【経済】客数減が止まらない、「モスバーガー」の苦境★6
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ハンバーガーチェーンで国内店舗数2位のモスバーガーが苦しんでいる。
モスバーガーを運営するモスフードサービスは2月9日、2017年度第3四半期(2017年4〜12月期)決算を発表した。
売上高は544億円(前年同期比0.8％増)と横ばいながら、本業の儲けを示す営業利益は33億円(同19.6％減)と減益で着地した。
減益の主な要因は、牛肉など食材の価格高騰や、システム関連投資に伴う償却負担がかさんだことだ。
一見すると、一時的な要因による業績低迷にも思えるが、モスバーガーの苦戦は今に始まったことではない。
モスバーガーの既存店客数は2013年度から4期連続で減少している。今2017年度も2017年4月〜2018年1月の累計の既存店客数は前年同期比1％減。
こんなにも長く客数減が続いているのはなぜか。理由の1つが効果的な販促施策を講じられていないことだ。
競合の日本マクドナルドは、ここ2年ほど、話題の拡散を狙ってツイッターを中心とした宣伝にシフトしている。
昨夏に仕掛けたキャンペーンは「マック」と「マクド」の2つの愛称を懸け、東京・大阪それぞれをイメージしたバーガーどちらを支持するかをツイッター上で競うというものだった。
キャンペーンに参加すると商品のクーポンが届くという仕組みで客数増につなげた。
一方、モスバーガーはテレビCMを打ったりしているが、ツイッターなどSNSを通じた商品訴求が不十分だ。
同社は国産野菜の使用や、健康を意識した商品開発で知られるほか、ここ数年はご当地色を打ち出したメニューを強化している。
だが、モスフードサービスの中村栄輔社長は昨年11月の中間決算説明会で「自分たちの強みをもっとアピールしていく必要がある」と販促の弱さを認めている。
さらに、過去5年の間は、2013年10月と2015年5月に食材価格などの高騰を理由に、商品の値上げに踏み切っている。
特に2015年の値上げでは全商品の約9割を対象に10円〜70円引き上げ、看板商品の「モスバーガー」は340円から370円に値上げした。度重なる値上げによって客離れを招いた面もある。
いちよし経済研究所の鮫島誠一郎・主席研究員は「マクドナルドは400円近い高単価のハンバーガーも扱う一方、100円バーガーやバリューランチ(平日昼のランチセット割引)など割安な商品をうまくアピールしている。モスバーガーはこうした訴求ができていない」と指摘する。
http://toyokeizai.net/articles/-/209063
★1)02/18(日) 10:55:21.16
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1518956837/ 期間限定メニューの販売期間が長すぎ
開発費ケチらないでどんどん新しいの出せ 味はいい
バーガー１個が小さすぎて満足感がないのが問題
あれだとめんどくて次はもう良いかなってなる モス嫌いじゃないけどパティが不味くなった？不味く感じたり
期間限定メニューが微妙だったりで行かなくなった
ナンタコス発売されたら行くと思う
マックは美味しくないし食べると必ず下痢になるけどたまに食べたくなる時がある 今はもうセブンプレミアムの350円バーガーのが美味いんじゃないの >>188
カフェのフードなんて大概ボッタだからな
バーガーチェーンのくせにそっちに近づけたいのかなモスは
でもコメダは量だけ満足出来る >>180
>モスの味自体は変わっていない
アラサーか？
なら味が全盛期のモスは知らないだろうな >>1
とりあえずこのスレで高級（）ハンバーガーの話をしてるやつはバカ >>188
カツサンドだけで腹いっぱいにして〜って時にたまに行くよ
ドリンク合わせると1000円超えるけどモスよりは満足度高い >>200
> 空気が淀んでいる
…まさしくそれだ。 >>63
ケンタッキーは自分で部位を選べない
それでも昔はバランスよく入れてくれてたけど
最近は骨の多い部位ばかり入れるようになってきたな
何回か黙ってたけどあまりに続くので、できる限り低い声できわめてやさしく注意してやったら
その後はちゃんと肉のついてる部位も入れてくれるようになった
