【漁業】不漁とは無縁！本格始動する魚の｢陸上養殖｣ 魚は捕る時代から陸上で｢作る｣時代へ
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http://toyokeizai.net/articles/-/202219
2018年01月06日
田宮 寛之 : 東洋経済 記者
2017年は秋サケやサンマなどが記録的な不漁だった。北海道の秋サケ、サンマとも水揚げ量は前年比約3割減の水準。一部で価格が高騰し、冬の食卓を直撃した。
不漁は今年だけのことではない。日本の漁業・養殖業生産量は減り続けており、ピークだった1984年（1282万トン）と比べ3分の1近くまで減っている。日本は水産大国のイメージがあるが、実は魚不足が常態化しているのだ。
FAO（国連食糧農業機関）の統計によると世界の食用魚介類の1人当たり消費量は、最近50年間で約2倍に増加している。中国では同期間に約8倍、インドネシアでは約3倍になるなど新興国での伸びが目立つ。世界人口の増加に合わせて、日本のみならず世界で魚介類不足が進む。
広がる「魚の工場生産」
ならば養殖でとなりそうだが、海での養殖は自然災害に見舞われたり、海洋汚染によって被害を受けたりする場合がある。沖合での養殖はコストもかかる。そこで期待されるのが、「陸上養殖」。水質や水温、エサなどを完全にコントロールした屋内の水槽で魚介類を育てる。養殖というよりも「魚の工場生産」と呼んだほうが適切だろう。
総合バルブメーカーで国内首位のキッツ（千葉県千葉市）。特にビル・住宅設備やエネルギー・化学プラント向けのバルブに強みを持つ。2018年3月期は2ケタの営業増益が予想されるなど業績は絶好調だ。
そんな同社は2012年、バルブ製品で培った水処理技術を生かして陸上養殖に乗り出した。2015年には長野県茅野市に陸上養殖プラントを設置し、マダイやマハタの長期飼育の技術を確立した。
（リンク先に続きあり) >>115
不妊のとか作ってる
繁殖に力を入れない分成長するそうだ >>1
食糧生産の工業化がようやく始まった感じだな
>>5
将来的には工場で生産されるのが普通になっていくんだろうね
あなたが言う通りでコスト面で工場生産＜田畑での栽培となれば 野菜工場と一緒でコストがかかり過ぎて普及しない。
海で養殖すればタダの海水からプラントで作る時点で、勝負は見えてる。
重油焚いてる野菜工場がタダの日光にコストで負けるのと同じ構図。 >>122
細胞レベル遺伝子レベルで制御して高速栽培とかが可能になったら変わるんじゃない？
もっともそんな風にして作られたものを食べ物として人が受け付けるか？という問題はあるが
そこがクリアされれば将来的には可能性がある
ただしこの技術が確立された場合、経済構造が劇的に変わるから、ショックが起きるよ 閉鎖循環式陸上養殖か
キチガイ国家が違法操業ぶちかましてくるにもいいかも知れん
もう関わるな、あいつらとは >>6
汚染されてない水を調達するコストをケチるのは目に見えてる >>122
台風が来たとか雨が降らなかったりで収穫量が左右される露地栽培に比べて
利点も多いのだけど？成長も早いしね。 自然に採れる漁獲資源とは違って必ずコストがかかるから値段は一定以下には絶対に下がらない。 大衆魚の養殖とかはよっぽと絶滅寸前で希少化しない限り検討もせんだろ？ >>47
外国に致命的に欠けているのが、水。
水の豊かな日本ならではの事業形態。 餌に関しては大豆の絞りカスと昆虫の幼虫を混ぜたものがもう市販されてる。
魚以外でもウニに、廃棄する予定のキャベツの葉を与えて餌にする実験が行われているがな。 >>47
アフリカの鰻養殖場は ちょっと信じられない大規模だった
中国資本かもしれない >>123
確立されて安価になったら回転寿司に並ぶだろう
回転寿司にいく客はどんな魚かなんて気にしないよ 昔は鯉や鮒を陸上養殖していたんだけどな
