【フランス】「フランスパン(バゲット)」を世界遺産に、マクロン仏大統領が意欲
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https://www.cnn.co.jp/m/fringe/35113113.html
2018.01.14 Sun posted at 14:38 JST
（ＣＮＮ） フランスのマクロン大統領は１４日までに、フランスパンの「バゲット」を国連教育科学文化機関（ユネスコ）の世界文化遺産に登録させたいとの意欲を表明した。ラジオ局「Ｅｕｒｏｐｅ１」との会見で述べた。
大統領はこの中で、「バゲットは世界中で称賛されている。その素晴らしさと作り方の技術を保存する必要がある」と強調した。
また、イタリア・ナポリのピザ職人の技術が昨年、ユネスコの無形文化遺産に指定されたことにも触れ、「バゲットがだめな理由はない」とも主張した。
世界の料理などでは、日本の和食やベルギーのビール文化などが既にユネスコの文化遺産に登録されている。フランス料理も２０１０年に指定されていた。
フランスのパン焼き職人の全国的組織は１２日、マクロン大統領に対しバゲットの世界遺産登録に向けた協力を要請。「パン販売の世界で大規模スーバーやコンビニの役割が増大する中、伝統的なバゲットの価値を守ることが必要」などと強調していた。
マクロン大統領は「バゲット」について、「日々の生活の一部」と指摘
https://www.cnn.co.jp/storage/2018/01/14/bf4cad9452bfeeb53341e476a73bd82f/t/320/180/d/france-baguette-macron-unesco.jpg >>301
バインミーのことか。
ちょっとそれは話が違う。現地向けにアレンジしたのがバインミー。うまいけどね。
けどあくまでバインミーはフランスパンの製法まで踏み込んだ料理じゃないよ。 あんなでかいのをパリジャンとかみえ張りすぎだろ。
ちんぽがフランスパンサイズって、エロゲや浮世絵かってーの。 >>323
バターや油脂を大量に練り込んでる感じがするよな。
なんか総じて菓子パン寄りなイメージがある。 >>10
フランス人と日本人では咀嚼筋が違うんだよ。
だから、日本人向けに売り出す場合、一部咀嚼筋が発達した例外な人を除いて
少し柔らかめにしないと売れない。そして、日本で一番売れる固さをフランスに持っていくと
軟すぎて食べた気がしないと不評になる。逆に、フランスで一番売れる固さを日本に持ち込むと
８割ぐらいの人が固すぎると不評だろう。いや、２割ぐらいはこれがいいと言い出すだろうが。
噛む力、咀嚼筋の活動量は相当個人差もあるからね。 >>333
バインミーはあんパンと同じような現地化改造かな >>331
最近四季じゃなくなってきてるから厳しくね？ >>322
つーかｗ
バゲットってその「外側」を味わうためのものｗ
中が好きならバタールとかを食えｗ 日本のパンはこの数十年でめっちゃ変わった
この値段でここまでうまいのは反則っていうくらいに
もはや自家製では追いつくことのできないレベルに達してしまった >>318
なるほど
あとちょっと寸胴すぎる気がする向こうのは先細りで簡単に」指先でちぎれたサイズ
>>332
干からびかけたらガーリックトースト
パン粉にしても良し >>339
今フランスでも堅いのが売れないから生焼けで出していて
本来のバゲットはむしろ日本にあるって割と有名な話じゃね
日本スゲーとかではなくマジな話 いいね！
これは大賛成だよ。
フランスで売られているバゲットは、どれもビックリするほど美味しい。
日本のクズパン屋が工場で大量生産し、スーパーなどに出荷してやがる
フニャフニャのゲロ不味パンはバゲットと呼称することを禁止すべき。 パテとかレバーペーストと一緒に食べてワイン入れると永久運動になる >>104
高齢者が増えて、咀嚼する力が落ちてるんじゃないかね。
つか、日本でも年々固いものを噛む力が低下してんじゃないかって説は出てたな。
年々贅沢になってきて、咀嚼筋を鍛えるような固い食い物が減ってきてるから
数百年後には、顎が退化して細くなってんじゃないかって説もあったな。実際どーなんのか知らんけど 最近は日本でもオールスクラッチの個人店舗が増えて
本物のバゲットが食べられるからな、未だに油脂類を入れて日本人好みとか
ごまかしている店との力量は開くばかりだな >>345
そんな事言っていると
ホームベーカリーを売り出すメーカー
