【つるっ】柿、梨、キウイフルーツなど　果物の皮つるんとむく新技術　「湯むきのよう」　世界初の技術

**ばーど ★** · 2018/04/21(土) 21:58:00.16

皮を手でむいた柿（静岡県農林技術研究所果樹研究センター提供）
https://lpt.c.yimg.jp/im_siggVOo0FzstbcOA9N9y1kp9ug---x900-y875-q90-exp3h-pril/amd/20180421-00010002-agrinews-000-view.jpg

　柿、梨、キウイフルーツなどの果実の皮を、温州ミカンやバナナのように手で簡単にむける技術を、静岡県農林技術研究所果樹研究センターが開発し、特許出願した。成熟ホルモンのエチレン処理した後、95度以上の熱湯で30秒ほど熱処理して湯むきすると、皮がつるっとむける。カットフルーツなどの加工作業での利用や、家庭消費の拡大が期待される。

　酵素処理することで、簡単に皮をむく方法を和歌山県や農研機構が実用化している。だが、樹種や品種によってはむけないものがあった。

　同センターはキウイフルーツをエチレン処理すると容易に皮がむけることを確認。処理時間とエチレン濃度を検討し、多くの樹種と品種でも実用化できるようにした。酵素処理でむけなかった柿の「富有」「次郎」の他、梨、西洋梨、桃で確認した。開発した村上覚上級研究員は「トマトの湯むきのようにむける。エチレン処理で熟すタイプの果樹に利用でき、世界初の技術だ」と話している。

4/21(土) 14:40
日本農業新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180421-00010002-agrinews-bus_all

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 21:59:00.11

俺のは？

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 21:59:01.12

お前らの皮は剥けないぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 21:59:05.94

以下、俺の皮もつるんとむけるよ禁止

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 21:59:14.46

俺の皮も禁止

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 21:59:47.04

剥けてない人が１言↓

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:00:07.37

熟してない硬い柿が食いたい

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:00:36.36

おry

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:00:55.11

仮性包茎チンポは、巨根の証拠

膨張率がすさまじいから、小さいときにどうしても皮は余ってしまう

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:00:56.82

むむ剥けてるし！！！

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:01:03.60

https://i.imgur.com/hyEzq7g.jpg

**2chのｴﾛい人がんばれ！くまモン！** · 2018/04/21(土) 22:02:09.94

彡⌒ミ　ﾂﾙﾝ

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:02:29.01

だあ誰の頭が鶴やねん

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:02:35.60

皮ですって！？

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:02:46.91

トマトの皮むくのめんどくさい

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:02:56.59

やっぱり下かw
Yahooのコメと違いすぎて安心した

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:03:06.04

桃は？桃はまだか！

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:03:21.81

親には死んでも見られたくない、彼氏との幸せな夜。
http://www.jpg.fuzzwuzzle.com/20180422_193.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:03:55.03

おまえら世界初の技術やぞ

ツルッ

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:04:20.24

>>7
サクサクで美味いよね

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:04:26.63

湯剥き

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:04:32.90

　彡 ⌒ ミ
　(´・ω・｀)　だれがツルツルやねん

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:04:50.23

トマトのパクリじゃなくて？

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:04:54.12

ふさふさの髪の毛をつるんと剥く技術に応用しよう

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:05:10.62

熱湯で30秒とか、煮えちゃうじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:05:29.05

(･∀･;)湯ﾊｹﾞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:05:33.94

お前らの皮は上野クリニックでないと無理

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:05:35.16

男はバカねぇ、剥くのも楽しみなのに。

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:05:38.03

クリも剥けますか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:05:49.77

エチレンで皮の組織に何か生態的な変化が起きるってこと？

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:06:10.18

俺の股間はつるっと逝ける

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:06:13.46

ちゅるっと舐めてもどしてくれやガハハ！

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:06:35.39

>>30
フルーチェの技術だな

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:07:23.56

シャービック買ってくるわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:07:31.38

絵がやたら汚いんだがｗ
普通はかわいい女の子が剥いてる写真撮らせるでしょ。

なんで手袋までちぐはぐなオッサンがバケツにうんこ座りで皮剥いてる写真なんだよｗ
取材受けるんだから少しは考えろよｗ
https://lpt.c.yimg.jp/im_siggVOo0FzstbcOA9N9y1kp9ug---x900-y875-q90-exp3h-pril/amd/20180421-00010002-agrinews-000-view.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:07:32.87

>>7
このレス読んで、昔の柿は渋柿しかなかったって話を思い出した
何で読んだんだったかな
漫画だったと思うけどソースを思い出せない
戦国自衛隊だっけか？うーん

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:07:44.45

皮と実の間に良いものあるって言ってたけど大丈夫なの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:07:56.75

これで俺の金玉も昔のようにツルッツルに・・・

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:08:34.72

>>2
エチレン処理して95℃の熱湯に
つけていいなら剥けるか実験しても
いいけどさ？
そこまでしてむきたい？

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:08:36.55

俺の巨大ちんこも

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:08:55.94

電子レンジ使うといいらしいぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:09:17.76

>>12
まあ、茹で卵のよう！

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:09:17.85

栗の薄皮は優しく剥いて＞＜

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:10:08.48

>>36
猿蟹合戦は、いつ出来た話だろうね？

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:10:36.81

カットフルーツ増えれば消費は増すかも知らんが、カットすれば鮮度落ちるよね(´･ω･`)

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:10:37.89

柿って美味しいよね

ほんのり甘いというか

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:11:12.78

干し柿の美味そうさは異常
嫌いだけどね(´・ω・`)

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:11:54.05

これ包茎クリニックから圧力かかるだろうな

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:12:10.17

チンこ!?