あれ、人見て入れ方変えてるんだな
ケンタッキーであばらだらけの部位を入れられてたら
おまえはケンタの店員の舐められてると思っていい あと、看板が緑色になったのも影響してるんじゃないか
スタバみたく、くつろぐ場所の提供なら緑系とか落ち着いた色の方がいいかもしれんが、
食いにいくとこなら、黄色系の方が食欲そそる >>168
確かに美味しいがその美味しさを上回る「遅さ」なんだわ
バーガー一個15分待ちがデフォじゃん
遅すぎるわ ファーストフードなのに高くて食べにくいから。
客の意見聞かずにやってるから傾く。
マックの方がマシ。 マクドにならってゴミ売りに転じ
スイーツ店にならって高くて小さくして嘘の高級感を演出
コンビニにならってグズ外人を雇い
ファーストキッチンにならって客を待たせ列を長くして嘘の繁盛を演出
全て逆効果のことをしている >>207
なぜ分かった・・・てか全盛期とかあるのな 最近久々にいったらやけにフツーな感じがして不思議だった
やっぱり品質落ちてたんだ・・ 女性ひとりが入りづらい定食屋を、ちょっと女性向けにして成功した大戸屋
前社長（急死）がモスのFCをやっていてモス的シャレた定食屋としたのが大戸屋 自分の中でハンバーガーは一周回って自販機のバーガーがうまいと思うようになった
ハンバーガーなんてあんなもんでいいんだよ >>224
自販機バーガーもうほぼ残ってないでしょ 21世紀に入って不味くなった
量もどんどん減っていき値段は据え置き
数年前までよくマックとの比較で
騙されている輩も多かったけど
そういう頭の弱い人種は
お金も無いからモスを支える客にはなれない
ここにきて現実とイメージの乖離が縮まっただけでしょ
不味くて高いだけじゃん ポテトSとドリンクで410円とか
ポテトLとドリンクで490円とか
消費者をバカにしたプライシング
照り焼きバーガー1個とセットで
もう850円？
それじゃ足りないからってハンバーガー単品も付けたら1070円？
こりゃないわ〜 スマホで暇潰せるようなって、出来上がりの遅さは気にならなくなったけどな
モスに限った話じゃないけど 九州産の野菜つかってるときはたべによくいってたけど
急に違う場所になってやめた。
あじあすきだけどねｗ >>1
良いもの使ってるから高いのはしょうがない
日本好きな外国人にもっとアッピールすれば売れるよ 何年も前から同じことをカキコしてるわけだが、紙ナプキンをなんとかしろ！
パンからはみ出る野菜てんこ盛りとか、漏れ出すチーズとかやってるくせに、紙ナプキンが貧相すぎる！
マックはその点非常に良質。
味はモスが上なのに、ちょっとした気遣いがあの紙ナプキンからは見受けられない。
車止められんし、ドライブスルーも無いんだから、店内で客が手を汚しててもなんとも思わないような営業は根源的に好きになれん。 スレが伸びてるってことは
おまえら実はモスバーガー大好きなんだろ？w マクドナルドのせいで
ほかで売ってるチキンナゲットさえも緑肉連想してしまうんだよね・・
これはとても罪なことだよ 俺の知り合いでモスより、バーガーキングのほうが上手いとかいってる奴が多くて困る
貧乏舌多くて腹が立つわ
モスのほうが明らかにうまいのに マクナルとモスは一見ライバルにみえるが、完全別モンであり
比較対象とすること自体が完全意味不明 仕事で通る高速道路のパーキングにマックとロッテリアあるのでよく利用してる
モスあれば利用するけどないんだよな
マクドナルドが過去最高益を出してる横で、モスバーガーが死にかかっていたとは！
ざまあwwwwwwwwww
>>198
コメダは長居してもらう戦略
（最近のスーパー・コンビニ・ショッピングモールもこれになってきてる）
コメダインスパイア系のカフェが増えてるのもこれ・・・星乃珈琲や上島珈琲とか
回転率をあげるコーヒーチェーンやアメリカのショップとは真逆 >>136
それな。
実際味が落ちてるのか自分の味覚が変わったのかは分からないが
主観で「昔ほどおいしくない」と感じてしまう時点で
足は遠のいてしまう。 そういえばマックドのコーヒーっていまはお代わりできるの？ >>10
だからいんだよ
だから価値があると錯誤してもらえ、その満足感で固定客がいる あと、表示が素直に書いてあるだけなのか本当に他店よりやばいのか知らんが中華産材料使いすぎ 単純に不景気だからだろ
不景気だから競合他社の安いマックへ流れるだけ >>236
