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【神奈川】カツオ刺し身が原因か、アニサキス食中毒　
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0001ミレイユ ★
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2018/04/23(月) 10:48:37.32ID:CAP_USER9
　県は、秦野市のスーパー「マックスバリュ秦野東田原店」で購入した刺し身を食べた同市内の男性（３６）が、寄生虫のアニサキスによる食中毒と診断されたと発表した。カツオの刺し身が原因とみられる。

　男性は１２日夜、自宅で刺し身を食べた後、腹痛を訴えた。翌１３日に市内の医療機関を受診した。男性は症状が回復したという。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180423-00000017-san-l14
0101名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:13:47.63ID:c6F0deNY0
兄さキスしてー
0106名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:14:39.08ID:SDcLN3a8O
オレも昨夜マグロだが刺身食べて腹痛なったが病院行こうか迷ってたら治った
0107名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:14:42.54ID:Ob4RSady0
築地は別に汚染されねえと思うよ　地べたに並べるのはマグロと貝だけだからw

あとはトロ箱に入ってるブリでも
0108名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:14:42.64ID:ttLkgKqk0
カツオのたたき・・・
カツオの頭を素手で叩いて、それがたたきだと勘違いしている料理人は多い
0111名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:15:11.86ID:UhJVHnUz0
カツオのタタキ買ったら条虫が付いてたことあるな
気持ち悪くて捨てた
以降はよく見て買うようにしてる
0113名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:15:28.00ID:bwJX4rL50
カツオの叩きは大丈夫？
0115名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:15:47.96ID:I41sdjh00
なるほど加熱すると硬くなるのね
みなさんありがとう

>>91　ボニートちゃいますのん
0116名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:15:59.32ID:o9KCMdcV0
>>89
安物の冷凍機じゃダメだぞ
0117名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:16:05.79ID:Ob4RSady0
まあ貝もバイとかトロ箱に入ってるけど
シジミとかね　ネットに入ってるやつを地べたに置くだけ
だから地べたに置くのはマグロだけやね
だから築地汚染の心配はない
0119名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:16:55.25ID:3NucIyfn0
今日マグロのたたきが安かったから買おうかと思ったけど色がちょっと違うような感じだったからやめた。
マグロのたたきもアニキ入ったりする？生もの安心安全ちゃんとしてほしい
これから食中毒が流行る時期になるし。
0120名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:18:17.55ID:wBQ5+Uf40
>>102
説は各地で色々あるが
元は、コラーゲンが多く美味しいんだが
皮が硬くてそのままじゃ食べれないから
炙って柔らかくして食べたってのが基本

アレルギー成分があって、その対応で焼いた地域もあるし
0121名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:18:17.91ID:FOM1i1Xb0
イカも危ないよ

アニサキス嫌だったら解凍と書いたやつ買うべき
0122名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:18:31.89ID:Vrlb/c8W0
>>54
ハラミ焼いて醤油につけ込んだのは子供の頃よく食べてた
今はアラとしてハラミが売ってないから辛い
0123名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:18:39.44ID:qvwfLAvG0
鮮度が落ちると身の奥に潜り込む寄生虫も居るよな
0125名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:18:48.84ID:Ob4RSady0
ああ確かに冷凍機が違うんだよな
最近のトラックの冷凍機も進化したかな？

とにかく最近の冷凍機は凄いて聞いたことがある
トラックのはまだダメだろな
0126名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:19:18.88ID:ER9gsCEa0
土佐のかつおを地元に行って食べてみろ
言葉が出ないから
0127名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:19:35.51ID:j5bVMJGt0
>>110
サヨリのエラから昆虫型寄生虫がこんにちわしてトラウマ
0128名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:19:41.51ID:1p5pS5PN0
鶏もタタキで。
0129名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:19:43.33ID:FOM1i1Xb0
食物連鎖の過程でオキアミ食ってる魚が確率高いらしい
0133名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:20:19.22ID:DQ1HKTyM0
>>121
生イカはほぼ１００％いるよね

