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【食】日本人のくさや離れが深刻 地元業者がくさやbarを池袋にオープン
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0001岩海苔ジョニー ★
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2018/02/17(土) 02:03:42.52ID:CAP_USER9
　伊豆諸島の特産で独特のにおいで知られる魚の干物「くさや」。そのくさやをメインに提供するバーが、池袋にお目見えした。においばかりが強調され、後継者不足やくさや離れも進み、生産地の八丈島では業者が減少。「くさい」を「うまい」に。苦境を打破しようと、地元業者がカウンターに立つ。


http://www.tokyo-np.co.jp/article/thatu/list/images/PK2018021502100080_size0.jpg
http://www.tokyo-np.co.jp/article/thatu/list/CK2018021502000168.html
0460名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 06:34:44.24ID:cwfd2ZPb0
ぬこはすげー寄ってくるぞ
猫好きにはお勧めかも知らんｗｗ
0461名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 06:36:09.28ID:wT8E4QXf0
腐ってそうで腐ってないけどちょっと臭いクサヤ
0462名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 06:38:37.03ID:98gdd/Ex0
バラエティ番組の罰ゲームで「クサヤ食わせる」みたいなのが一時定番であったじゃん
あぁいうのほんと良くないと思うわ
0463名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 06:44:19.46ID:n1cb0e8G0
この店、くさやの他に
シュールストレミングとドリアンと臭納豆が有りそうな気がする。
比べてみてみたいなノリで。
0464名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 06:44:48.62ID:OE6oGSme0
食べるだけなら美味しいが勝るからいいんだけど
食べるまでか地獄。
干物だから焼かなきゃならんがどんなに換気しても
部屋中に染み付く強烈なにおい。
焼いたものを瓶詰めした商品もあるけど
鮭で例えるなら焼きたての鮭塩焼きか鮭フレークくらいの違いがある。、
0465名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 06:46:00.92ID:p1OWlRs40
リアルウンコの匂いで驚いた
味は良かったが周りへの影響考えると無理
0466名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 06:46:20.29ID:4g5vP1Gq0
池袋なら黒バスとコラボして黛グッズ出せばキャラの好物食べてみたい腐女子が行きそう
0467名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 06:46:24.58ID:k2xVEgha0
随分前にクサヤを戴いて焼いたらあまりに「ウンコ臭い」それでも食べてみたらしょっぱいだけ（笑）
0468名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 06:51:50.69ID:ZTddrl5L0
臭いの成分だけどうにかすればいいんだから今の技術なら臭いの少ないくさや作れるだろ
アピールの前にそういう改良の努力をしなきゃいくら味が良いと言っても無理よ
0469名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 06:54:41.10ID:OkOIdWw4O
旨いが臭いが難点だな
納豆みたいに臭いが少ないの販売しろよ
0470名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 06:56:41.68ID:Mpxx23/70
昔の彼女のまんこの臭いがこれに近かったな
指入れたら３日はニオイがとれなかった
0472名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 06:58:15.75ID:Z4ma3JDL0
スルメとかもアジアの一部の人間しか食わないからな臭いんで
0473名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:00:36.61ID:ctuDTdEH0
>>468
ムリ
そんな事より食べてみなってのが一番だな
食べた事ないのが多いんだから
0474名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:02:00.20ID:ps7vGUF30
日本民法の父、穂積陳重の法窓夜話を現代語に完全改訳
短編×１００話なので気軽に読めます

