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【食】日本人のくさや離れが深刻 地元業者がくさやbarを池袋にオープン
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0001岩海苔ジョニー ★
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2018/02/17(土) 02:03:42.52ID:CAP_USER9
　伊豆諸島の特産で独特のにおいで知られる魚の干物「くさや」。そのくさやをメインに提供するバーが、池袋にお目見えした。においばかりが強調され、後継者不足やくさや離れも進み、生産地の八丈島では業者が減少。「くさい」を「うまい」に。苦境を打破しようと、地元業者がカウンターに立つ。


http://www.tokyo-np.co.jp/article/thatu/list/images/PK2018021502100080_size0.jpg
http://www.tokyo-np.co.jp/article/thatu/list/CK2018021502000168.html
0744雲黒斎
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2018/02/17(土) 17:18:08.84ID:zLexrkpe0
近所迷惑だから焼くな。　食いたきゃ人里離れたところで焼くか伊豆七島に行け。
0745〓　ジャパンハンドラーズ　と　官邸幹部　の　皆殺し　を！　〓
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2018/02/17(土) 17:19:47.54ID:3o6AuTCc0
　
■ さすがに、放射能汚染　食材　は　無いからｗｗｗ
　
0746名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 17:23:01.96ID:J2XRiSc+0
>>137
あっほちゃうか関東人
0747名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 17:26:19.35ID:OehHG29j0
臭いも味の内だと思う
他に旨い物があるこの時代には必要ないものだ
0748名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 17:38:34.54ID:rkTbIu5i0
元々、そんな人気ないだろーがw
0749雲黒斎
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2018/02/17(土) 17:39:58.38ID:zLexrkpe0
自分は神津島の居酒屋で初めて食ったけど、美味いとは思わんかった。　食った後ずっと口や鼻の中に残る感じで他のもの食っても不味くなる。
うまみが欲しければアジの干物とか食った方が美味いと思う。
0750名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 18:03:51.02ID:mfZTEB+60
ムロ鯵のくさやが多いが実はトビウオが旨いのです。
0751名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 18:08:51.27ID:WKFwNCBY0
旨みが欲しかったらナンプラーでもぶっかければいい
まあナンプラーの製造現場も結構すごいことになってるけどな
0752名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 18:10:33.38ID:c4afdKce0
　　　,.-ｰ .、　,.-- 、
　　 ,' 　 ,ｨﾉ-ｨ ; 　 i
　　 i　 / 　 　｀'!　 i
　　 'r.'´ﾉ'_λ_'ﾘ〉-'　　　　選択肢が山ほどあるのに
　　　〉∩　ヮ ﾉi(､.__,へ,ワザワザ臭いの残るものを
　　　L!_ﾍ '‐とi)___;i_/つ　食べるという選択肢はないわな
　￣￣￣￣￣￣￣￣￣
0753名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 18:17:16.13ID:e4dZ5Y5d0
近所迷惑
絶対にクレームが来るぞ
0755名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 18:25:35.84ID:4xYyre3c0
食べたことなく拒絶 拒否するぐらいなら
食べてみて後悔する方がまし。