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:12:15.19

ハゲに人権はないのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:12:26.25

熱湯に入れて味は変わらないのか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:13:30.67

>>46
ほんのり甘い美味フルーツの座はびわでは無いだろうか
いや、こだわりはないけどね
柿って糖度高いからほんのりな品種あるのかしら？

**名無しさん＠１周年**(地図に無い島) · 2018/04/21(土) 22:14:57.52

皮ごと食わんか、たわけ供が

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:15:05.20

ちゃんと特許押さえてるだろうな？

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:15:18.58

皮が剥ける時のえろい感覚が好き

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:15:34.17

味おかしくならんの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:15:50.30

バケツの底に古い皮が残ってると見た目汚いな

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:17:08.54

>>15
トマトはふつうに湯むきできますよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:17:42.01

>>33
そういえばパイナップルとキウイはタンパク質分解酵素持ってるから
加熱しないとフルーチェに混ぜても固まらないんだよね

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:18:09.81

ほほほほ包茎ちゃうわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:18:37.76

家でキウイつるんと剥きたいよ毛がマジでうざい

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:18:39.14

果物の皮をむくのに高い金わかけて研究しなくていいだろw

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:18:58.93

キウイのドライフルーツは見たことがある。柿や梨のドライフルーツは見たことはない。干し柿がドライフルーツのつもりか

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:19:45.46

皮に栄養があるのになぜ捨てる…。

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:20:04.53

>>2
上野クリニックに行って来いwww

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:20:51.22

>>40
95度以上の熱湯で30秒ほど熱処理してやるよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:20:55.24

スレ見て梨とみかんが食べたくなった
早く冬にならないかな、みかんが一番好きだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:20:55.39

>>37
まあカスみたいなもんだ

**艦内焙煎** · 2018/04/21(土) 22:21:11.85

やっぱりボーボーよりツルツルが１番だよな

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:22:12.43

ちなみにキウイはマタタビ科
ただしぬこは実じゃなくてつるに反応するらしい

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:24:36.26

ズルチン

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:24:37.30

ここ5年間、毎日少しずつ剥いてたらとうとう根元まで剥けるようになった
本物のズルムケちんちんとかお前ら見たことないだろ？
スゲーぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:25:18.00

>>65
ユダヤ教徒でもイスラム教徒でもないのなら
割礼を受けるべきじゃない

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:26:04.82

>>44
よくわからんがググったら
「昔は渋柿しかなかった」という話はたくさんヒットするね
いちおう甘柿もあったらしいが鎌倉時代に初めて発見？されて
現代のような一般的なものではなかったようだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:26:29.94

>>36
甘柿は確か13世紀初頭に新百合ヶ丘近くの王禅寺という寺で突然変異によって発生したとか

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:30:00.41

これは画期的なんじゃないか
工場とか、コレばかりになるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:30:11.06

麻生区王禅寺。俺の好きな戸浦六宏さんがすんでいた街だ

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:30:20.01

固い桃が食いたい
水蜜桃みたいな汁気たっぷりのじゃなくて、がりっと固い桃。
固いけど甘みが強くて美味かった。

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:32:07.42

>>75
さすが「柿生」

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:34:11.30

皮のまま食うのが良い

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:36:29.41

https://i.imgur.com/LULv9nK.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:39:25.32

>>1
ワイの皮はつるんと剥けたら甘いブラックチェリーやで

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:39:51.46

アボカドも頼む

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:40:42.44

なぜかオヅラが激怒

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:41:22.52

この流れでは書きづらいが、マンゴーも頼む

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:42:15.31

>>85
エッチなのはよくないと思います＞＜

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:45:21.51

優しくそーっと剥いて欲しい
剥いたあとはきれいにしてください

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:47:50.81

まるで皮が湯むきのようだ
　　　＿＿＿＿
　　／　　　　)＼
　／　　彡／ヽヽ
　/ 　ノ￣￣　　| |
`｜　_｜ヘ＿　ノ|ノ
　＼(6ｿ￣(￣)^(￣)
　｜ﾋ　￣ _厂｜
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　　| ＼　￣　/
　　厂￣ヽ＿＿ﾉ
　／＼三三＼/ 〉
／L_＿＼￣７ハ￣＼
　　／　＼｜　＼丿
　　＼　　 L∠乙ノ＼

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:48:58.61

あれ？大分だか佐賀だかは温泉の湯で柿茹でて皮むきやすくするのは昔からやってるって以前福岡ローカル番組で見たけど

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:49:00.70

プールでJKの水着がつるんと剥ける技術は発明されてないのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:52:23.65

栄養が高いと聞いてから、梨、柿、桃、林檎、キウイフルーツは、汚れや農薬とか洗い落としてから剥かずに食べてますが？

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:56:56.29

エチレン処理で熟すタイプの果樹に利用でき
　　

　　＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿バナナ、バナナ＾＾

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:57:25.66

写真のバケツの中身w
全然ツルっとじゃないやん
細切れやん

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 22:59:57.82

>>90
競泳用水着が溶けた経験ならある
某タラソテラピーのプールに浸かったあと洗ったら、繊維化した

**名無しさん＠１周年**(地震なし) · 2018/04/21(土) 23:01:11.17

>>11
処女膜税バージョンで作ったら無知な女を騙せそうだなw

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 23:04:16.17

家庭消費というのは
処理済みかつ剥いてないない物を売って
消費者が手で剥いて食べるってことかな

○○むけちゃいます

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 23:05:27.65

>>7
毎年、庭に成る(^^)

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 23:07:22.40

渋柿は焼酎漬けにしておくと渋くなくなるらしい
昔そういったものを食った記憶はあるがレシピは定かではない

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 23:09:53.90

火星人歓喜

**名無しさん＠１周年** · 2018/04/21(土) 23:10:36.06

>>35
うむ
お前の言う通りや