海の魚を大量に獲るようになって、そういう伝統は廃れてしまった
その結果、日本は養殖では遅れた国になってしまったんだな
ティラピア・パンガシウス・サバヒー・サーモンみたいな世界的に人気のある養殖魚は
日本でも養殖出来ると思うんだけどねえ >>47
中国の養殖水産物の生産量は日本の５０倍くらいの規模かな
鯉だの海藻だののが多いんだろうけど、海老やら河豚やら日本に輸出している物も多い
規模で言ったら、もとより日本が競争出来るような相手じゃないわｗ 別に鯉育てればいいんじゃないの？
あれ虫やドングリでも育つだろ
河豚や鯛にこだわることねえじゃん >>138
経営難に陥った水族館とかの施設を流用すれば設備は問題なさそう。あとは養殖技術の向上に取り組むだけだ。 >>102
今の時代、太陽光や風力を自前の設備で直接消費することも出来る。過度な電力消費を抑えればコストへの跳ね返りも抑制可能。 養殖したって食わせる餌は海から取って来るしかないんじゃ意味ない >>145
そこは、研究機関が頑張っていくしかない。海洋植物以外の餌になるべきものを一から調査してコツコツやるべき。 >>146
世界は発想が逆で、植物性の餌を使えて養殖に適した魚を養殖するんだけどね
日本はマグロみたいに養殖に不向きな魚を養殖しちゃうｗ 昔から味が変わらないのは魚だけだと思っていたのに
魚も変わってしまうのか 大きな流れるプールみたいな感じのところで魚がぐるぐる回ってるのかな
100世代くらいしたら魚の形が変わっていそう 魚は食べるエサで味が決まると聞いたことがある
たぶん美味しくない 獲るだけ獲って不漁だと騒ぐ低脳漁師には終わりのお知らせ 温泉が出る地域なら温水を利用しての養殖ができるよな、山奥でも
コスパが大事で単価の高いものをやるのが常道なんだが
記事にもあるけど新潟のバナメイエビとか本来は安いけど国産のブランドという付加価値を付けてけっこう高く売れているみたい 陸上でもコストはそれなりにかかるだろ。数もある程度収穫量ないと採算あがらないしな。 >>1
○○「よっしゃ、そんならもう天然資源は獲り尽くしても困らんよな？」
↑
こんな発想をするのがホモサピエンスの歴史なんだよなあ・・・ >>157
ここは確か、温泉で塩水の温水が出てるからそれと川の水を
ブレンドして使ってたんじゃないかな。
燃料や電気使って温水作るのはまだ割が合わない。 やっと知られるようになってきたか
安定してるからこっちを増やすべきだな 餌となるゴカイの養殖がハードル高かったんだよね。確か >>122
そのへんの草食わせとけばいい馬による馬車と、外国から輸入した油焚いて走る自動車とやらのコストを比べれば勝負は見えている！
バカはいつもキリッと主張します
そのくせたとえば、車庫の上のソーラーパネルで十分の、燃料代０ベースになりえるＥＶ→「そんなＥＶなんてものは未来永劫絶対に流行らない！」 >>140
コイとフナとアメリカザリガニ
キレイな水で育てたら良い ちゃんと食える アジやサバ、イワシ、サンマ、ハタハタ等の低価格魚はこの種の養殖になじまないだろ？
マグロ、ブリ、タイ、フグ、アワビ等が向いているんだよ。つまり、何も変わらないんじゃない？ >>152
チョンのお前らが乱獲をやめれば日本近海の漁獲資源にはもっと余裕が出るんだぞ 理想はウンコで魚を養殖する完全リサイクルシステムだよな
下水処理場の汚泥を材料にしてクロレラみたいなプランクトン育てて
そこからゴカイやオキアミみたいな魚の餌を育てて最後は魚の養殖
そういう研究こそ、国家的事業として行うべきだと思うんだがな
決して不可能では無いと思うんだが ブリもタイも豊漁なら養殖はさっぱり売れなくなるけどな >>164
30数年前まではオイラが釣って来たザリガニを家族が食ってたな。鯉は風呂の中で泥を吐かしてから、雷魚も刺し身にすると美味いと死んだ親父が言ってたな。雷魚はペンチで皮を剥がすって言ってたな ペレットの味がする魚なんか食えないけどね
