【食料】昆虫食はすでに日常…カナダの大手スーパー「コオロギ粉」全国販売開始
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◆昆虫食はすでに日常 カナダの大手スーパー「コオロギ粉」全国販売開始
＜カナダの食品流通最大手で、コオロギの粉末を全国の店舗で販売開始。すでにコオロギは日常的食材として浸透している＞
カナダの食品流通最大手のロブロウズがこのほど、コオロギを砕いた粉末を自社ブランドに加え、全国の店舗での販売を開始した。
全国に2000以上あるロブロウズではこれまで、トロントの１店舗の小さな「代替プロテインコーナー」でのみ昆虫の取り扱いがあったが、自社ブランドでの昆虫製品はこれが初めて。
■昆虫食の土壌はすでにできていた
カナダはオンタリオを本拠地とするロブロウズは、比較的廉価な自社ブランド「プレジデント・チョイス」でよく知られている。
これまでもカナダではミールワーム（甲虫の幼虫の総称）やコオロギのミートソースや、ハニーマスタード味のコオロギの丸焼きスナックなどが商品化されているが、全国レベルのスーパーでコオロギ製品が常備されるのは初めてという。
外食産業でも、数年前にすでにバンクーバーでコオロギピザや、トロントでタランチュラのてんぷらやコオロギの串焼きを供する店が登場している(globalnews)。
そのような動きを踏まえてロブロウズは、自宅で日常的に使うほど、コオロギはカナダ人のあいだに浸透したと判断したようだ。
「業界のリーダーとして、コオロギ粉を簡単でアクセスしやすい形でカナダ人に届ける先駆者になりたかった」と、スポークスウーマンのキャサリン・トーマスは語る（CBC）。
■どんな料理にも使える
プレジデント・チョイスのためのコオロギを生産するのはオンタリオ州を拠点とするエントモ・ファームで、コオロギやミールワームを使用したオリジナル製品も生産している。
コオロギ100%のコオロギ粉は、単純に小麦粉の代用品として、どんな料理に使っても相性がいいようだ。
プレジデント・チョイスのウェブサイトでは、コオロギ粉を使ったカレーやチョコレートバーなどのレシピも紹介している。
エントモ・ファームの共同創始者ジャロッド・ゴールディンは、ヨーグルトに振りかけて食べるという。
少量ならほとんど邪魔をしない味だが、多めに使うと「とても素敵な、土のような、ナッツのような、マッシュルームのようなフレーバーがある」そうだ。
■単なる代用プロテインではない
Entomophagy「昆虫食」はこの２、３年で急激に注目されるようになった。
ヨーロッパでも、何ともいえない表情でコオロギを試食する市民の様子がニュースで紹介されるようになってきた。
本誌米国版でも昨年、フィンランドの食品大手が売り出したコオロギパンを紹介している。
カルシウム、鉄分、ビタミンB12などが豊富といわれるコオロギ、ひいては昆虫全般だが、単なる代替プロテインとして注目されているわけではない。
食肉用家畜に比べ、その飼育には必要とされる水、餌、土地が少なく、また温室効果ガスの放出が少ない。
また、国際連合世界食糧計画(WFP)の2015年のレポートスによると、世界の約8億人が、健康で活動的な生活を維持するのに必要な栄養を補える食料を得られていない。
一方で世界の人口は2050年までに90億人にまで膨れ上がると予想されている。
食料問題の解決策としても、昆虫食は注目を浴び、研究され始めている。
2013年の国連食糧農業機関（FAO）の報告書によると、人類はこれまで1900種類以上の昆虫を食してきたという。
たとえば、日本も含め、イナゴやその他の昆虫類は世界の多くの地域で古くから食されてきた。
昆虫食というとまだ抵抗を感じてしまう場合もあるだろうが、姿形はエビなどの甲殻類と大差ない。
ここまで実際に浸透してきた以上、マインドセッティングを変える必要があるのかもしれない。