法窓夜話私家版 （立ち読み「なか見検索」できます）
https://www.amazon.co.jp/dp/B0776ZB4SW/

分冊版でもなか見検索 3282
https://www.amazon.co.jp/dp/B0777N4CFF/
https://www.amazon.co.jp/dp/B0777N71D2/
https://www.amazon.co.jp/dp/B0777HC9SK/
https://www.amazon.co.jp/dp/B0777KDRJ7/
0475名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:02:24.56ID:a3+YMVRsO
オッサンの自分はクサヤって今までの人生で一度も生で見たことも食べたことも無いが一生クサヤを食べないで終わる人も多いんじゃないの？
0476名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:03:30.62ID:ps7vGUF30
保存や流通の形態が１００年前とぜんぜん違うんだから、くさやに加工する
理由がないと思うんだよ。ヒラキの天日干しなら今でも高値で飛ぶように
売れてるじゃん。
0477名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:03:52.45ID:VzJWc3Bo0
もう、衰退と言うか消滅しても良いんじゃない？
時代が変わったんだよ
あの臭いが受け入れられない人間が多数になったってだけ
また新しい味が生まれてくる
0481名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:06:56.41ID:9YmvIVaR0
魚の旨味成分を増やすために熟成させるだけならくさやである必要ないからなぁ。
0482名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:07:30.52ID:NEWO0Rpp0
近隣住民から訴えられそうこの店
洗濯物ににおいがーとか
0484名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:13:45.00ID:ctuDTdEH0
>>478
伊豆諸島の珍味レベルまでも行ってないじゃん
とにかく臭いのは置いといて炙ってお酒と食ってみなよと言うのがこのバーの存在意義であってさ
0485名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:15:42.16ID:ezk1tS2Q0
くさやの干物を焼いて細かくむしったのを酒、醤油、砂糖に一晩漬け込んだのでご飯食べるのが最高
0486名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:16:59.82ID:tNw74nAr0
臭いのに旨いってギャップがなければ誰も寄り付かないだろ
ブスなのにスタイル抜群みたいな
0487名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:17:03.64ID:ctuDTdEH0
>>485
台無しだな
クソまずそう
0488名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:17:21.18ID:GJHdwSOBO
うまいんだよな本当は
ん〜この味とかぐわしいさよ
この旨さが理解されないのは寂しいな
くさいとか言う前に実際にそれを手に取ったことがあるのか疑問
さきイカ食えるなら9割がたはいけると思われ
いいよマジでクサヤ最高！
0490名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:18:54.38ID:ZTddrl5L0
臭ければ臭いほど上物っていう考えもどうにかすべきだよなあ
それだけ漬け込まれてるって意味なんだろうけど、くさや離れを嘆く前にそういう意識も衰退に拍車をかけてる
0491名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:21:38.86ID:ctuDTdEH0
>>488
それだわな
臭いのをどうにかしろと敬遠してるやつは「くさやといえば臭い」とか言う話を引けらかしてるだけ
食ったこともないんだからな
0492名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:21:42.72ID:n1cb0e8G0
オゾンで匂い取れそうな気もするけど無理なのかな。
0495名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:26:02.71ID:ANNSTHNh0
臭いチーズが好きな人はクサヤもイケる
0496名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:26:48.67ID:ctuDTdEH0
>>459
上とか下とかの問題じゃないな
くさやは発酵臭、ドリアンは大便臭
俺はドリアンの方が難行だと思ったぞ
まあ量にもよるけどw
0499名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:33:37.34ID:g19leacH0
>>496
俺なんか4キロクラスのドリアンを選んで、独りで部屋で食うんだぜw
まぁ、三日くらい掛かるから、アリが来ない様に吊るすんだが・・・
0500名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:34:25.95ID:VzJWc3Bo0
友人の実家がどっかの島で、親御さんがくさや作りをしているそうなんだが
友人自身も「恥ずかしい職業じゃないんだけど、臭いから人に言えなくて……」と言ってた
悪いことしてる訳じゃないのに友人にも恋人にも言えない親の職業って
なんか悲しいなって思ってたよ
0501名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:35:00.83ID:ps7vGUF30
つか千葉房総あたりの特産だと思ってたけど発祥は伊豆諸島なのけ
0503名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:36:06.71ID:VjzFT7/70
くさや離れってそないに人気商品だったのか
