【経済】外食産業、「居酒屋」一人負けはいつまで続く？ 3ヶ月連続でマイナス
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日本フードサービス協会によると、3月の外食市場の総売上高は前年同月比4・6％増だった。月後半に気温が上昇して暖かい日が続き、花見需要での売り上げが伸びた。土曜日が前年より1日多い曜日まわりも押し上げ要因となった。総売上高が前年同月を上回るのは、19カ月連続だ。
一方、各業態の中で「パブ・居酒屋」は同2・0％減で、3カ月連続のマイナスと一人負け状態。年度末の送別会や花見の需要はあったものの、居酒屋の店舗数減少が響いている。
外食全体の客数は同3・0％増で5カ月連続のプラス。土日を中心に伸びた。客単価は同1・5％増だった。
そのほかの業態ではファストフードが同5・7％増。日本マクドナルド（東京都新宿区）が夜間に実施している増量キャンペーンが売り上げに貢献した。一部企業が原料高による価格改定を実施した点も響いた。持ち帰り米飯や回転ずしの企業では、花見需要が拡大したという。
ファミリーレストランは同4・2％増。洋風メニューを展開する企業では、店舗限定の特別メニューや高付加価値型のメニューが人気で、客単価を押し上げた。焼き肉店では、春休みのファミリー需要も取り込み好調が続いている。
足元の外食産業は総じて堅調だが、帝国データバンクによると、2017年の外食関連業者は倒産件数は前年比26・9％増の707件と、過去最多だった。倒産した外食関連業者を業種別にみると、「酒場・ビヤホール」が133件で最多。これについて、ある食品業界関係者は「昨年6月の酒税法の改正の影響」を指摘する。
昨年の酒税法改正では行き過ぎた廉価販売が規制され、「酒類の仕入れ価格は上昇し卸業者の採算が改善しているケースもあるが、飲食店にとっては厳しい。鳥貴族の値上げも話題になっていますね」と居酒屋の倒産増加について分析する。
倒産した外食関連業者の9割近くは「販売不振」が要因だったが、今後は、人手不足による倒産増加も懸念される。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180428-00010006-newswitch-ind
https://amd.c.yimg.jp/amd/20180428-00010006-newswitch-000-2-view.jpg >>388
おお、昔は良かったんだ。うーん、わからんもんだなあ。イケイケでおかしくなったかなあ 今どき居酒屋とか酒とツマミ買って家とかホテルで飲むわｗｗｗｗ >>395
平成不況による“失われた20年”か・・・ >>359
だから俺の職場も台湾料理系にした。
酒（普通に瓶のラガーとか焼酎有った）又はソフトドリンク飲み放題と中華系食べ放題で4000円しないし。 安く飲むならファミレスとかのが安いところ多い
料理重要視するならチェーン店には行かない
チェーンの居酒屋は質を上げんともう無理だろ 下の者に無理やり酒を飲ませてマウンティングする土人の集会が減ってきたってことじゃね？ 昔は家呑みと言えば
缶詰や乾物や良くて冷奴とかで
家で食えない（作るの面倒くさい）ツマミを食いに居酒屋などに行ってた
今はコンビニで買えるレトルトのツマミが豊富になって
それでいて店もバイトがレトルトをチンして出してくる有り様
もう店の価値が、場の提供だけになってしまっていて
その居酒屋という場も、今の若者には毛嫌いされる空間になってる
上司と呑みに行く若者もいなくなった
繁盛する訳がねー >>403
そういう人増えたな
とりわけ地方行くと駅前の居酒屋が休業状態のところ多いわ 嫌がられて落ちてるんやないやろ
車が厳しい タバコ吸う客が嫌 プライベートまで干渉しあいたくないなんて同僚関係 金がない など
貧しい国をさらに貧しく仕向ける緑の狸はラスカルと一緒に駆除しろ 国の害獣は緑のタヌキ 安い酒買ってスーパーで食いたいもん買えば1500円くらい。居酒屋行けば5000円くらい。スーパーの惣菜より圧倒的にうまければいいがあまり変わらない。潰れるのは企業努力ないから当然。 外食産業は好調なのにね。
居酒屋だけ下降線なのかー
昨晩（予約していなかったから）近所の店がどこも一杯で
結局季節外れのフグ食べたｗ
フグ屋すらそこそこ混んでたよ。
ヒレ酒飲み過ぎて、今頭痛い・・・ >>407
こんな時間に5chやってるお前はどうなんだ?
