっているのは国家的な危機だと思う。 >>138 >>140
上野にあった「竹弥」の肉はブッフェ方式。
しゃぶしゃぶコースと焼肉コース。 >>142
浦和美園イオンにできた「ビーフラッシュ」だね。
ファーストオーダーをクリアしないと食べ放題に移れない。
「ビーフラッシュ」は超固い肉。 注文してけら出されるまでの時間を差し引くべきでは？ 店名ロンダリングもあるから事前に運営会社をチェックしないといけないね
まあ食べ放題なんて大半はろくでもないところだから仕方ないけどね >>151
食べ放題の運営会社は大抵糞ベンチャー会社だね。 木曽路には結構行くかな。ここも松阪牛偽装やっていたけど。
ハートランド置いている店少なくてね。 ゼンショーってトラブル多いよな、例の従業員訴えてからゼンショーグループは避けてるが こんなあこぎな商売はさっさと儲けて店じまいするからな
それとバイトの質が最低最悪でニートか務所出のようなやつばかりｗ >>140
タッチパネルで追加肉を注文、用意ができたらタッチパネルに表示するなりして受け取り口に呼び出しでいいんじゃね
これなら持って行く店員分は減らせる >>161
そういうことじゃねえよ
わざとやって暴利をむさぼってるからな 注文スタイルで対応出来ないならビュッフェ式にすりゃえーのに
簡単に解決する >>159
カネさえ払えば食い放題だな。
でもこの程度でセレブなの？会社の飲み会とか良く木曽路でやったけどな。
しゃぶしゃぶは年末に川崎のしゃぶ禅で腹一杯食って来たな。 この手があったか
食べ放題といって、人が足りないといい一皿だけ客に食わす
そして、お帰り願うと
ぼろ儲けやあ >>164
それをやると大量の食べ残しが発生するという理由で無くなった >>168
食べ残しは追加料金っ一言添えるだけで
万事解決だよね 昔、追加注文する度に皿が小さくなる店があったわ
最終的に沢庵が二切れしかのらないくらいのサイズになった すたみな太郎方式の食べ放題の店に行けば出すの遅いとか無さげ この形式って客がいくらでも文句つけれるだろ
少しでも待たせれば何分間食べ放題って約束が履行できてないわけだろ ゼンショーホールディングス,,,行くことないわ。
食中毒怖いし・・ アホ。
回転スシ見たいにレーンで流しっぱなしでいい。 >>173
それ以前にすたみな太郎って肉が怪しくないか？
タレに漬け込んで誤魔化しているし。
付き合いで入って一切焼肉しないでビール飲んでたな。 人手不足なんて言い訳にもならないな
常識的に考えて詐欺罪が成立するだろ ゼンショーって・・・みんな、行くの怖くないのかと・・ >>178
まあ、安い肉なんだろ
安いからタレで誤魔化すと
でも、しょうがないんだろ
食べ放題で儲けようと思ったら
カネあるやつはもっといい処に行けばいいし
スタミナ太郎はカネのない庶民が腹いっぱい食べるオアシスなのだから >>179
食べ放題の料金を取るわけだからな
こんなアコギなことやったら、もうその客は来ねえとおもうけど 景気いいのは搾取する側だけ
儲かってんだから従業員の賃金あげろよ
やることやってから人手不足を叫べっての
それやれば移民になんか頼んなくてもいいんだよ なんか「人手不足」を、天災のようにいう企業が多いな。
単純に、労働に見合った対価を払ってないから人が集まらないのであって
それは、その企業の責任だろう
自分の責任なのに他人事みたいな言い訳はやめろってことですわ >>165
会社持ちの飲み会の最高は叙々苑だった。
個人で木曽路はセレブだろう。 >>187
人手不足といってもヤクザや年寄り雇う訳には行かないからね。
全員合格という訳ではない。 >>1
>100分間で追加肉が1皿、店員も来ない、量少なすぎ
8年前に全部、「温野菜」で経験済み。 乞食はどうしても腹一杯食べたい、食べなきゃいけないみたいな強迫観念あるんだな
野良犬がガツガツ食っちゃうのと同じ 人材を集められる給料を出せない、出したら会社が潰れるというのであれば
さっさと潰れてくれないと全員が迷惑するわけ
それで地域経済が回らなくなるんなら、それでいいんだよ
無くならないと本当の価値が分からん連中ばかりなんだから
企業同士がチキンレースやってるうちは景気なんか良くなるわけない >>141
20分は極端だがある程度の行列待ちならまだ印象が違う。 >>190
なにいってるのかわからんが
質の高い労働力を獲たいなら、それなりの賃金払いなさい
ってことですわ
払ってないから、人手不足になる
至極単純なことさ 自分はそもそも食べ放題系の店には行かないが、店の運営が破綻してるようなところに行くのもどうかと思う。 すたみな太郎が良心的に思えるw
肉質とタレは最悪だけど 俺なんかわざと遅らせて出してこないの分かってるから
注文したら厨房近くまで行って待っていて
自分で取りに行く
大抵は仕方なく直ぐに出してくる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