とりあえずは食べてみれば酒の席などでの話のネタになる。
0757名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 18:27:33.25ID:pDhxTa5W0
くさやごときで臭いとか言ってる奴はシュールストレミング食べてみろ
くさやが無臭に思えるぐらいの破壊級だぞ
スゥエーデンでは継続して食べている若い女性が多い
なぜか体臭抑制になるんだそうだ
0758名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 18:32:00.78ID:49ao5cPV0
どす黒い液体に漬けて作るんだよな
あの絶対臭い液体じゃないと駄目なのか
0760名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 19:11:30.20ID:ORfZdJDv0
ウンコは実際食うと苦いが、くさやはウンコそのものの臭いで苦くはない
0761名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 19:13:21.05ID:mODGUiTc0
味は良いんだけどね…
0762名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 19:14:36.48ID:qaEOFbx00
だってあれうんこ臭いもん
0763名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 19:56:15.26ID:4QNe81350
臭いだけじゃなくそもそも食べなくても誰も困らないところが困るんだろう
0766名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 21:55:41.54ID:RAUf+XEW0
>>649
そーゆー意味ではないよ。
ちょっとすみませんって意味で使っただけ。
ひねくれてんねぇ。
0767名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 22:59:48.30ID:R0XAYdN30
>>750
トビは他所に出回らないよね、なぜか
今はその気になれば取り寄せられるのかもしれんが
トビの方がウケると思う
あまり喰わない魚だし
0768名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 23:05:45.65ID:jcMnVFnR0
庭でくさやパーティーなんかやられたら
絶頂バーベキューなんてもんじゃない程迷惑だぞ
あれ本当に慣れてないと吐くほどの臭いだから
0769名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 23:07:37.09ID:gC7Mjh7P0
俺は臭くて焼いてる段階でko食らったけど
食った奴の話では
かなり美味いとの事
0770名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 23:12:00.26ID:vzftLoWW0
鮒寿司は本当にダメだった
臭い、見た目全てがグロかった
くさやはちょっと食べてみたいな
0771名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 23:20:08.85ID:WRHkAUIw0
こんなの近所迷惑だろ
まあ、池袋なら中国人ばかりだから気にしないだろうが
0773名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 23:48:10.82ID:Yn2q6aZJ0
うまいけど臭いはすごい焼いて真空パックしたのあればいい
0774名無しさん＠１周年
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2018/02/17(土) 23:54:29.17ID:pDfSSomN0
くさやは保存食としての意義しかないだろ
今の時代には不要
マジ臭い
0777名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 00:14:07.11ID:dB0PLXRd0
>>728
だね、魚醤もエビや小魚の種類によって香りも味も大きく異なるけど
新島辺りで昔から引き継いだ漬け汁で作るクサヤの香りは他に例のない独特なモノ
魚とその加工品は色々食べたが旨味の引き出しは鮒寿司よりもはるかに上で
よくぞここまで旨味を濃縮出来るもんだと感心した、味は天日干しに限る
50年前製造所の隣りの旅館に滞在中、毎日漬ける日数や魚種の異なるクサヤを盛り沢山堪能し、以後病み付きになった次第
0778名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 00:15:05.37ID:xSLpg5cA0
最初に臭みを抑えたバージョンを出してくれたお店のおかげで
鮒寿司の旨さはわかるようになった
0780名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 00:25:56.44ID:rCNAQWf60
>>779
いいか悪いかは消費者が決める事
くさやが旨いと気づく層が多少でも居れば、それは需要を喚起した事になる
皆に食わす？何言ってんだアホ
0781名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 00:29:57.47ID:mIch2ENn0
所詮は関東の一部限定のローカルでマニアックな食品でしょ
0783名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 00:35:37.28ID:8rJlgWeZ0
>>781
違う
東京都のごく一部限定です
0785名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 00:54:11.44ID:/WjLDc+10
>>51
鮒寿司は見た目がアレなだけで、そんなに臭くはない。
くさやは確かに臭いけど、旨味も濃いから口に入れてしまえば食べられる。口に入れるまでが葛藤。
シュールストレミングは知らない。これはテロレベルらしいから東京では食えないと思う。
0786名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 00:55:51.32ID:RsGNjGmQ0
>>712
くさやの血合いの旨さがわかるかね！通だねｗ
0787名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 00:56:56.88ID:/WjLDc+10
>>774
くさやの漬け汁の方が使い途が多いんだな。
乳酸菌その他の宝庫だから、昔は薬として飲んでたって。
0788名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 01:00:40.37ID:T5Rku0/20
美味いんだけど、都内でアンテナショップで実演コーナーしたらテロ扱いされると思う。
0789名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 01:00:48.94ID:RsGNjGmQ0
>>787
アミノ酸も豊富で、病院が出来る前は薬として使ったらしいね。飲み薬、塗り薬として。
0790名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 01:02:17.16ID:V9nQu0bw0
食ったこと無いわ
0791名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 01:05:56.67ID:RsGNjGmQ0
ムロアジのがおいしいよね。軽く焼いてほぐしたら、どっしりした日本酒を燗にしてゆっくりと味わいたい。
0792名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 01:07:10.74ID:yJcRGffK0
>>782
下水の臭いを凝縮させたような臭いがするんだぞ
0793名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 01:08:26.33ID:RsGNjGmQ0
>>782
動物園だといわれた。行ったことないから知らないんだけど、象のにおいだと。
0794名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 01:08:48.83ID:tdzwQJbI0
朝鮮…トンスル
東京…くさや
0796名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 01:09:25.77ID:J0bKERvO0
服や体にニオイが付かないなら行ってみたい
0797名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 01:09:47.29ID:jEIxJj960
くさやって焼くとウンチの臭いがするからね
0798名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 01:10:50.51ID:5Te3nu080
>>1
単に高いからだよ。
アベノミクス株相場()で儲けた上級国民が一人頭千人分買えば解決。
0799名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 01:13:44.11ID:lZeYE1cHO
こりゃ絶対に無理だと思った臭い