まさか夜勤とか底辺の仕事してんの? >>405
景気かなあ。あと良い人が辞めたせいもあるかな。団塊とかは非難されるけど面倒見の良い人が居たりするんだよね。いやな奴もうんと居るけど 今時居酒屋やパチンコ屋に通う人間はボランティアや慈善活動家並だね
わざわざアホの称号と不健康の称号を金払って自らほしがる 居酒屋は料理が美味しくない
結局酒も飲める美味しい料理店に需要がある ビールを薄めて出したりクズみたいなお通し出したりしてるからだろ
自業自得じゃクソが 居酒屋に行く余裕がなくなったからだよ
アベノミクスのおかげでね！ >>406
なるほどねえ。そっちの方が良さそうだなあ >>195
今はたばこの吸えない居酒屋も結構あるけどね チェーン店の料理まずいしな
自分でただ肉や魚を焼くだけでも居酒屋よりは美味い 下戸だから夕食食いにいってもまずドリンク勧められるのが嫌だ
酒飲まない友達と行くと半分位の出費で済むからいいわ >>401
九州はキャベツが多いのかな？うーん、好き嫌いあると思うな。キャベツはどちらかというと、サラダ代わりに食べたいが… 行きつけの居酒屋はタバコの煙がすごいので行く回数が減ったな
必ず次の日の朝喉がいがいがする
禁煙にしたら家族連れも増えるのに >>124
巨人戦もデーゲームだもんな
絶対デーゲームのほうが人増えるし 外で飲むより家で飲んだ方が安いしな
一部の少数の人間が大金持ちになったけど、大多数の国民が貧乏になったということ >>429
やってるけど・・・？
それおまえが誘われないだけなんじゃ・・・ >>412
料金が高すぎるよな
たいして良い酒でもないのに高いカネとってさ
ボッタクリだわ 昭和世代の飲む打つ買うがどんどん廃れて喜ばしいことですね
政治村や芸能村は飲んで犯罪打って犯罪買って犯罪になってる人がいまだにいるようですがね 仕事独立したから周りの景気に疎くなってたけど
景気上向いているということ？ キーキーうるさい女の集団やガキ連れ家族と一緒に飲みたくないから。 スーパーでつまみ買って家で飲むって言っても
居酒屋の料理とはやっぱ違うからな
しかし最近は美味いと思える料理が少ないから行く気がおきないけど >>435
うちの店は家族連ればかりで売上が激減したぞ >>400
大手チェーンは極限まで効率化してるしね
どんなに味がよくても普通の個人店が勝負になるわけない
大手チェーンと中規模高級路線の店ぐらいじゃね生き残れるの 中身が悪すぎる。
店員の質も悪い。
チェーンならば未だ許せる範囲だが、
８９３のフロントみたいなプチボッタクリ居酒屋も多い。
（見かけもメニューもチェーン店みたいにしている。）
呼び込み居酒屋は絶対にダメ！！ どんどん人から離れて孤独になっていくコミュ障
家やホテルに一人っきりでコンビニ飯と缶ビール直飲みの人生 >>385
トラックの運ちゃんや学生が集まる定食屋は夜でもそんな感じだった。
今やそんな店はほとんど無くなったね、牛丼やカツ丼系チェーン店がその代わりなのかも。 マジレスすると高齢化が原因
居酒屋業界だけじゃなくこれからどんどん潰れていくからな
覚悟しとけ ファミレスでビールやワインあるのに、お通し代(笑)とか謎システムの居酒屋に行く意味ない >>434
九州というか福岡？の焼き鳥屋は大体お通しがキャベツ
お替りし放題で、肉食ってる間の箸休めのサラダ代わりなんだよ >>61
そんな高いわけねーだろ
客単価の意味もわからないニートなのかな みんな文句言うかもしれないが、だんまや水産は俺は好きだ。店員が元気があって笑顔が良い。価格も味も手頃だ。 >>455
現業の人はコンビニの駐車場の車の中が食事場所だよ >>349
居酒屋行くときは焼き鳥屋に行く事が多いよ
焼き肉屋で自分で焼くより最高のタイミングで出してくれる
>>350
だよね 行って月に1〜2回かな それでも楽しみだけどね >>439
>>453
GWに5chにへばりついてるお前みたいな人間が言っても説得力ゼロ >>370
