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「お店との連絡にミスというか、行き違いがありました。こちらとしては、日程の確認をしただけで、正式に予約を入れたつもりはありませんでした。ですが、お店の方では、私どもが予約をしたという認識だったようです」

当日になって準備してなければ文句いわれる可能性がある以上、
店側は準備するしかない。日程だけの確認で店側が準備できるわけないんだから
かなり具体的な打ち合わせはしていたはずで、断りを入れてないのは
大人の対応とは思えん。炎上してなければしらばっくれるつもりだったと思う。