バーガーキングは札幌に出来た時に行ってみたけど…
個人的には不味かったなぁ。
何故人気あるのがよく分からんわ。 コメダの郊外ロードサイド店だと、
・建物は山小屋風(一戸建ての店舗で駐車場を完備する)
1級道路ではなく、日常生活に根づいた2級や3級道路沿いで土地代や賃料安い(家賃8%未満で高速出店)
その分、敷地面積や駐車場を広く確保する
・階段で上がる店にはしない(バリアフリー設計で高齢者や妊婦にも配慮)
・建物の周辺に高くなる樹木は植えない(隠れ家感覚が大事)
窓側の席に座った時に樹木越しに自分の車を見ることができるが外からは自分が座っているのが見えない設計
・スーツ姿ではなくカジュアルな格好で入りやすい店にしてる(作業服でも入りやすい)
・年中無休で夜遅く(23時頃)まで長時間営業してる
・制服は気軽に利用してもらうため素朴なデザインにしてる(店員がお客さんに勝ってはダメ)
・読み放題の新聞や雑誌(主要な新聞やスポーツ新聞や雑誌を揃え)店舗立地の特性も意識した構成になってる
幼稚園の近くなら子ども向けの絵本が充実というように
・間仕切りの座席(座った時に他の席に座る人の視線が気にならず,立った時に間仕切りの高さに圧迫感がない設計)
テーブルをパーティションで区切ったボックスタイプの客席レイアウト採用。1人客向けにも簡易な間仕切り席
・朝11時まではトーストとゆで玉子が無料でつくモーニングサービス
・コーヒーの味は均一にする
・ドリンクに小袋の豆菓子が付くオマケ
・フードメニュの充実(シロノワール、海老フライ、サンドイッチなどボリュームがある。お持ち帰りできる)
デニッシュパンにソフトクリームを載せた名物「シロノワール」などのパンメニュー
・お腹いっぱい食べてほしいからボリュームのあるパンズやメニュー
・回転率ではなく長居してくださいというスタイル(居心地の良さ、客滞店時間が平均1時間以上)
勉強も仕事もおしゃべりもOK、雑誌や新聞が大量、コンセント有り、WiFi有り
・座席数に応じてロイヤリティを取るのも他の珈琲店とは違う(オーナーの利益が大きい)
落下傘の店長は皆無で、その地域をよく知ってる地元の人を必ずオーナーに選ぶ
・フルサービスを提供してる(コンビニのセルフサービスとは対照的。スタバやドトールとも違う)
要するに昭和の「喫茶店文化」なんだわ 最近はハンバーガ屋自体あんまりいかないけど
タバコ吸えるロッテリアしかいかなくなったなｗ
マクドと味とかあんまかわらんくせに値段は割高だが
母体がロッテだけあって嫌煙団体のクレームとかにも強いんだろうかなｗ >>224
それならヤマザキのハンバーガーも美味く感じるんじゃね？
てかヤマザキのハンバーガーもチープ美味いよね まだマックのバーガーしか知らない頃成増の親戚の家に行ったとき初めて食ったモスは衝撃だったんだけどな
バーガー以上にポテトが
ほんとどうしてこうなったんだって感じ 美味い不味いという主観関係なく
そもそもファストフードて食べる目的より休憩所としての席代だろｗ モスの弱点はソースは口のまわりにつくことだな
それを拭くために紙ナプキンの消費量が他店より増える
そのコストが経営を圧迫している
結論
テーブルから紙ナプキンを撤去すればモス安泰 >>220
over40のハンバーガーファンは、かつてのモスに郷愁を抱いてると思う
客層としてターゲット外なのは分かるが、全て昔の素材で「クラシック・モスバーガー」を売り出せば減った1%を取り戻せるぞ マックは買い物行く途中にあるから場所判る
モスはそもそもどこにあるのかわからん >>46
オマエが大人になって大きくなったって事だよ。 日本人の公務員以外はみな節約家だからな
ハンバーガーに1000円は出さない 最近行ったけどちいさく不味くなってたな
主観かもしれんけどな
その辺が理由だと思うぞ >>223
ママ視点とかヘルシーとか、完全禁煙以外は全て失敗してね？
まあ間違いを改めたのは凄いがな←普通それがすぐには出来ない >>244
モスがマクド並のスピードで出てきたら月0.5から月2くらいに頻度増やすけどな >>251
ヤマザキのもうまいけど、自販機の「テメエあっためすぎだよ、持てねえじゃねえか！」くらいの熱さがいいんだよ
特にこの時期は手とお腹があったまるね オマエらは知らんだろうが、モスと言えば戦時中のご馳走だった。 >>259
