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オープンアカウント=加盟店との間で日々行なわれる会計処理の方法
非常に複雑なシステムなのですが、とても簡略化していうと
オーナーは毎日の売上を本部に送金し、本部がそこからロイヤリティや仕入れ代金を差し引き、
余ったお金を月ごとにオーナーに戻す、という仕組みです。このシステムをしっかりと理解しておかないと
売上は立っているのに資金がショートしてしまうなど、トラブルのもととなる
本部から戻ってきたお金が、オーナーの利益になるわけでもなく
その時点では「収入」であり、そこからさらに光熱費や人件費などを差し引いたもの、これでやっとオーナー個人の「利益」となります