【群馬】群馬の焼き肉店で火災頻発 掃除不足でダクトに火 客側も「盛り過ぎ」にご注意を
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群馬県内の焼き肉店での火事が後を絶たない。富岡市の焼き肉店で今月10日、排気ダクトなどが燃える火事があった。昨年は渋川市で死傷者の出る火災が発生した。大人数で網を囲むのが楽しみの一つの焼き肉。火事の防止には店と客、双方の注意が必要なようだ。
◎燃え広がったら応急処置で氷を入れる
「消防車はいっぱい、やじ馬もたくさん。けが人がないと聞きほっとした」。10日の昼下がり。富岡市内の焼き肉店で煙が上がっているのを見た60代の男性は、こう振り返った。
店の関係者によると、店の排気ダクトは網の近くから煙を吸い込む「下引き」で、それぞれの席の下などに張り巡らせていた。「客が豚のバラ肉をいっぺんに焼いたら、排気ダクトに火が回り断熱材などが焼けた。安全装置は作動したが間に合わなかった」という。
店は営業を始めて20数年が経過。安全を考慮し、5月にも炭火からガスに切り替える予定だったという。現在休業中で、6月ごろの営業再開を目指し、排気ダクトなどを改修している。
県内では焼き肉店の火事が後を絶たない。渋川市では昨年4月、9人が死傷する火災があり、9月にも桐生市で火事が起きた。
焼き肉のテーブルなどを製造販売する「野田ハッピー」（千葉）によると、排気ダクトには一般的に、下引きと、テーブルの上から煙を吸い込む「上引き」がある。安全装置が付いていて熱を感知するとふたが閉まり、排気ダクトには火が回らないようになっているが、掃除を怠ると油などで作動しにくくなったり、排気ダクト内で火が燃え広がりやすくなるという。「手間やコストがかかっても安全には定期的な清掃は欠かせない」と指摘する。
一方で、客にも注意が必要なようだ。
「全国焼肉協会」に加盟する「もーもー亭」（渋川市）の豊川成孝さん（40）によると、近年は油が多いホルモンなどが人気で、消費量が増えている。安全対策として(1)大人数でも網に大量の肉を入れない(2)万が一燃え上がったら応急処置として氷を入れる―ことなどが有効と説明。「特に炭火は火力の調整が難しく、火種が飛びやすいので気を付けてほしい」と注意を促している。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180420-00010000-jomo-l10 グンマーの焼き肉屋が燃えやすいのは当たり前である
グンマーだから > 県内では焼き肉店の火事が後を絶たない
やっぱ、群馬って、阿呆ばかりなんですね 焼き肉屋の前を通っても、そこの店が何を売りにしてるか臭いで解るからな
湿っぽく脂ぎった香りがするのは大抵はホルモンを売りにしている店
反対に乾いた感じで肉の匂いが強い店はタン塩とかロース
焦げた臭いが強いのは、カルビや味付け肉
以上を考慮して、おススメなのが乾いた感じの肉の匂いが強い店
残りの2店は肉の質より値段で勝負になりやすいから 下引きのダクトができてからだ。
ＰＬ法適用じゃねえの？
昔の換気扇の頃は火事にはならんかったぞ・ 客側もタダ飯になるから火災発生後もギリギリまで粘って食ってるからな。だから逃げ遅れる 近所の焼肉屋のホルモンの大きさが小さくなったのはこの為か >>7
一緒に働いていていつも思う
アホとヤンキーしかいない 焼くテーブルの直上のダクトで煙吸うやつはなかなか優れものかと思いきや、ずっと掃除してないと引火してしまうとさ ひととき肉食にはまったが、直後に膵臓をやられた
おまえらも肉は程々に、な？ 新しいダクトにしなければならないぐらい油が付くんだろう
すごい煙だもんね
肉屋の隣の人が引っ越して、肉屋の駐車場になったところもあった >>29
> 桐生
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何度も焼け太りしてる韓国料理屋を知っている 脂身ばかりのやっすい肉ばっかり出してるからじゃね？
いい肉出してる店で店が焼けたなんて聞いたことない 焼肉と焼き鳥屋の排煙ダクトには一応フィルターが付いてるけど油分を取りきれていないから
ダクト内の油分が凄い
かといってダクト内は清掃もしないし出来るように設計されていないからな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