0504名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:37:15.70ID:dVB2w0DS0
>>500
恥ずかしいのはその友人とやらだな
あとそれを指摘してやれないお前みたいなの
0507名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:40:32.82ID:gzvV3MCeO
納豆も臭いけど美味しいよな
くさや食べたことないけど美味しいのかな
0508名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:40:41.30ID:VzJWc3Bo0
>>504
通り一辺倒の正論ありがとう
友人自身がとんなに苦しんでいたか分からないでしょ
0509名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:40:42.04ID:ps7vGUF30
くさやに加工すれば付加価値がついて単価が上がるとかならまだしも
流通先すら減ってしまうような状況じゃさっさと転業すりゃいいとおもうけどな
べつに梅だのシソだの食材そのものの流通経路の拡大というわけじゃなく
加工技法そのものの話しなんだし
0511名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:43:05.92ID:AF4WLIjO0
そもそもがかなりローカルな珍味で離れるも何も、元からたいして普及してなくね？
0512名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:43:35.35ID:hKgXAuNC0
臭いは焼いてしまえばそう気にならない
旨味が凝縮されたアジの干物だよね、味は
0513名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:43:37.43ID:OJFjTI+t0
>>120
昔池袋東武で真空パックのアジ売ってるの見たことあるけど、結構なお値段だった記憶が
気軽に試せる値段じゃなかったな。かなり大きかったけど
0514名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:45:10.14ID:T7WaqHeq0
くさやとドリアンとシュールストレミングを部屋の中で同時に食ってみたいものだな　苦情来るかしらﾃﾍﾍﾞﾛ
0515名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:47:44.61ID:ps7vGUF30
昭和４０年代くらいまでの納豆は製造してから店頭にならぶまで地方によっては1か月とか
普通にかかってて、場合によれば本当に腐敗が始まってるような粗悪なものもあって
人間の食い物じゃないという評価が出回ったのも当然な話しだったけど、現今のは
製造した当日翌日には店頭でならんで２日ほどで売り切って賞味期限も１０日間くらいな
日配流通だから腐敗臭を放つ余地がない。この手の食品は流通方法の影響がデカいんよ
0516名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:48:31.34ID:ZTddrl5L0
>>512
焼いてしまえばって言うが、焼くときの臭いの充満が最大のテロ行為なんだから
それをどうするかが一番の考えどころでしょ
焼きたてでなくてもいいなら普通に焼いたくさやが真空パックで売ってんだからそれで解決する
0517名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:48:47.26ID:dVB2w0DS0
>>508
結局さ、お前自身も見下してるんだよな
そのクサヤ屋の子をさ
だから「悲しいな」とか言っちゃう腐れまぁーん脳w
0518名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:51:03.76ID:g19leacH0
>>508
お前さん、自分が差別主義者なのに、差別された！言い張るタイプだな。
文章で判るよw
0519名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:52:13.30ID:ahg72Y970
くさや離れって言うけど、生まれてこのかた食ったことないけど
0520名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:54:26.20ID:WFNqtBGe0
居酒屋で食べたことがあるがウンコの臭いがした。
店を出てからも、しばらくは口の中に臭いが残っているので電車とか
は乗れないなと思った。
0521名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:54:39.08ID:YjrCLn0Y0
糠漬けのサバとかイワシも臭いと思うけどそんなもんと比べ物にならないくらい臭いのかな？
0522名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 07:55:58.64ID:uZ1B3DCs0
ゾンビに塩をぶっかけて、ドラム缶に閉じ込めて、その身を削り取って食う。
とても美味い。
なんだか背中が痒いな。
でも美味い。
かゆい うま
0524名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:01:49.33ID:rBEePeCw0
Youtubeでシュールストレミングを食う動画って結構あるけど、
関西の人はみんな、「くっさー」って言うんだよな
0525名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:02:22.20ID:XZV34OZn0
何かおかしいと思ったら東京新聞だった(´・ω・)
0526名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:07:37.38ID:g19leacH0
>>519
さすがに、0回ってのは哀しいな・・・ホヤもナマコも無いだろ？
0527名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:08:22.85ID:Oq40kLzQ0
大手メーカーと協力して
「八丈島くさやポテトチップス」を全国発売しろよ

