【経済】外食産業、「居酒屋」一人負けはいつまで続く？ 3ヶ月連続でマイナス
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日本フードサービス協会によると、3月の外食市場の総売上高は前年同月比4・6％増だった。月後半に気温が上昇して暖かい日が続き、花見需要での売り上げが伸びた。土曜日が前年より1日多い曜日まわりも押し上げ要因となった。総売上高が前年同月を上回るのは、19カ月連続だ。
一方、各業態の中で「パブ・居酒屋」は同2・0％減で、3カ月連続のマイナスと一人負け状態。年度末の送別会や花見の需要はあったものの、居酒屋の店舗数減少が響いている。
外食全体の客数は同3・0％増で5カ月連続のプラス。土日を中心に伸びた。客単価は同1・5％増だった。
そのほかの業態ではファストフードが同5・7％増。日本マクドナルド（東京都新宿区）が夜間に実施している増量キャンペーンが売り上げに貢献した。一部企業が原料高による価格改定を実施した点も響いた。持ち帰り米飯や回転ずしの企業では、花見需要が拡大したという。
ファミリーレストランは同4・2％増。洋風メニューを展開する企業では、店舗限定の特別メニューや高付加価値型のメニューが人気で、客単価を押し上げた。焼き肉店では、春休みのファミリー需要も取り込み好調が続いている。
足元の外食産業は総じて堅調だが、帝国データバンクによると、2017年の外食関連業者は倒産件数は前年比26・9％増の707件と、過去最多だった。倒産した外食関連業者を業種別にみると、「酒場・ビヤホール」が133件で最多。これについて、ある食品業界関係者は「昨年6月の酒税法の改正の影響」を指摘する。
昨年の酒税法改正では行き過ぎた廉価販売が規制され、「酒類の仕入れ価格は上昇し卸業者の採算が改善しているケースもあるが、飲食店にとっては厳しい。鳥貴族の値上げも話題になっていますね」と居酒屋の倒産増加について分析する。
倒産した外食関連業者の9割近くは「販売不振」が要因だったが、今後は、人手不足による倒産増加も懸念される。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180428-00010006-newswitch-ind
https://amd.c.yimg.jp/amd/20180428-00010006-newswitch-000-2-view.jpg >>561
独り呑みだと、回転寿司の方がコスパ良いよな。
唐揚げとか、海鮮サラダとか、一人前の量で出てくるんで、いろいろ頼める。
居酒屋はボリューム重視だから、一人だと、山盛りの唐揚げ（780円）だけで腹一杯になることとかあるのが残念。 >>576
サクラというか、ただ食い目的のブスばっかでびっくりしてからもう二度といってないなー 日本女って他のアジア女に比べて
酒飲みすぎ
タバコ吸いすぎ
貞操観念なさすぎ
日本女以外のアジア女はタバコ吸わない酒飲まない
調べたらすぐにわかる
こうだからね
アジア女にすら負けてるものが二次元女性に勝てるわけないんだよ 酒飲むアホが減ってんだろ
今時大酒飲んでゲロ撒き散らしてるクソ野郎なんて山口メンバーみたいな犯罪者ばっか >>545
そういう小鉢の料理を自宅で作ろうとすると、食材揃えるのにカネかかるし、下ごしらえの手間も掛かるのよね。
居酒屋はプロの技を楽しみに行く場所だと思う。 >>585
（こんなものに）５０００円が出せないって感じ(´・ω・｀)
５０００円出すなら焼肉屋かお寿司屋さんに行った方がよっぽど満足 日本女みたいな糞をGDP世界3位の国に住まわせてやってること
日本女みたいな魅力のないブスな女がいる国の男は普通は努力しないから東南アジアレベルまでしか発展しない
日本女みたいな糞を世界で一番多く養ってやってること。
日本男性のいいところなんて池沼にもわかりやすく常に提示されてるぞ。
最近の男性は正直だからそれを放棄しただけだ
日本女イラネなんだよ。 >>541
事前に貸切が良いかもね。仲良くなれば人数連れて行けばサービスしてくれそう。 東京の居酒屋で5000円って言ったら
お通し発泡酒、サワー2，3杯飲んで
料理3，4品食べたらすぐ行くよね
マジでカワイソウだと思うわ
