【企業】ニッスイ 完全養殖マグロを商品化 新開発の飼料は「マグロ好みのぷるんとした食感に」
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日本水産は７日、国産の完全養殖マグロを商品化したと発表した。「喜鮪（きつな）金ラベル」のブランド名で平成３０年度は７５００匹、
約３５０トンを出荷する。世界的な需要増に伴い漁獲規制が強まる中、安定した品質や生産量を強みに事業の拡大を目指す。
養殖魚の卵を成魚まで育てる完全養殖は、水産資源保護の切り札だ。マグロでの研究を１９年に始めた同社は近畿大や
マルハニチロなどに続く４番手だが、餌の魚を独自開発の配合飼料などに置き換えることでコストや手間を軽減。また、
水揚げ後すぐブロックに切り分ける加工・物流体制により、食べる段階でうま味成分のイノシン酸が通常より２割多くなるようにした。
まず鹿児島県薩摩川内市の養殖場から出荷し、大分県や長崎県にも拡大。３１年度は出荷量を１千トンに増やし、
将来的には海外輸出も視野に入れるという。
◇
完全養殖マグロ事業の展望を、日本水産の小林雄二執行役員に聞いた。
−−小売店の引き合いは
「水産資源の持続可能性に対する関心が高まっており、反応は上々だ。刺し身用マグロの国内消費量は年間４０万トンで、
そのうち国産養殖はわずか１万５千トン。今後の伸長は間違いない」
−−配合飼料の利点は
「稚魚の餌は通常、養殖したキスなどの小魚を与えるが、魚粉を加工した配合飼料で手間と費用が軽くなった。
成魚の餌も同様に、魚肉ソーセージに似た新開発の飼料に置き換えた。
餌のえり好みが激しいマグロに好まれるよう、“ぷるん”とした食感に仕上げた」
−−事業拡大への課題は
「稚魚の生残率が１％前後と、まだ低い。当社の養殖ブリの場合は約１７％。歩留まりの向上が不可欠だ。
白姫エビ（バナメイエビ）の試験養殖もしており、効率を高めて事業化したい」
3/8(木) 9:02配信 産経新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180308-00000502-san-bus_all
画像 初出荷が間近の完全養殖マグロを紹介する日本水産の小林雄二執行役員＝７日、東京都港区白金台の八芳園
https://amd.c.yimg.jp/amd/20180308-00000502-san-000-1-view.jpg ノウハウを盗まれて勝手に商標を他国で取られないように気を付けろよ
特定アジアの手癖が悪すぎるから >>1
＞養殖魚の卵を成魚まで育てる完全養殖
＞同社は近畿大やマルハニチロなどに続く４番手
なんでみんなで協力してやらないんだ？ >>7
ちなみにイチゴなどでは日本が育種したのを中韓に勝手に自国向けにやられた
マグロも狙われると思った方がいい 牛とか豚みたいに大量生産して価格破壊を起こしてくれると思ってたのに、
結局は金持ち向けの娯楽になっちゃったな。 >>9
チリ産の薬品漬けサーモンのイメージあって外食でサーモン食えんわ
ブラジル産鶏肉も同様
あと牛丼で紅ショウガ入れまくってる奴、それ支那産だぞ マズいのがネックだよね。
そこクリア出来るかどうかが
やってけるかの生命線って感じ。
近大のもあれやん、みんなわかって相手されなくなっちゃったし。 まぐろはどうでもいいから光物がこれ以上値上がりしないようにしてくれ そろそろ韓国産や中国産の完全養殖マグロが輸出されてくるな
養殖ノウハウは何故か日本のものとそっくりとかいうやつ >>20
ipsで完全人工肉作れないのかな？
それで価格破壊を起こして欲しい >>12
すでに近畿大学からパクった技術を韓国国内で特許申請してるぞｗ >>27
がん細胞なら無限増殖
肉の塊を培養して、1日2倍、2日で4倍のペースにして、
毎日、肉の塊から切ったら、翌日にはまた元の肉の大きさに戻っている >>29
と言うか、近畿大には韓国人留学生が多数入り込んでいるし、
お金に困った近畿大に資金提供をしていたのは韓国企業だしw >>29
技術ぱくっても
同じ環境つくるの大変だろう 顔で豚で舌が牛でボディがマグロで足が鶏の動物をつくって養殖したほうがよくね？ >>30
ガン細胞って食べる分にはただの肉のような気がするんだけど
やっぱりよくないものなのかねぇ。 >>1
缶詰シリーズだけど、味の方をもうちょっと頑張って
同価格帯のと比べて1段階落ちる 近大マグロ
そこそこうまいよ
天然と比べるとさ 味は落ちるけど 大きいマグロは無理だけど満潮になると川に小さいマグロがのぼってくる
今日も近所の川でアジが大漁だったわ
刺身でよし焼いてよし揚げてよし煮てよしの三拍子しかもタダ