くさや
カメムシ

死ぬかと思った…
0800名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 01:14:25.05ID:RsGNjGmQ0
でもへしこ食ったらへしこのほうが好きだった…。
0801名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 01:34:23.94ID:zoFSww9j0
俺が敬愛するイギリス出身のヘビメタ教祖は「インド人レスラーの体臭のようだ」と言ってた
0802名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 02:20:54.58ID:UiQBp86I0
>>801
タイガー・ジェットシンはカナダ人なのに
0803名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 02:22:30.78ID:gs//BdWt0
ヤクザかと思ったらくさやかよ
0805名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 02:24:36.67ID:oJBlr/3o0
ヤクザヤクザといつまでもうるせえんだよ
テメエのどうでもいい読み間違いを披露するレスはもういいから。
0806名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 02:27:41.36ID:vDt0jO7C0
談志がポケットにくさや入れてたら、麻薬犬にケツ噛みつかれた。って話が好きｗｗ
0807名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 02:30:17.91ID:N8guFedq0
伊豆諸島では八丈のが一番マイルドで食べやすい。他の島は臭いきつすぎ
0808名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 02:30:29.31ID:oJBlr/3o0
ヤクザで検索 15件
やくざで検索 28件
>>6へのレス 16件

いい加減うるせえわ
0809名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 02:34:29.96ID:7SPEu0gf0
好きだけど、売ってないし、居酒屋でも滅多に置いてないし・・・・・・
上野の居酒屋では扱ってたんだが、職場変わってからしばらく食ってないな
0810名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 02:39:36.15ID:HtmNljVOO
クサヤしか作ってない訳じゃないんでしょ？
ただの干物とか。
数調整すればいんじゃないの？
0811名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 02:50:22.50ID:Yi1qMCM10
網にかかった魚がクサヤにさせられてしまうことを知ってしまったら
どんな手段を使おうとも逃げるだろうな
0812名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 02:50:44.84ID:WlNfOs/M0
八丈島はオーストラリアと姉妹都市結べよ