そりゃ時給1000円くらいで働いてる非正規の底辺が
気軽に外飲みするのは無理だろう >>588
てか一人のみなら家が一番気楽でいいわ
そこから帰宅しなくていいしいつでも寝れるし >>1
キリンシティも、ライオンも、エビスバーも
特に値上げして無くない？
ビールの値段なんて、いつもどおりだよ なんかビール飲みたくなってきたな（笑）買ってくるか >>572
まぁそのへんは住み分けするしかない
大手チェーンも今は特化型を増やしてて万能型は減ってるしね
味とサービスを求めるなら高級店へ
安さと便利さを求めるならチェーン店へ
どっちも嫌な人は中食か自炊へ >>552
あーこの間終電間違えて蒲田で降りた。
君の報告であっているな 酒呑みのトラブルが多すぎるから酒の文化は廃れた方がいい
金も節約できるしいいことだらけ 美味しい食い物と酒なら五千円では無理無理w
五千円なりの酒と食い物なら家飲みがマシ
日本の消費者は賢いんだよ
人気店は最低一万円、地方都市なのに
予約半年待ち、居酒屋自体終わりとか言ってる
奴は何もわかっていない 少子高齢化で、アルコールの消費量自体が減少してるから、こんなの当たり前だよな。
特にチェーン店の居酒屋なんか、どこも似たり寄ったりの料理やアルコールしか出ないから飽きられて当たり前。
もちろん、若者のアルコール離れもあるが、実は中年層のアルコール離れも深刻なんだよな。
ちなみに>>574みたいな政権批判をする奴は、何言っても批判しかできない奴だな。
じゃあ野党が政権取ってみろよ。
これだけ既存政権が失態してるのに、野党が全然支持率を伸ばせてないじゃん。
所詮批判だけしか出来ないのが日本の野党の現状だ。 家で飲んでたら人恋しくなって、結局近所の場末のスナックに行ってしまうことがある 金のない人は
物価安い地方の方が豊かに暮らせるんじゃね
それ以前に地方で就ける仕事ないから無理か >>600
まあ確かに、家が一番気楽ではある。
たまに美味いものや季節モノを食べたい時は、個人経営の居酒屋とか、回転寿司。
チェーン居酒屋とかが、行く機会無くなった。 外出してもスマホでゲーム、家でもゲームしてるような引きこもりがちの人間が増えたと
いうことだろう
あと５０年もたったら人口も更に減ってるだろうし、居酒屋どころか、飲食店自体激減してそう そもそもいい女は今の時代だろうが彼氏くらい作れてるわ
旦那くらい作れてるわ
キモオタのせいで私は孤独なんだとかほざいてる女はブス女か性悪女か中古極めすぎてる女か貧乳極めすぎてる女かマン臭極めすぎてる女か韓流極めすぎてる女くらいだろ
自業自得じゃねえか >>606
たかだか数百円でかｗ
お前の場合それ以前の問題だろ 居酒屋一回って
バイト労働一日分ってことか。
そりゃ、いかないよな。
たぶん居酒屋のバイトさえそう思っているんだろうな。 酒飲まないし人付き合いもしないからなあ(´・ω・｀)廃れて当然 >>593
「さすがプロの料理」だったら分かるんだけどね(´・ω・｀)
ちくわ切って揚げたやつとか、ビンチョウマグロの刺身にとろろ芋擦ったやつと
ワサビがちょこっとのっかてるやつか
プロじゃなくても簡単だよね >>611
地方も酒の値段は変わらん
体感でいえば地方のほうが高い >>604
みんな馬鹿にするけど俺はチェーンの安い店も好きなんだよね気楽で
ああいうのが今一番落ち込んでるでしょ、さらにこの人手不足でチェーン系はどんどん店舗減る
減ると行く機会がますますなくなる、都会や街寄りにしかなくなってしまうからな アセトアルデヒド分解酵素持たない劣等生物
タバコを試しに吸ったこともない友人ゼロのコミュ障童貞
ワタミみたいなクソ不味い底辺居酒屋しか行ったことない貧乏人
居酒屋を異常に嫌ってるのこの層だけだろw
今は禁煙店もあるの知らずに時間止まってるとか何年引き籠もってたんだ？
居酒屋行って酒飲まずにジュースで仲間と楽しくやれてるやつはたくさんいる 主張が180度違う経済評論家が
珍しく一致した見解が
ブラック企業は許さない
居酒屋チェーンは全てブラック
だから、居酒屋行ったらブラック
企業の話題で盛り上がって下さい
と言ってた。 >>622
飲食店でビンナガ出すとか
どんだけ底辺向けなんだよ >>587
時代にあってないんだよな