ペレットで育った鮎と、遡上してきて苔食ってた鮎では雲泥の差 この技術の本当のターゲットは日本じゃない、大陸の内陸部だ。
日本は内陸部でも物流にかかる時間は知れてる。
大陸の内陸部だと、漁港からの陸路での物流に数日かかる地域もある。
そんな地域で海水魚の陸上養殖をやれば、冷凍してない新鮮な海水魚の安定供給が可能になる。
そうすると本格的な寿司屋・日本食の店が展開できる。
「陸路で活魚を運べばいいじゃん」と思うかもしれないが、
魚の10倍以上の重さの海水と共に運ぶ・水質の維持装置も必要で、
活魚車の運用・メンテも普通の車と同じようにはできない。
なので、魚だけを運ぶよりはるかにコストがかかる。 しらす、かまあげ、ちりめん、たづくり、いわし、いりこを毎日食べたら、ふさふさになり、頭も良くなる。食べ過ぎるのはよくないが、食べる子ども、ＩＱと睡眠の質が向上 >>177
既に、中国の内陸部で養殖されたフグが日本の料理店で売られているわけだがｗ
つーかさ、そもそも生け簀で養殖する日本のやり方が異端なのであって
魚の養殖って、普通は陸上に池作ってやるもんだろｗ >>177 本格的な日本料理屋・寿司屋は冷凍食材使わないんですかね？ 所さんの番組で東北の休耕田か何かでエビの養殖してて、寒い冬は死ぬんじゃないのかと思ってたら、冬は回収して温室で育てるってw 温度ミスっで全滅もあるから
不漁知らずってもんでも無いなw >>3
滋賀県なめんなよ
山梨は既にマスの養殖してる >>129
海の生き物が育つまではコストがかからなくても
漁獲には結構なコストかかってるんだぜ？ 某グルメ漫画が広めた天然信仰のせいで漁業大国のくせに養殖技術が遅れてるアホ国家 庶民が日常的に食べる大衆魚の食文化
これを養殖魚が代替できるかどうか こんな養殖とかじゃなくて、細胞だけ増やすとかできんのかね？ >>1
50年前に比べて、日本人も随分肉食になったんだが、魚介類消費も2倍に増えてるのかぁ。
人口の伸びはずっと止まってるから、食う量が増えたのかね。
少子高齢化で増々魚介類消費が増えそうな気もするし。 過疎地買収して養殖場建設したら良いわ。国なり自治体が道路などのインフラ整備して。村起こしになるも。 10年近く前のこち亀でネタにしてたけど
かなり時間を要してるな >>87
刑務所にでも入ってたのか？近大マグロの生存率は今や３５％。
既に海外輸出も決まってるんだぞ？ >>192
知り合いの劇画原作者が出てくるやつか？
別のグルメ漫画では、陸上養殖を紹介してたが
俺はそっちの方がまともな情報だと思ったな。 青函トンネルの湧水を使ってタイなどの高級魚を育てている
というのを昔 聞いたな >>193
江戸時代には溜め池で育った鮒や泥鰌を庶民が日常的に食っていたわけで
それが日本の食文化だったはずなんだけどね
鮒や泥鰌を食えばいいと言うか、陸上養殖に適した魚を養殖して
それに合わせた加工や調理を考えていけばいいのに
タイだのハタだの海の高級魚にこだわるから、日本の養殖は駄目なんだな どうでもいいけどネトウヨのコミュ障は脱ヒキして魚釣りでもやったらいいんじゃね
ってかネトウヨの趣味としては最上の部類に属すると思うけど
(´・ω・`)←こんな顔して用水路の脇に座って日がな浮き見ているのｗｗｗ
いいと思うんだけどなあ
(´・ω・`) ＜ 今日も釣れなかったよ…
<｀∀´> ＜ 今日も大漁ﾆﾀﾞ。わけてやるﾆﾀﾞ
ヽ<｀∀´>人(´・ω・`)ﾉ ＜韓日友好 >>202
需要がないもの作ってどうすんだ
食べたいから作るんだろが マーケティングの鉄則。
需要に応えるのは三流、一流は需要を作り出す。 しらす、かまあげ、ちりめん、たづくり、田作、いわし、いりこを毎日食べたら、ふさふさになり、頭も良くなる。
食べ過ぎるのは、良くないが、
食べる子供はＩＱと睡眠の質が向上 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