あほな人は、ホイホイ買い換える
そして、ふるいのが不良在庫になるｗ バゲットっていうのは棒の意味なんで、指揮棒もバゲットならお箸もバゲット(複数)
日本の某パン屋チェーンだと、いつまでたってもバケツしか売ろうとしない >>347
バゲットブラン、直訳すると白バゲットってやつかな >>352
あっちの連中に高齢者は、ものを覚えられないって言っても
ちゃんと教えて上げられないからやろ！！とかキラキラ真顔で言うのもおるからな
育ちがいいのに、そんなことも知らない
こーゆうのが、よその国で怪しい祖国の情報を流すんだろうって思った・・・ チャンバラも出来るし泥棒を撃退出来るから良いよね
腹へったら食べることも出来るし >>340
そうだね。日本のラーメンのように現地向けに改良されたんだと思うよ。 >>259
でも客がね
やはり日本のフランス料理は借り物
メインストリームにはな >>362
でも、あれって単に統治しておった連中が食べたいから
って作らせたんじゃなかった？ １９７０年代くらいだと本場フランスの
フランスパンだと自動車のフロントガラスが叩き割れるみたいな都市伝説？あったよな。
フランスパン フロントガラス で検索してもまったく出てこないのだけど
だれか動画作ってうｐしてくれｗ バゲットはウズラの玉子か鶏の玉子くらいの穴が空いてるのが普通なのに
穴が空いてるって文句つける客もいるらしいよ
近所のパン屋で聞いた話 >>356
ホームベーカリーは便利だからうちでも使ってる
家で焼くのも楽しいよ
でもどんなにいい材料を使って自分なりにうまく作ったとしても
なぜか真似できず超えることのできない壁がある
誰かがそういうのを様々乗り越えてきたんだと今ならわかる 昔はロバのパン屋さんで満足だったのに
日本人も贅沢になったね
高校の昼飯は弁当でもパン買っても良かった
パン屋が校内に売りに来る
一番人気は焼きそばパンかスパゲティパン 日本でも人気のパン屋レベルになると
フランスやドイツに修行に行ったような店主がやってて
小麦も水も酵母も、釜にもこだわっていて
普通にうまい
フランスで食べたのよりもうまい店もザラにある
それでいて安い
意識高い系でなく手頃な値段で
日本人好みする食パンや菓子パンも揃っている
楽しげな町のパン屋が増えた
ここ数年のレベルの上がり方は実に素晴らしい あの人を殴り殺せそうなパンか？
保存食かと思うくらいカテーよな >>371
あれも天ぷらにして
ソースも和風だしで割ってとろみをつければ
すごく売れそう バゲットって女性名詞だからね
形容詞くっつけるなら女性形にしなきゃダメでしょ フランスパン＞＞＞＞＞ドイツパンだよなドイツパンは食い方わからん こうしてみると、みんなパン好きなんだなぁ。
日本では150年足らずの歴史しかないパンが、ここまで愛されてるなんて。 >>359
それだがバゲットブランシュつってないか 明太子フランスパンは好きだな
フランス人に見られたら目ン玉飛び出しそうだが >>374
オレなんか田舎だからそんなパン屋さんないよ
まともなパン屋はポンパドゥールかドンクか
アンデルセンしかない
でも高いね >>350
そこはくっさーーーいウォッシュチーズで行きたい NHKの趣味Do楽で瀬戸カトリーヌがバゲット作りを教わっていたところに、
瀬戸の父（パン職人）が登場、バゲット作りの講師とは旧知の仲だったとのことで。
で、瀬戸が焼いたバゲットと講師が焼いたのと、テレビで見る限りは全然見分けがつかなかったが、
瀬戸の父ちゃんは見た瞬間「あ、こっちがあなたね」と見分けてびっくりした。
ポイントは「クープ」というバゲットの切り込みだとか。
それが作る人によって違うらしい。
職人の世界とはこういうものかと驚いた。 >>366
きっかけはどうあれ軽食として現地で受け入れられたんだろ。日本だって戦前の主食はほぼ米だけだったじゃないの。 >>76
映画「クレイマー、クレイマー」で作り方覚えたので俺の中ではアメリカ料理 フランスだと決まった目方で、日本で普通見るのより細く焼く
値段も公定価格だったけど今でもそのままかな？ >>146
文化遺産として「焼きそばパン買ってこいよ」っていう不良文化も包含させるのか？
ありだな >>374
近所にビゴの店で修行した店主の安くて超うまいパン屋があって重宝。 モダンタイムスでチャップリンが工場の昼飯に
ワインとバゲット食べてたのを思い出した >>390
魔改造と呼ばれるくらいに違いがあるとはいえない様な・・・
まぁ、古い方式で焼き上げているのは知っているが >>371