いま、スマートな生活が流行ってるから
居酒屋は無駄が多い >>622
たまに良い店とか良い旅館でちゃんとしたのを食べるとびっくりするくらい美味いんだよな。食べるのが楽しい。
でも高いんだ、これが… >>612
外で食べたいものがあっても絶対に一人じゃ行けないタイプだわ自分 飲酒運転厳罰化の影響は大きいだろうなあ。
車通勤の地方では、若者も飲み屋に遊びに行くことが無くなった。
20代のうちに家を建てて、リビングで大画面テレビ見ながら晩酌が、地方の勝ち組青年らしい。 >>580
そもそも不味いから行かない。
当たり探すのがすげー大変。
５０００円払っても出てくるものは、１５００円程度だろ。
マジでアホらしくて金かけれないわ。 お通しなどという野蛮な商習慣は即刻廃止すべきだろう
外国人観光客にも不評だ 年収３００万以下は居酒屋に行かない法則。
日本のような非正規７０パーセント社会では
３０パーセントしか居酒屋にいけないのであった。 >>623
それはない
焼酎や日本酒の値段は東京はアホみたいに高い
地方じゃ
黒霧やいいちこキープが2000円くらいなのに
東京では3000円以上が普通
マジで笑える
あと地酒がグラス800円〜ってのも笑える
この前東京で新政飲んだら1500円取られて笑ったよ チョイ前に酒飲まないで食い物だけ食って帰る客は来んな！みたいなスレ見たよ
んなこと言ってるから負けんだよ
美味かったから次飲みの席で使おうとかなるかもとかいう思考すらない低脳なんだから勝てるわけ無い >>11
2020年には個人経営店を除いて居酒屋も全面禁煙になる
それまで待て 一回で5000円消える
まあ年収300万以下じゃ
居酒屋なんて無理 >>633
最近の居酒屋はバイトがレンジでチンなのが丸わかりなんだよね。手作りじゃない。
昔はつぼ八とかでも手作りだった気がするんだがなあ 居酒屋で女の子相手に福田張りのエロトーク
もうそんな時代じゃない
被害届けが出なくても客観的視点でセクハラ
恨むならマスコミと野党を恨め ちなみに俺の行きつけの
居酒屋は今キャンペーンやってて
黒霧、二階堂、しろの5合瓶キープ1000円だってさ
地方はいいよ
東京じゃこんなキャンペーンまず無理だしな >>635
今は毎日飲むとかスナック行く人は現業職の人ばかりじゃない？
そこで競馬とパチンコと女の話するんだよ >>622
まあ確かに、そういうレベルの店は淘汰されてますわね。
ひどい店は、業務スーパーでキロ398円の大パック総菜を小鉢に盛って500円とか。 時代錯誤なだけ
女と結婚だの一回5000円だの詐欺みたいなものは廃れてあたりまえだよ
コスパ悪すぎなんだよ >>14
おあいそって言うと合計金額だけ伝えてくるところは計算間違いする確率が高い
それも必ず高く間違えるのな 天気いいから
庭で育てたミント使って
今からモヒート飲むわ >>598
それだね。
良く行くらしい同僚はあまり飲まないけど、ソフトドリンクとかホイコーローのお持ち帰りとかいつも貰って帰ってるみたい。 >>464
朝昼それって感じだよねー
昼はともかく朝もってのは驚くわ
酷い時代になったね 年収300万以下は
家でストロング系飲んでるよ
現実を見ろよ 商売する夢もなくなる国になるのは恐ろしい事なんやで
日本だけやんあれはイカンこれはイカンと酒タバコギャンブルを悪のようにコンパクトで潔癖が良いかのような庶民にし向けてさ、
みんな公務員か企業に属するしか道も夢もない国にしたいのか？
国の反映は商売成功させてく庶民も沢山おらなアカンハズや。北朝鮮ですら折れた黒電話を世界がたたえてる今、
日本はホンマどないしよるん？一回ドーンと庶民に金をバラまけや安倍総理さんよお >>568
個人居酒屋のカウンターで隣に座ってたおっちゃんが
親父の勤める会社の社長だったことがある。
遠く離れた県でふらっと立ち寄っただけなのに
こういう偶然もあるもんだとびっくりした。 何百億もお金かけてるハリウッド映画が2000円で楽しめる時代に1000円しか原価かかってなさそうなものに5000円とかアホしか喜べねーよ >>647
まあ、居酒屋チェーンとファミレスは無くなった方が方が良い
特に居酒屋チェーンは外食ファンドで何食わされるか分かったものではない