マジだわ
酒はヤバいよ
酒飲んで酩酊した状態では何も考えられないしな
アホの飲み物 居酒屋にチェーン店作るのってアホじゃね
古き善きが居酒屋だろ せんべろとかは流行ってるような
カウンターだけの店で30分六百円飲み放題みたいな
昨日の昼でもほぼ埋まってた
一人で飲んでる客も多かった >>447
＞最近は美味いと思える料理が少ないから行く気がおきないけど
付き合ってくれる相手もいないけどのまちがいじゃないの？ｗ >>460
なるほど！それならいいね。油もんとあうね。 >>453みたいな書き込みをしている自称リア充ですらGWに5chにへばりついてる時代なんだよな
居酒屋なんて廃れてあたりまえだろ >>462
人と会う時ぐらいしか居酒屋に行かなくなった
会社帰りの飲み会もなくなった
今はアフィターファイブにいきなり誘わないのが職場のルールになってる感じ 家の近くの七輪焼肉居酒屋は繁盛してるし
やっぱ、家で再現できない（面倒くさい）物を出す店が求められているね
昼食なら、出先で食わなきゃ駄目だから外食にやっかいにもなるが
酒は家でも呑めるからなあ >>467
たまに阿呆にならないと人格破綻しちゃうんだよこれ常識
何でそんなことも知らないの？アホなの？まあ一杯やれよｗｗｗ >>475
アフィカスじゃあるまいし・・・アフターファイブだごめん
レンダリングしながら２（５）ｃｈやってるのでキーボードの反応が遅い >>423
金額はどこも安めだけど味のレベルは結構マチマチなんで、ランチでも良いから行って見てから判断だね。
スーツで上品にと考える方には向かない。 >>439
いやw
自分は合コンで今の旦那と結婚したんだけどねw リーマンも領収書おとせなくなってきてるし
大学生もいまさら一気一気でもないしなぁ 居酒屋が一人負けしてるのって現状の居酒屋のサービスが他に比べて著しく劣ってるからじゃなくて
ワタミ始めとしてブラック飲食のイメージがついちゃってるから嫌煙されてるんだと思う
だから今他よりいいサービスを始めたところですぐには追いつけないよ
５年１０年、もしかしたらそれ以上イメージの払拭にかかる 10年前は毎日のように居酒屋
アベノミクスになってからコンビニでコップ酒立ち飲み
今は酒飲むのすらやめた >>13
俺もよく分からんが
酒飲んで気が大きくなりたい、人と絡みたい層が多いからだろう
勝手にやってくれればいいんだが
タチが悪いのは、誰しもそれで交流が深まると思い込んでるところ >>441
競馬とか競艇とか客入りどうなんだろ
パチンコはどこの駅前も店舗が半減してるから衰退してるのはわかるんだけど >>486
アベノミクスを擁護する気はないが
それは「年を取った」ということだと思う バーで女を口説くこともできないコミュ障のキモオタ男だらけになってしまった
なさけない TOKIO山口達也の強制わいせつをNHKが隠蔽か？ 事件直後に被害者が訴え、過去にも同様の噂があったのに
リテラCOM 沖縄では、居酒屋が廃れることはないと断言できる。
なぜなら、沖縄では居酒屋 ＝ ファミレスだからだ。 >>480
中国人？の家族が個人でやってるのか当たり外れはあるね。前行ったところは混み出すと限界まで忙しくなったみたいで注文が出てくるのが異常に遅くなった（笑） >>484
ノーパン居酒屋？中年の大将がボーボー尻毛の下半身にエプロン一枚だけやったらどうする？ >>486
俺も同じ感じ
家飲みさえやらなくなった
年に一回ぐらい同窓会がてら個人店で飲む程度 >>485
せめてジンジャーエールかウーロン茶にしてくれ。
白けっから。 今後は、人手不足によるブラック企業倒産増加も懸念される 10年くらい前は六本木でよく飲んでたな
職場があったから
もう行くことすらなくなった クソみたいな料理にクソみたいな店員
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