同じ流刑地だろ
0813名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 02:59:37.96ID:yBYoX7TN0
友達の家で焼いたけど、我慢できなくて別の部屋に避難した
近づくのも無理だと思ったな
0814名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 03:09:40.15ID:3Rx3HAU50
ありゃ、思った以上にくさや食べた人少ないんだな。
確かに最初は異臭に感じるけど、食べると熟成した濃厚なチーズのような旨味の塊で酒のつまみに最高なんだが。
他に比較するものないけど、チーズだと油脂が強くて日本酒には重いんだけど、くさやだと魚のわずかな脂で、熟成されきった旨味を味わった後にお酒呑むとスッキリサッパリで、いくらでも呑める。
最強の酒のつまみトップ5に入るんじゃないか？
0815名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 03:51:16.70ID:GbPdAdocO
くさやというとテレビの影響だが罰ゲームのイメージ。
うまいけど近所迷惑になる。
0816名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 04:16:52.92ID:jD7Z3sZO0
くさや菌とか言って誤魔化してるけどそんな菌は存在しないんだよなあ・・・、ようするに雑菌。はっきりいえば汚水なんだよ・・・
0818名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 05:44:15.93ID:+sjjj4gl0
くさBBA
0819名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 05:47:10.15ID:8ENrgf5u0
>>782
オウム事件のころそれやって異臭騒ぎで110番されたやつがニュースになってた
0820名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 05:50:47.50ID:G6yvo5i30
あんなウンコくさいの口に入れるとかチョンじゃあるまいし無理だわ
0821名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 05:54:31.40ID:8LobqK350
腐った魚介類を煮ると、こんな匂いと味になる。
匂い・・・ボットン便所のウン泥
0823名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 07:47:18.21ID:rCNAQWf60
>>816
ところがあるんだよなあ
0824名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 07:48:58.57ID:C9lQcFOu0
１度だけ食ったことあるけど
大袈裟だよな最弱だろ臭い
ちょっと癖のある珍味で楽勝で食えた
0825名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 08:01:24.09ID:nUW7TUlk0
>>824の家って扉開けた瞬間に来客がみんな顔をしかめるレベルなんだろうな…
0826名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 08:02:24.88ID:HscUJLHZ0
焼いてる時うんこのニオイがする
食ってみると意外にニオイは感じない
0830名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 10:20:19.88ID:5AeDWn8j0
>>824
それは言えてる。焼く際の煙は確かに臭いけど。
俺はスクガラスの生臭さの方がよっぽど無理。
0831名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 11:12:05.59ID:9P/NhloK0
匂いが強烈だもんなあ〜
0832名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 11:50:04.65ID:AvtIygsm0
干物は好きだから一度は食べてみたいんだけど、周囲の理解が得られない。山奥で一人キャンプでもやってみるかと思うけど、なんか臭いでケモノを集めそうな気もするし、車に臭いが移るのは勘弁だし

焼いてほぐしてパックしてチンするだけにしたのとかないの？チンしてトイレで隠れてる開けて食ってあとは何食わぬ顔するとか
0834名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 12:04:21.61ID:TEPFuo+t0
>>832
食べてみたいけど臭いを気にするなら、もう伊豆七島に行くしかない。
新島は遠いけど大島ならまだ近いよ。

しかし2〜30年前は、東京でもくさや焼いてる臭いがする家はよくあったし、池袋の実家でもよく焼いてたなあ。
0835名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 12:14:14.88ID:/R6GG9Gq0
地味な見た目で臭い感がインスタで伝わらないから流行らないよ
インスタ映えさせるためにうんこに擬態するくらいしないと
0836名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 12:17:28.03ID:du+dzh9G0
>>827
それらは食べ物ではないからまともな人間は除去する
0838名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 12:28:32.87ID:YiLt+qOV0
近所の店からクレームくるんじゃないか？　
0839名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 12:30:17.96ID:k7YKSPWe0
臭いが染み付いてくさやバーが撤退した後もウンコビルって呼ばれるぞ。
0840名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 12:42:22.38ID:Tmvt8BMo0
>>839
ぶらり途中下車の旅で紹介されていたぞこの店。
そのときは、クサヤを食すために専用室が備えられていた。
ちょうど喫煙室のようなスタイルで、別室になっていた。
客はそこでクサヤを食す。
0842名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 12:59:57.79ID:LzVDKEvO0
糞食いのチョンを笑えないレベルの悪臭だもの
0843名無しさん＠１周年
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2018/02/18(日) 13:04:48.05ID:eXzAnDnl0
>>767
解る人がいたかw
ムロ鯵より高いしね。
少ないから現地の伊豆七島で消費される分で終わりなのかも。

>>773
お土産用には真空パックのあるんだけ味が判っている人は不味いんで
買わないのよ。難しいもんです。
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