日本でも人気のパン屋レベルになると
フランスやドイツに修行に行ったような店主がやってて
小麦も水も酵母も、釜にもこだわっていて
普通にうまい
フランスで食べたのよりもうまい店もザラにある
それでいて安い
意識高い系でなく手頃な値段で
日本人好みする食パンや菓子パンも揃っている
楽しげな町のパン屋が増えた
ここ数年のレベルの上がり方は実に素晴らしい