Fish & Chipsは日本人が魔改造して激うま料理に変身する余地が充分ありそう。 バゲットは世界遺産には荷が重過ぎる
バゲット＞世界遺産だから
今や世界遺産って軽いんだよね とりあえず、無形文化遺産に登録されてる食い物系をピックアップしてみた。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%84%A1%E5%BD%A2%E6%96%87%E5%8C%96%E9%81%BA%E7%94%A3
地中海食 ７カ国共同
クヴェヴリ（壺を使ったワイン醸造） グルジア
ヴヴェイ フェット・デ・ヴィニュロン（ワイン祭り） スイス
祭礼料理ケシケキ トルコ
トルココーヒー トルコ
フランス料理 フランス
ベルギーにおけるビール文化 ベルギー
ヘラールツベルヘンの冬の終わりのパンと火の饗宴 ベルギー
メキシコの伝統料理 メキシコ
韓国のキムチ作りと分かち合いの文化、キムジャン 韓国
朝鮮民主主義人民共和国におけるキムチ作りの伝統 北朝鮮
和食 日本
なんかキムチが二カ国から出てるけど・・・。それからパンはベルギーから登録されてるね。
「ヘラールツベルヘンの冬の終わりのパン」とあるから、またちょっと違うっぽいけど >>381
乾パンからして、軍では白米がわりに、毎日食べても食べ飽きないような味付けにする為にゴマを混ぜたり、腹持ちを良くする為に珪藻土を混ぜたりして、研究されて作られてるからね。
美味しすぎて過食されるのも防ぐ味付けになってるし、水の消費も抑えるようになってる。
日本のパン文化って、かなり研究され尽くしてると思うよ フランスパンにオリーブオイルを塗って、生ハムやチーズを載せて白ワインと一緒に頂くのが至高。 >>392
だよね
フランスのはほんと棒だよね
日本のは太くて短過ぎ オレんとこもイチ、カイザー、ショーマッカー、マルイチやら
全部自転車で回れるから東京はええで
サンドリヨンだけは行けなくなったが >>401
ウヴェってチャップリンが住んでたとこだね >>400
食文化の囲い込みできるからな
テキトーに言い出していることじゃない
要は、金とブランドである >>396
それにチーズを足せば十分夜食になる
ディナーの後、パンとワインを少し残しておいてチーズと食べるのってサイコーだわ 俺の記憶だと初期アニメの
ルパン三世でも本場のフランスパンが高いところから落ちて
車のフロントガラスが割れるシーンがあったのを記憶している。
そういうことからも
フランスパンを世界遺産食品に登録するなら硬度に拘って欲しい。 たまに歯茎に刺さるが、顎鍛えたほうがいいよ
日本人は顎のわりに歯がでかすぎる フランスパンで世界遺産・・・
もうさ、世界遺産なんてどうでもいい
何の有り難味もないわ ちぎってバルサミコとオリーブオイル（餃子のたれ状態に調製）につけて食べてもいい。 >>402
そういえば、小中学校の給食や購買の総菜パンで散々お世話になった
あのコッペパンも、日本オリジナルなんだよなぁ。 >>259
クロワッサンが日本の方が旨いとかねぇよw >>397
ちょっと話の筋を見失ってるんでうまく言えないが、元々俺が言いたいのは日本人がフランスで賞を取ったからって頭から信用してないってことだ。そんだけだよ。 昔パリで貧乏してた頃は棒鱈使っておにぎりを弁当にしてたなあ おまえらさ、現地のフランス人も口の中血でだらけにしながら
バケット食ってるって知ってんの？ >>404
細長いのは嵩張って持ち運びに邪魔だから、より寸胴になったんだろ。
自分も、迷わずバタールを買うし。 意識したことないけど、よくよく思い出すと週一で食ってるわ 日本人の魔改造なら、アンパンとチョココルネが双璧をなす >>406
そうみたいだね。行ったことないから知らないけど、噂では良いところらしい。
なんか、昔ワイン関係の調べ物してて聞きかじった記憶がかすかにある。
しっかし、数百年続く２０数年年に１回のワイン祭りか・・・前回が1999年で、次回が2019年。
一回行ってみたいけどな >>414
うまくはないよね
ノスタルジー以外では今更食いたいと思えない バゲットよりパンドカンパーニュのような中身のつまったパンが好き レシピが違うとバゲットと呼ぶな
とか言い出さなければいいよ >>423
ネスカフェ本社があったり
スイス・ロマンド・オーケストラを作った指揮者アンセルメの出身地
風光明媚な良いところみたいだね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