四拍子だけどな
もうここ1ヶ月はお世話になりっぱなしだわ
運動にもなるしマジでコスパ最強で最高の贅沢
https://i.imgur.com/6ajQmrc.jpg
https://i.imgur.com/Ke9j9fD.jpg ■■■■■■■■■■■■■
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■■ 反安倍Korean ■■ チョンのホルホル呪文
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【ネトエラに御注意！！】【ネトエラに御注意！！】
、 ここの冷凍ちゃんぽんは
下手なラーメンチェーン店より遥かに旨いww >>10
協力も大事だけど、開発力を維持するには競争も大事。
ライバルのいない業界は廃れるか、どこか1社に独占されるだけだよ。 >>11
そのかわり数で勝負するから。1回の産卵で5000万個。 >>31
しかしこの、なんだろうねえ。
将来が期待できる研究開発に投資資金が入ってこない日本って
なんか考え方がおかしいんじゃないかい、産業界 >>4
なんであんな、くっさい赤身の魚が好きなんだろうね？ 岡山理科大の淡水マグロや淡水バナメイの方がスゴイと思うのだが・・・。
山で養殖出来る・・・。 >>56
近大だの加計だの、この界隈はろくな大学がないなw >>31
え？
あの大学金に困っているのか？
やたら派手な宣伝しているけど >>4
それ。
スーパーの刺身売場は、マグロとサーモンばっかりで、真っ赤なんだが。 >>58
オレがいたころは
韓国人なんかいなかったなあ
タイ人留学生は農業実習みたいなので
まあまあいたよ 養殖とかもはやローテクだろうIP細胞から赤み中トロ大トロと培養した方が早いだろ >>43
それ、ボラ。
関東じゃ、食わないと思うけど。釣りかあ？ 商標も取ってるし2020年からトヨタ系の豊田通商がアジアに輸出すると言ってるのに
韓国が特許と言うのは怪しいなぁ >>56
人工海水な
閉鎖循環型陸上養殖は今どんどん増えてるから まぐろ女はパンツを下げてぷるんと顔を出した松茸がお好きと >水揚げ後すぐブロックに切り分ける加工・物流体制により
作業担当者、涙目 (・.・;)
https://goo.gl/KNHkcL.info >>11
自然界で1%も生存されたら生体系崩れる。 >>34
そのまま食べると食感悪そう。
練り物ならいけるかも。 そっか、養殖なら水銀の過剰摂取防げるか
海はどんどん汚れてるし良いかもね >稚魚の生残率が１％前後と・・・
って低すぎる
つか、生き残る方が変な体質なんじゃないのか？ グリーンピース「マグロの体重を1キロ増やすために、なんとイワシやイカなどの餌になる魚が20キロ以上も必要」 >>29
自公政権は韓国に外交はもとより強硬対応 例えば特許関連国際機関への提訴
経済的対抗手段を取れないかな >>73
自然界だと更に桁が1つ2つ下がるけどな
大型魚の成熟確率は 養殖はアニキサスとかの寄生虫や、病原菌などのリスクも減る >>87
日本水産のは近大とは別だと思うぞ
近大は豊田通商と組んだんだし ウナギ稚魚は向こう20年で日本沿岸から完全に姿を消すと言われている。
その間に何とかならんかのう… >>54
くっさいのしか食ったことないなら、そりゃあわからんだろう
もう少し値段の高いのを食べろよ >>90
日本人が20年間食うのをやめれば復活するわw これ、新しい種というわけじゃないんでしょ？
キハダ？ビンチョウ？まさかクロってことはないよね？ ＞「マグロ好みのぷるんとした食感に」
マグロさんも、食感で選り好みしているのだろうか？
マグロのお刺身のような食感を連想してしまった・・・ 真グロはちょっと敷居が高いので、微グロで勘弁してほしい。 養殖のための領域を漁民が漁業権を盾に空けないものだから
海外に養殖場を作り、養殖技術を丸っと盗られる
これを韓国でやっちゃってるからイチゴの二の舞確実 >>95
えさの問題は完全養殖の分厚い壁のひとつらしい
天然素材しか食わないんでえさが高い
配合飼料で作ったえさは食わなくて共食いはじめるんだと
このえさの開発でコストが下がれば採卵のコストも減る ★ ageteoff New! 2018/03/08(木) 09:58:06.96 ID:CAP_USER9
日本水産は７日、国産の完全養殖マグロを商品化したと発表した。「喜鮪（きつな）金ラベル」のブランド名で平成３０年度は７５００匹、 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