若者世代の知名度をアップできるで
0531名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:12:50.76ID:g5qzq1Vy0
そりゃ他に旨いものがたくさんあるのにわざわざ臭いものなんか食わんよ
今時納豆とかくさやとか食ってる奴はそういう性癖がある変態だと思ってる
0532名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:19:47.98ID:12QXITD/0
くさやのつけ汁は天然の抗生剤
0533名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:20:12.05ID:bBuj6g4X0
そもそもくさやがどんな匂いかも知らない。
昔新島行った時に両親に土産で買って行ったけどね。
俺がいない間に食べられてしまって、俺は臭いのを知らない。
0534名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:22:30.59ID:bLcSvjn70
くさや大好き
子供の頃から慣れてると臭いけどいい匂いに感じる
0536名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:23:44.12ID:TmkHiLCY0
換気扇の外側に猫が上向いて大勢座ってそうだな
0538名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:29:36.57ID:SnBfPpNZ0
焼くところが無い。逮捕されそうだ。
昔は近所がくさや好きが多くておすそ分けしたんだけど今や犯罪だわ。
（東京/武蔵野市）
0539名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:30:03.28ID:Kg42thjT0
>>6
やくざ離れに見えたよ

コレが脳内変換だろうかｗ　

暴力二男の「カニ男」は「カニ」しか見えへんけどな
0540名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:33:32.25ID:+OoOSVyn0
うんこ臭の漂う中で酒を飲むｗｗ
0541安倍晋三
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2018/02/17(土) 08:35:36.37ID:JwLGCO190
だって高いもん
アジくらいのサイズの干物、
2本で600円もする。
ステーキ買うわ
0542名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:36:44.59ID:MDePU1/T0
口に入れるとコクがあるんだよな、、焼いた煙はクソの匂い
0543名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:38:26.35ID:KRfwOrox0
元々近付いてない、近所にも売ってない
0544名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:38:36.53ID:viL8oO0C0
この店は途中下車の旅で出てたな。
タリーズにあったような喫煙ルームみたいな隔離された部屋で客が焼くんだよな。
店の人はヤクザみたいなおっさんだった。
0546名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:39:24.54ID:dvJNXrWP0
どうしてもくさやでなきゃダメってほどの旨さはないが
あの匂いは臭すぎる、しかも高い
さんまやホッケで十分
0547名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:40:49.20ID:j2K4syCy0
>>85
たしか、におい少な目のくさやは売れなかった。


売れないのは、臭いが原因ではなく、別の理由。

『ハロウィンはくさやを食たべて、皆を驚かそう』
とかキャンペーンした方がよい。
0548名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:41:53.83ID:lFiKculA0
美味しんぼで肥溜めの臭いだと中国人に笑われていたね
否定的な描き方ではなかったけど
0549名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:42:05.90ID:uLH81DX80
2階でくつろいでたら1階で焼いてたらしく、とんでもない臭いがしてわかった
食ったら普通にうまい
0550名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:43:48.64ID:FKD9xZNE0
確かにいまの歌舞伎町は中国やアジアマフィアばかりだからなあ
0551名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:46:05.42ID:GTQvMcqs0
スレタイ、くさやをやくざと空目した。
やくざバーってどんなんだよと（；＾ω＾）
0552名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:46:16.14ID:fypzFrLi0
何も知らない人が、初めてこの臭い嗅ぐと、食べれる者とは思わないからな。
「生産地の八丈島」ってことだから、飢えた流人が食べ始めたのかな？
島の住人が捨てた魚が、偶然干物になってて、案外おいしかったとか。
0553名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/17(土) 08:47:46.89ID:frxRdwUB0
臭くないくさやの登場はよ
0554名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:48:10.66ID:4R0RAjfM0
口の中から鼻に駆け抜けるウンコの匂い
0555名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 08:48:32.10ID:wT8E4QXf0
コノシロって、人の死体を焼く匂いがするっていうけど
クサヤの匂いとは違うの？
0557名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/17(土) 08:49:54.72ID:vALIFWQL0
>>555
コノシロは語呂が悪いからだよ　コノシロを落とすってことでな　ただの骨が多いだけの白身魚
0558名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/17(土) 08:51:42.10ID:upXv7ObS0
日本人のくさや離れ？
ほとんどの日本人がくさやを食べていたかのような表現だな
ちなみに俺は存在は知っているが現物を見たことはない
0559名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/17(土) 08:52:49.67ID:ps7vGUF30
wiki　の情報だと元々は塩干にするつもりが焼塩は献上品で高価だから海水につけて干してて
その海水もいちいち汲みかえるのがめんどうだから使いまわしてたら魚油が発酵して「くさや汁」に
なって、めんどうだからそのまま使いまわしてたらクサヤが出来て、食えたもんじゃないハズの
もの食ったら案外うまかった、とあるな。ソースが不確かだから真正性は疑わしいが

いずれにせよ伊豆諸島の人間はもうちょっとまじめに人生に取り組んだ方がいいとおもう(´･ω･｀)
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