【コーヒー戦争】コンビニ各社比較 ローソンが25秒で最速 ファミマはカフェラテが生乳 セブンは昨年比1億杯増で豆を1割増量
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【コーヒー戦争】コンビニ各社比較 ローソンが25秒で最速 ファミマはカフェラテが生乳 セブンは豆1割増量
各社のスタンスが鮮明：
今度のコーヒーマシンは25秒 ローソンが最速 (1/2)
2018年02月20日 17時16分 公開
[昆清徳，ITmedia]
http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1802/20/news110_2.html
ローソンは2月20日、コーヒーの新型抽出マシンを導入すると発表した。新店や看板替え店舗にはすでに導入しているが、2018年9月から既存店でも順次切り替える予定だ。21年度には約1万4000店への導入を目指す。現在、ホットコーヒー（S）はボタンを押してから抽出が終わるまで約40秒かかっている。新型マシンを導入することで約25秒に短縮される。
レギュラーサイズのホットコーヒー抽出時間はセブン-イレブンとファミリーマートでともに約45秒だ。これまでの最速記録はJR東日本系のNewDaysで約35秒だったが、新型マシンの導入によってローソンが最速となる。
ローソンが導入する新型マシン（提供：ローソン）
http://image.itmedia.co.jp/business/articles/1802/20/l_kk_1.jpg
●大手3社で異なるアピールポイント
大手コンビニが提供するコーヒーの販売数は右肩上がりで増えている。セブン-イレブンは17年2月から18年2月にかけて昨年比1億杯増の約10憶杯を見込んでいる。ローソンでも販売量は年々増えているという。
コンビニにとってコーヒーは店舗に立ち寄ってもらうきっかけになるだけでなく、パンやサンドイッチなどのついで買いにつながる重要な商品だ。各社とも豆や抽出方法の改良には日々取り組んでいるが、ローソンの発表でアピールポイントの違いがより明確になってきた。
セブン‐イレブン・ジャパンは2月9日にセブンカフェの刷新を発表した。よりリッチな味わいを実現するために豆の使用量を約1割増量する。他の大手2社がフラッペやアイス抹茶ラテなどを提供するなか、同社は提供する商品をコーヒーとカフェラテだけに絞っているのが特徴だ。
ファミリーマートの広報担当者は「加工乳ではなく生乳100％の濃厚なミルクを使用したカフェラテを提供している。この点が他社にはないこだわりだ」と解説する。
大幅刷新するセブンカフェ（出所：プレスリリース）
http://image.itmedia.co.jp/business/articles/1802/20/l_kk_2.jpg
●なぜローソンは店員がコーヒーを淹れるのか？
セブン-イレブンとファミリーマートは客が自分でマシンを操作してコーヒーを淹れるスタイルだが、ローソンは店員がマシンを操作している。オペレーションコストを考えると客に淹れてもらうほうが効率的に思える。なぜ、このような方式をとっているのかをローソンの広報担当者に聞いてみた。
ローソンが店内でコーヒーを提供するようになったのは今から約7年前。長野県の店舗から始まった。実際に運用するなかで「店員が客とコミュニケーションしながらコーヒーを淹れるスタイルの店舗は、コーヒーの売上が特に多くなる傾向があった」（広報担当者）。さらに、高齢者はマシンの操作に不慣れなことば多いため、店員が代わりに淹れてあげたほうが顧客満足の向上につながると判断するようになった（ただし、店内が混雑しやすいオフィス街では客が自ら操作するスタイルを導入している店舗もある）。
コーヒーに関する各社のスタイルは今後も固定されるわけではないだろう。市場環境の変化にあわせてどのような戦略をとっていくのか要注目だ。
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豆を蒸す時間くらいとってくれ >>3
ここまで早いと高圧で抽出するんじゃないの？よくしらんけど。 >>4
見た目が変わらない黒い汁に細工するより
↓の乳クリームを浮かべてやった方がオッサン連中は喜びそうだな
https://i.imgur.com/8jQ0yGh.jpg コーヒーはゆっくり座っていられる時にゆっくり淹れて飲むもんだ
何で早さ競争やってるんだか インスタントと缶コーヒー音ちがいもわからんおいらにゃ自販機で十分 セブンで毎朝ジジイがレギュラーコーヒー頼んでラテ入れてやがる。値段の違い分からんのか？ コーヒー飲むやつってなんなの？
そこまでして飲みたいものなの？全く意味わからないんですけど 25秒とはいえ目のやり場に困ったりするよね(´・ω・｀)
みんなどこ見て待ってるの？ >>1
んな下らんサービスどーでもいいから、オーナーや店長、バイトの待遇改善しろ！ >>11
ファミマでもSを頼んでMを押している奴が多いから
最近は張り紙にサイズ違いは差額を請求しますと書いてある 1億杯増で1割増量ってことは、以前は全体で10億杯が売れてたってことか >>2
文句言わずに働いている間は
仕事の量が増え続ける
それだけの事 セブン減らして増やしただけってマ？
確かに出だした当初より味落ちてきてた感じしてた
弁当も出たばかりの時とどんどんちがくなるし
なんかね… ファミマの生乳は別にいいけど、最初に前に使った人のミルクが少し混ざって
白く濁ったコーヒーが出てくんのが見えることがあるのはなんとかした方がいいと思う。
別に衛生的になんかあるわけでも味が変わるわけでもないけど
