そもそも、余るほど作る常識がおかしい。

クリスマスケーキの風潮も変わりだしたように、恵方巻も注文販売にすればいい。
品質も良く安心安全な食品を提供するだろう・・・（おせちが良い例）
大量生産だとその部分がおろそかになる。