まあ実際そんなとこだろうな
昼飯に千円以上出すそうもわざわざモスくわんだろうっていう
女はこじゃれた外食やカフェのランチ食うだろうし
男はちょっといい定食やラーメン食うだろう
ハンバーガー屋の競争に敗れたというより
最近増えている同価格帯の他のランチに負けたんだろうな モスには１０年以上行ってないな
マクドナルドにも１０年近く行ってないな
モスは高いイメージ
いずれには、米好き、麺好きだから、
パンはあまり食べないな
外食してパンは食べないな 近所のモスバーガー4月から喫煙室がなくなるからもう行かない。 コメダ臼井興胤社長
「創業者の加藤太郎さん（元社長会長）が作り上げたビジネスモデルは、
本当に卓越したものだと思います。一言でいうと「居心地のよさ」を核にした商売です。
加藤さんは「コメダは喫茶業だけど、本質は空間を売る“貸席業”」と言われました。」
このビジネスモデルが学生サラリーマンだけでなく高齢化社会にドンピシャ！！！！ 店舗増やす前のモスは激ウマ！
あの味以上の店はない。 >>223
カサノバがすごいんじゃなくて、日本人が忘れっぽすぎるだけなんじゃないかな？
アメリカ人から見たら日本市場ちょれーって思われてそう マクドナルドには嫌な思い出しかないから、モスがいい >>222
ほーそうなんだ
モスはいっそ生姜焼き定食とか出してくんないかな大戸屋的な感じで、とか滅茶苦茶な事を考えてたんだけど縁あったんだね
全然違うのに何となくどこか似てる気がした
どっちもちょっと美味しいもの食べたいなと思って行くと記憶にある味を何故か下回るあたりはそっくり >>260
それは俺もだわ
ポテトはスタンダードな感じのヤツのがいいよな
でもピザーラのポテトはもっと好きw >>267
いや、ムネ肉ってお尻みたいに割れてる部位だぞ？
パサパサの。
あばらとサイが当たりだろ？？ 我の今日の夕飯→リンガーハットの餃子定食+ビール
昨日の夕飯→サイゼリヤの辛味チキンキャベツアンチョビ+ビール
一昨日の夕飯→馬場のケンタでバター味チキンとビール
モスの入り込む隙間ない 付き合いで昼に入ったことあるけど高すぎてビビった
ハンバーガー＋ドリンクで800円ぐらいだった
二度と行かん マックも何気に割高になってるから
モスとの比較として対照にならなくなってきてる
モーニング食べようと思ったらドトールの方が割安だった モスの今の肉パティは、もう少し塩を効かせてパンチのある味にした方がいいな モスのライバルはフレッシュネスバーガーなんじゃね？ 昔ガキの頃に連れられて行った時はすげー感動したけど久方振りに食ったらなんか違う
舌が変わったとかじゃなく覚えてる味じゃない
店によって味ってこんなに違うのかね 東京だとクッソ高くて旨いハンバーガーならもう割とできてるからな
あれ食ってしまったからかもしれんな
ぶっちゃけマックもモスも不味いだけ
中途半端に高い分モスが直撃受けてる まんが喫茶BIG（名古屋）：席料350円＋食事代250円で24時間食べ放題
http://tvsyokai.net/wp-content/uploads/2017/07/mangakissabig-min.jpg
名古屋じゃこれがデフォだ。。。
名古屋市郊外の喫茶店ではモーニングサービスでコーヒー１杯注文すれば
食事10〜20品や食べ放題がざら（これを一日中提供してる）
二郎系が流行らなかった理由 >>273
東日本橋に有ったモスは激ウマだった。
店舗増えてから味が落ちたと思うり ハンバーガーならバーガーキングしか行かないな
パティを直火で焼いてて美味い
モスのあれはパティというよりハンバーグだね ネットで異様に誉められてるけど別に美味い訳じゃない >>276
>モスはいっそ生姜焼き定食とか出してくんないかな
むかしはあったぞ
生姜焼きライスバーガー >>275
その思い出とやら教えてくれ
接客関係とか？ ７００円位のセットで、昼食１食分としての満足が得られる位のボリュームは欲しい。
別に大盛りに対抗してじゃなくて、普通の定食並とかで。
このくらいでも一人あたり単価として厳しいのかね。 高すぎ
しかも別においしくない
特にごっついポテト >>279
すまん肋骨ついてる方と言いたかったムネも好きだけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
