交換禁止にすりゃいいだけの話じゃないのか？
禁止してもやりそうな低学年の内は集金してアレルギーの子も食べられるおやつをまとめて購入するとかさ。
おやつ自体をやめちゃうとかえってアレルギーの子の負担になると思うんだよね。