店「ありがとうございます、バー△です」
客「25日に10名ですが空いてますか？」
店「大丈夫ですよ？ご予約ですか？」
客「席に座れますでしょうか？」
店「はい、座れます。全員テーブル席に案内できます」
客「分かりました、空いてるって事でよろしいのですね。ありがとうございます」
店「その通りです。コースは3000円と4000円飲み放題付き、どちらになさいますか？」
客「頼むとしたら飲み放題付き4000円コースですね」
店「分かりました。もう一度確認いたしますが、25日に10名、4000円コースでよろしいでしょうか？」
客「確認しました。気が変わりましたらまたこちらから連絡します」
店「ありがとうございます、ではお名前とお電話番号をお願いします・・・」

この会話だと予約成立ですか？
決して成立していないと思います。