写真：https://www.newsweekjapan.jp/stories/assets_c/2018/03/iStock-134999842-thumb-720xauto.jpg
ニューズウイーク 2018年3月13日（火）17時40分
https://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2018/03/post-9727.php
https://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2018/03/post-9727_2.php 長野人も対抗してザザムシ粉を生産すればいい
粉を固めて揚げて「河童ザザセン」にすれば売れるんじゃぬ？ 別に美味しければ昆虫食してもいいんだけど、ゴキブリは困る
衛生的に管理された施設で無菌繁殖させられていたとしても、アレルギーで
窒息する あちらさんからすればタコを食べる方が信じられないんだろうな 茶色いからヨーロッパイエコオロギかな
ペット用ならコオロギ粉は既にあるけど、人間用のコオロギ粉かあ 昆虫ごときでグダグダ言うなよ。
お前らが寝ている間に口の中にクモやハエなどが入り込んでいること知らないのか？ >>234
天竜川の生態系が変わってザザムシ取れなくなってきてるんよ 生物が草木を食べるとたんぱく質になる
草木から直接たんぱく質をとった方が効率的なのでは？ ひき肉に食用ミミズ混ぜ込むから粘りが出て美味しいハンバーグが焼ける
まさか、そんなことも知らないでパクツイてないよね？ 日本では昆虫食といえばハチの子とイナゴ（バッタ）がよく知られている
昆虫じゃないが沢蟹を食べる地方もある
ただ日本で昆虫食を広めるのは無理すぎるだろうな？嫌悪感が半端ない
イワナとか魚だと美味しそうとかなるのにな そういえばイモトが熱帯の少数民族を取材して生きてモヨモヨ動く
大きな白い芋虫を生きたまま食わされてたな
そこでは大事な美味しい食料。しかし見てるだけで気持ち悪くなるな
でも本当に食料難になったとしたら昆虫でも平気で食べるようになるんだろな >>242
子どもの頃、マクドナルドのハンバーガーの肉は食用ミミズが大量に入れられている
あの独特の臭みと触感はミミズなんだ…というのを信じてたし
今でもちょっと信じてますｗ 小エビと昆虫と何が違うと言われると困るけど
茹でたら赤くなると美味しく思えるのかも アメリカザリガニの食用化を考えた方が。
日本では。
ブラックバスも。 ま、まぁ粉末になってれば、、
つか栄養なんてあるのかな
胸焼けしそう >>241
植物の体は水分と繊維が多くて、蛋白質少ないのよ
それを濃縮してくれてるのが動物性食品
あとアミノ酸バランスの問題もある >>249
ブラックバスはぶりぶりっとした浮き袋の脂を取れば食えるぞ。 >>248
桜エビって美味しそうだしバリバリ食べると美味しい
よくよく考えたら外見は昆虫みたいなもんなんだけど結局は子供の頃からの慣れなんだろうね
もし日本でイモムシが昔から食品として売られていたならエビみたく何とも思わないだと思う グラブパイて普通に食うだろ。レオパ用に買ったが、今は自分が食ってるよ。 糖質制限にハマってるアホな関東なら流行るだろ
適当な芸人に食べさせとけば次の日から売場のが消える 英語圏のニュースより中東や東南アジアのニュースをもっと寄こせ >>11
エビ・カニ食は昆虫食あつかい
だからもう日本は昆虫食やってることになるんだわ 蜂の巣にむしゃぶりついてたサバイバルドキュメンタリー見て食べてみたい。ハチミツだらーってたらしらがらうまそうだった。 シャコなんてのは完全に虫だよな
むかしはあれ食うのは日本とイタリアくらいだって言われてた 痩せる綺麗になる髪が生える
関節の痛みが消える視力が回復した
個人の感想です。
でいける。 >>262
保守的なアングロサクソンは
甲殻類を食べる民族を蔑んでいたからな 「流石にコオロギはないべｗｗｗ」