頭の内側のつぶつぶが単独で動きやがるｶﾞｸﾌﾞﾙ
0134名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:20:49.16ID:Ob4RSady0
土佐のは山盛りニンニクなんだよな
他ではニンニクは無いんだよな
ニンニクうめー
0136名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:21:05.68ID:Vrlb/c8W0
>>102
皮と肉の間にいるのはカツオ虫じゃなかったっけ？
ウジみたいにまるっこくて白いヤツ
0137名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:21:06.62ID:/PAY9UCg0
刺身はワサビ、生姜、ニンニク、薬味と一緒に食べような
0138名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:21:13.07ID:duYNzTfR0
ひどいや姉さん
0139名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:21:21.64ID:J7mosnqC0
>>102
アニーは普段は内臓にいて魚が死んでから初めて筋肉内に移動する
皮下にいるわけじゃねえぞ
しかもカツオにアニーは少ない
カツオの寄生虫はテンタクラリアだがこいつは食っても害はない
0140名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:21:40.32ID:y+7hX7510
マックスバリューリスクです
マックスバリューで刺身を買う場合
そういったリスクがあることを理解したうえで買う必要がありますw
0141名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:22:13.41ID:Hmp9/8lO0
アニキサス食中毒率一番高いのがヒラメ
これ知らないやつ多い
まあアニキサスで死ぬ訳でもないし福島の放射能汚染水まみれだけど千葉にしれっと水揚げしてるのも知らず食べてる方が怖い
0142名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:22:26.13ID:FOM1i1Xb0
一旦冷凍するのが無難だが
新鮮な魚が激旨なのも事実
0143名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:22:42.72ID:nVvBk7CL0
1回だけカツオの刺身が近所のスーパーに出てて食ったことあるけど、くそ美味かったな
また食いたいけど一か八かで売られてるんじゃたまらんぞ
0144名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:22:50.84ID:Ob4RSady0
>>131
寄生虫の事じゃなくて安物の冷凍機は魚の鮮度もダメにしてしまうって事だと思う
だから　鮮魚積んでる時は冷凍機回すなよって鮮魚トラック会社では
言われる
0145名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:23:12.46ID:tIz4K+Dx0
昨日、勝浦産の初ガツオ買ってきて刺し身で食った。
にんにく醤油でうまかったなあああ。
カツオやたら食うけど当たったことなんかないぞ。
0146名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:23:22.49ID:R86Q1Pop0
>>58
えええ？大手のスーパーで買うものは全部解凍済みじゃない？商店街の魚屋さんで買ってるの？
0148名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:23:30.34ID:/TqVAF+Q0
カツオってお腹のところに虫がうじゃうじゃいるけど、あれはアニキじゃないよね
0149名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:23:52.76ID:1zu2wPM90
生臭い匂いが苦手なので
魚も肉も必ず火を通してから
食べるようにしてる。

刺し身とかやっぱ危ないんやね
0150名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:23:53.52ID:a8ObgXZx0
>>15
冷凍で脂肪
0151名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:23:55.46ID:Nts+2z+S0
イオンの生鮮食品なんて売ってる時点で腐ってるようなのばっかじゃん
自業自得だよ
0154名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:24:19.48ID:izdYe1a90
>>1
ひどいや兄さん
0156名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:24:42.95ID:BmjgLZAd0
アオモノもイカもいるからしゃーない
気をつけて食うしかない
0158名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:25:04.01ID:6eGZ/BSA0
>>139
悪いが俺は高知で数年焙るバイトをしていた
見た瞬間蟲だらけで使えないレベルの鰹があるのもしっておる
0159名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:25:09.56ID:sJGsr8el0
>>126
一応食べたことある。昔すぎて味は覚えてないが
おろしではなく薄切りにしたニンニクを使ってたのは覚えている

食べて以降、我が家ではカツオのたたきが出るようになったとさ
0160名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:25:37.92ID:HGSsdA1I0
刺し身やっぱこえーなぁ
0161名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:26:17.21ID:IJ/tfv3B0
アジのなめろうみたいに
ペースト状になるまで叩きまくって食えばいい
もはや刺身ではないが
0162名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:26:31.81ID:UTxe0qqf0
>>92
冷凍すりゃ終い
みだりに生のまま食おうなんて
ナメた考えしてるから食中りを起こす

凍らしゃ死ぬとわかってんだから
0163ドクターEX
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2018/04/23(月) 11:26:53.27ID:3SqIeOyB0
火が通ってなかったんだな。
0164名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:27:05.51ID:JTf1vth50
野生の熊は寄生虫だらけの生鮭食って
アニサキスにもやられてるはずだけど食欲の方が勝って気にしてないようだ
0165名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:27:11.50ID:ZHB4Hzuw0
ニュースにする必要あるか？w
0166名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:27:30.49ID:qCKUkXEU0
なんで冷凍しないかね
やっぱある程度大手のスーパーじゃないと心配やね
0170名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:29:10.07ID:03tk3L2h0
地産刺身って嬉々として陳列してるけどぬるいしまずいし冷凍してないだろあれ