個人経営のおじちゃんおばちゃんの居酒屋は残って欲しいけどね 頭パッパラパーが支えてるものがたくさんある国だからね
最近の人は賢くなった
女はいつの時代だろうがパッパラパーだから芸能界やテレビといった糞つまらんものは廃れそうにないな >>648
居酒屋に限らず、外食産業はボッタくり産業だからな
原価率からみると、実際は払ってる金額の３割くらいだろう。原価は。
同じく、ボッタくり産業の極み、パチンコにみんな行かなくなったのと同じように
バカや低能が減ってきたのだろう
昔、すし屋の大将が言ってたわ
「外食で金使うヤツはバカ」と。 >>643
セントラルキッチンでまとめて作るしね
ただ一応最終工程は店で調理してるよ
それが手作りかと言われると半分だけとしか言えないが >>1
そういえば居酒屋行かなくなったわ
理由は結局割高なことに今さらだが気づいたからｗ
トイレきれいなところも少ないし 飲み放題3000円は高いが2000円の店は極端に客層が悪すぎる
結果家飲み最高！！！！！！になる いつもここからのネタで
「何がおふくろの味だ、バカヤロコノヤロメ」
「作ってんの学生のバイトじゃないか、バカヤロコノヤロメ」
「何がおふくろの味だ、バカヤロコノヤロメ」
「俺より年下じゃないか、バカヤロコノヤロメ」
っていうのがあったが、まさにこれ(´・ω・｀) 松戸の大都会で朝から一人飲み
人間観察するのが一つの楽しみ
困るのは洋服が大都会臭くなる 仕事帰りにちょっと飲みたい人は日高屋とかを使うんだろうな
夕方以降はどの店も混んでる 文化の継承なんだよ
バブル崩壊 → 氷河期 → 贅沢をしない若者 → 酒の付き合いが減る → 少し上(氷河期)からの付き合い圧力が減るので下に居酒屋通いの文化が根付き難い
つまり最初の原因はバブル崩壊であり、氷河期切り捨て
今は年金等将来不安とか要因は増えてるが、基本的な原因は先輩が金無くて断酒したから 俺は奥さんはいないが、料理ができる奥さんなら、奥さんの
手料理のほうがクオリティー上だと思う。
一人暮らしで自炊してるお前らの方がクオリティー上のもの
出せるだろ。
大部分の居酒屋は専業なのにこれらに負けてる。
そりゃ、淘汰される。 学生の頃若者向けの店でバーテンやってたが
みんなトイレでセックスしまくってたわ >>667
触れるなよｗ 明らかにレス乞食だろｗｗ >>672
そのパターン多いと思うね。ラーメン食ってちょいのみ 居酒屋一回5000円なんて大したことないみたいなイキりたいだけの池沼がいるから
アメリカや中国は車検しなくていい
韓国は車検代1500円
ドイツは車検代5000円
日本は車検代10万円
こんなふざけたことかまされんだよ
子孫に良い国を残せない奴らが異性交遊語ってんじゃねえぞカタワ いままで、独りでチェーン居酒屋に行っていたような状況で、ファミレスやチェーンの飯屋に行くことが多くなった。
チェーン居酒屋だと基本的に独り客はカウンター席だけど、ファミレスならテーブル席に通して貰えるんで、自分のスペースが出来る安心感がある。
ビールとワイン2杯くらいで軽く切り上げるなら、居酒屋より、かえって安上がりだし。
チェーンの飯屋も良いね。
うちの近所の王将は、ピークを外して行けば、独りでもテーブル席を使わせて貰える。
料理は、その辺のチェーン居酒屋より安くて美味いし、速く出てくる。 ちょい飲みでチェーン店に客も取られてるんだろうな。 同じ５千円でも、何を食って何を呑むかだよ。
ワタミから始まったそっち系はダメだろうなぁ。
探せばあるよ、５千円で名酒二合、気の利いた肴２，３品、〆にそじ坊より美味い蕎麦とかの店は。
お通しだって、前日までのあまり物から何種類かちょいっと作ってくれて、気が利いている。
今日のお通しは何かな？という気にさせてくれる。
何より、暇な日に指定すれば喰いたい魚を仕入れてくれたり、喰いたい方法で出してくれる。 >>607
酒は人格を破綻させるからな
ナポレオンヒルの悪魔を出し抜けでも書いてた しょうもない店しか行ったことない奴が自分を基準に語ってるのは痛い 客の女から誘われまくりだった
エリート学生だったのでヤンキー女に寄生されると思って一回もやらなかった
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