そもそもまず店に予約に関して電話した時点で予約する意思あり。じゃないの？
予約するつもりがないなら初めから電話すんなよ。常識だろ？
電話して店と話してその日は難しい、となって初めて、じゃこの話は無かったという事で。
と言って切って、次の店に電話するもんじゃないのか？何か間違ってるか？