心理的にちょっと嫌なものを感じるぞ。 >>18
交代は半年以上前だろ？
それに新社長がどんなに馬鹿でも「Ｍ資金詐欺」に引っかかった前社長よりマシ >>34
インスタントは淹れた時の香りが飛びまくってる
豆も安価なロブスタ種が多く利用されていてカフェインは強くて風味が劣る
と聞くけどなあ…
インスタントコーヒーは中学生くらいの時に飲んだ以来飲んでないから知らん… カフェラテに関してはローソン一択
7もウマイけど量が少く高い
ファミマは論外 浅煎り豆に比べると深煎り豆は重量が軽くなるので
同じ濃さにするにはより多くの豆が必要になります。
豆知識でした。 ナマニュウなのかマナチチなのかはっきりさせるべき。 ヤマザキのポーションをセットするコーヒーが旨かった >抽出が終わるまで約40秒かかっている。新型マシンを導入することで約25秒に短縮される。
なんかマズくなりそうな悪寒 >>16
ホワイトボートでも置くかして、ヒマつぶしにマンガでも書いといたら？ 悪いが、ローソンでコーヒーなんか頼む気にならんよ
いちいち「お砂糖は入れますかあ？」とか「ミルクはどうしますかあ？」とか聞いてくんじゃねえよめんどくせぇ 緑内障で死になさーい
水晶体剥落症候群で失明して死になさーい
膵臓眼で悶絶しのたうち回りながら死になさーい 生乳とカフェインで抗生物質とホルモン剤と殺虫剤をたらふく摂取して死になさーい
カフェイン過剰摂取でビタミンやミネラルだだ漏れで骨粗鬆症になって死になさーい
股関節骨折してのたうち回りながら死になさーい
眼圧異常で水晶体剥落症候群になりメクラになって死になさーい コーヒーか。
近頃実家に戻ったおれは、コーヒーミルを２つも持っている。
しかしお茶の類は、緑茶と紅茶のティーバッグばっかりだな。 コーヒーなんて自宅で淹れるようになると、出先でわざわざ飲もうだなんて思わなくなるな
ましてコンビニコーヒーなんて飲んだことないわｗ 店員さんが私の接客中に前の客が頼んだコーヒーが出来上がって取りに行ったりするので待たされるのよね、ローソン なんでコミュニケーションが必要なんだ
そんな店は暇すぎて潰れると思わないのか？ ローソンはコーヒー専門店と勘違いしている感がある
コーヒーの客がいるとレジ待ちが長くて腹立たしい
無駄にふれあいをしようとしているが、コンビニにはいらねえ要素 紙コップは不味くなる。美味しく飲める容器を開発しろ。 猫舌でホットは飲めない自分的にアイスカフェラテではローソン＞ファミマ＞セブンだが
値段まで考慮すると別にコンビニコーヒーではないプラカップのやつでいいかって結論
特に混雑時のローソンで店員にコンビニコーヒー頼む気にはとてもなれない 生乳目当てでファミマに行ったらおばさんばっかりだったぞ >>39
そのローソンのより美味いといわれているのがローソンに転換予定のセーブオンのカフェラテ セブンであの機械がズラッと並んでる店は繁盛店と考えていいのかな
今までで一番多かった店は4台並んでた >>21
うちの近所のファミマは、押し間違えても一切対応しません、と書いてるな JKの店員は最高だよね
おでん取ってもらうのも幸せ 通勤途中で適当にホットのS買うけど
最近できたセブンがSじゃなくてレギュラーなのがイラッとする
Sって頼むといちいち言い直してくるんだけど・・・
そんなこだわるならコーヒーコーナーの上に看板じゃなくてレジに下敷き用意しとけ セブンは最初だけだったな
後は劣化だけ
薄くなったし香りも減ったし ハーブティ入れてくれんかな。ティーバッグで良いから。
コーヒー飲まないんだよ。 コーヒーもいいが、店員にハイボールマシンも入れろ。朝から飲みたいんだよ。 俺がよく行くローソンは珈琲だけ店員が淹れてくれて
ミルク、砂糖はセルフの折衷案だわ
多分、全部セルフにしたいんだろうけど設置場所の問題のような気がする 天然氷屋がセブンとコラボしてアイスコーヒー出さないかなと思ってる。 セブンでワザと間違えたふりしてレギュラーカップに
なみなみ注ぐヤツってセコすぎる >>37
そうなんだ……。漏れは逆にコンビニコーヒー飲んだことないんだよね。飲み方わからんし(´･ω･`) あとな、ライダー専用のライダーズカフェもセブンに出してほしいんだわ。
ゆっくり飲める所がないんだよ。ちょっとしたシェード作ってテーブルでも
置いてくれたら幸せなんだ。 薬入って無くていいよな
盛ってるの分かるぞWヤメレ コンビニから切り離してセブンカフェとしておされな専門店を都内にオープンしたら？ 豆増やさなくてもロースト強くすれば素人はごまかせるぞ
スタバ見てみろよ >>79
逆を時々やったりする。
たまに大きい方にした時に、普段の癖で小さい方のボタンを・・
妙にせつない気分になる。w >>77
だよな？
セブンのはたぶんあの濃さからして高脂肪加工乳だが。 ファミマのカフェラテ好き
他社もカフェラテ出してよ
ローソンは店員が淹れるのやめて
レジが激混みするから 家の近くに新しくセブン開店するんだが
そこにあったコンビニが2年前に潰れて以来ようやくだよ
セブンって業界最大だよな？楽しみだぜ 昔喫茶店で1杯450円ぐらい取られてたな
しかもたったの1杯
今は1500円で何杯でもお代わりできるホテルのラウンジを利用してる 蒸らしの時間とか要らなかったのか
藤岡弘の珈琲道が否定された カフェラテはローソンしか飲まないな
なんせ生乳だからなぁ
セブンは珈琲は良いんだろうがカフェラテ飲んだらまずかった
あとマドルドの新生ラテがまずくなってしまった コンビニ店員は時給が変わらないのに仕事内容がどんどん増えて大変そう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