その他にも遠くでも日本は狭いから冷凍してなさそうな刺身多くね

結果遠洋のマグロとかノルウェー・チリのサーモンとかになるけど本末転倒だよね

何を言いたいかというと地産でも近海でもきちんと冷凍しろ

冷凍しましたシール貼れ。そしたら買うから
0171名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:29:15.00ID:JYOH5kwD0
かつをがマスオを挿したのか
0172名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:29:19.64ID:qlCLWr8O0
>>1
今の季節
カツオのタタキ旨いよね
旬だっけ？
よくスーパーで買うわ
タタキじゃない刺身の方も食ったことあるけど
タタキの方が旨いな
0173名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:29:41.59ID:Y95XacmD0
海は汚いんだね(´･ω･`)
0174名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:29:41.93ID:MGc/lVp50
よく噛んで食え
0175名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:29:55.30ID:ZHB4Hzuw0
冷凍したカツオなんて生ゴミやんw
タダでもいらんわ
0180名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:31:38.38ID:whwDWseE0
アニサキスに当たって胃が痛くなっても我慢してれば1~2日で死にます
野生動物はそうしてます
0181名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:31:52.60ID:Ob4RSady0
カツオ以外の刺身はよく食べるけど腹が痛くなった事はないな
人間によっても違うのかな
0182名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:32:55.41ID:ZHB4Hzuw0
カツオのハラス(マグロだとトロ)は
アニサキスが大量にこびり付いてて
焼いてしか食べられないが
生で食ったらめちゃ美味いはず。
0184名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:33:36.64ID:uDBjy5re0
魚を生で食べる
調味料は醤油か味噌のふたつだけ

普通に土*国家ですがな
0185名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:33:44.45ID:Vrlb/c8W0
>>181
よく噛んで食えばアニサキスも一緒に噛み殺すからギリセーフ
よく噛まないとアニサキスが死なないで胃袋に入る
イカの刺身に細かく切れ目が入ってるのはアニサキスをぶっ殺すため
0187名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:33:58.83ID:ttLkgKqk0
>>139
そう
魚をシメた後すばやく捌けば、筋肉に移動はしない。
この店は魚の取扱が下手な業者だな
0188名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:34:24.97ID:yb4cJExk0
生カツオはやめた方が良い
自分も一度店頭でパックの中のカツオの表面で元気に動いているアニサキス見てそれ以来買わなくなった
0189名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:35:00.46ID:ttLkgKqk0
>>185
刺し身をくちゃくちゃ長い間噛んで食いたくないわw
0190名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:35:04.66ID:aoWztF730
>>158
炙ってパック冷凍してたのは風味落ち少ないね。
店頭で切ってるのはダメ
0191名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:35:24.85ID:KHR37v1M0
タタキなら大丈夫？
0194名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:36:15.36ID:Wbo98Twy0
よほどの近海ものじゃなけりゃ、冷凍無しのカツオなんて食えないだろ
遠洋なんか、即瞬間冷凍だしアニサキスなんて死滅
0195名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:37:01.57ID:1vS8KkVn0
>>1
静岡だと普通にカツオの刺身や寿司大量に消費されてるけど
問題になってないんだが
0196名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:37:13.10ID:Oc/APyeN0
スーパーで鮮魚売り場担当していた
カツオの生なんて美味しくないから買ってまで食べるもんじゃない

寄生虫なんてどの魚でもいる
青魚は特に酷い
鮮度なんてのも養殖活け〆以外仕入れた段階で様々
寄生虫は活け〆ハマチにも潜んでる
刺し身にしてる途中で、寄生虫に気づくが見逃すこともある
青魚やイカ類の生食は危険と隣り合わせ
自己責任レベルだよ
0197名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:38:16.17ID:03tk3L2h0
いろんな人がいるなあ
0198名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:38:43.71ID:ZHB4Hzuw0
生きてる間は基本内臓に寄生してるけど
宿主のカツオが死ぬと腹膜突き破って
背身に移動するんだよ
んでタタキの炙りでも包丁でも胃酸でも死なないと
人間の胃壁に喰らいつく。
0199名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:39:02.06ID:1vS8KkVn0
>>189
アニサキスってイカに一番おおいんだよね
あと日本海側と太平洋側でアニサキスの種類が違って
日本海側に生息してるのはほとんど内臓から出てこない
太平洋側のは内臓から身の方にも出てくる場合があるから
生で食うとアニサキス食中毒になる可能性が出てくる
0200名無しさん＠１周年
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2018/04/23(月) 11:39:10.35ID:3XyNTsjGO
意外だがサーモンも危ない。ピンクや赤いように見えるが実は白身魚にあたるからね。
前からアジ サバ サーモンはいることは有名。
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