…カナダ人って、一体なに考えてんの？ 子供の頃ハチの子とか食ってたけどさ
考えてみるとスズメ蜂って肉食で虫を捕まえて肉団子にして幼虫に与えてんだよな
ハチの子と一緒にカマキリとか芋虫とか食ってたようなもんだな・・・オウェ・・・ これから生まれてくる子は昆虫食メインで育てれば
いいのでは？
生まれた時から昆虫食べてれば
ゲテモノ感覚無く育つでしょ？ ちゃんと肉があるなら食えると思うけど中身ドロドロだから無理 土のようなナッツのようなキノコのようなって
虫の臭いそのもののような
土要素を減らせば何とか 昆虫は良質なタンパク質らしいけどこおろぎ粉はタダでもいらんわ 東南アジアへ行くと
ゴキブリみたいな虫やら
タガメやら、ザリガニやら
色々と売ってたりする。
まぁ、そりゃ食えるんだろうけどさ
あのままのビジュアルでは
ちょっと嫌だよなw >>267
それを言ったらシシャモとか一匹丸ごと食うじゃん
あれシシャモの体内にあるウンコも丸ごと食ってるんだぜ イナゴはただの佃煮だよな
歯肉炎の俺にとってはチクチク痛いだけだった つーかその前にデブるのをなんとかしろよと外国には言いたい
そもそもそんなに豚みたいに食う必要があるのかな？と この粉を使い続けるとそのうち肩あたりから硬い毛のようなものが、、とか メープルシロップに虫の足が入っていても文句いうなよって事かな まあエビカニ食べてて昆虫食えないってなったらおかしな話だ カナダ人に負けた長野県民…
負けて良かった！ あいつら完全なアホｗ 昆虫食は食感が良くない。すじっぽい。歯の隙間に挟まる >>233
ゴキブリだけは養殖でも加熱して残る毒があるとかで
ゴキブリの大食いやった人がよく死んでるよ
大食いで致死量を越えて毒をとってしまった模様
イナゴの佃煮だって１日にあまり食べすぎると良くないとか聞いたけどな >>299
イナゴとか小エビの佃煮とは違う食感なの？ ヨーグルトに振りかけて食べる程度のものに何の価値があろうか 回転寿司屋で海老ポチったときは正直尾っぽが一番好きなんだよ
カリカリの歯応えと香ばしいあの感触
あそこを捨てるとか信じられん 子供の頃はイナゴの佃煮が好きでよく食べたし
いざとなれば食べる自信はあるが必要性がなければ絶対食わない 戦時中に研究され評価も高かったハエの幼虫 ウジ の食料化に期待したい。美味と言われておるのだ >>「とても素敵な、土のような、ナッツのような、マッシュルームのようなフレーバーがある」
すごくやばそうなブツ…ｗ a criket こおろぎ+foodで画像検索...
かつおみりん、ちりめんじゃこのほうが栄養価高そう
おいトルドーTPPのリストには入れんなよ >>277
バッタとか普通に捕まえて足で踏んでブチブチ食べてますなあ… カブトムシの幼虫は初めて見た時からおいしそうだなぁと思っているけどまだ口に入れた事がない
死ぬまでに一度は・・・ 将来は台所でゴキブリの足音がカサコソすると
う、ウマそうな音が…ゴクリ…となるんだろうな。 日本には昔からサナギ粉が売ってる。釣り餌やさんに。 バッタっていいかもな
清潔で健康的そうなとこにしかいないし 世代的に、これが常態化する前に世を去れるのは幸せだw 佃煮にしてくれませんかね。
粉にされた日には、ゴキが入っているかわからないじゃないですか。
たまに食品に混入する位なんだから、粉用の原材料なんて混入可能性高いでしょ。 タイやカンボジアでは、コオロギの唐揚げが普通に売られてるらしい >>206
サイクリングロードをチャリで必死こいてスピードを出して走っていたら偶然虫が口に入ってきて
吐き出そうとしたが後の祭りで口の中で潰してしまったようなんだが
なんだかフルーティーな味がした、ような気がする。アリの仲間だったのかな。 メモリーズオフという18年前ギャルゲにすでにカキコオロギという商品の発想があってな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
