【京都】祇園の三ツ星料理店「千花」が火事で全焼･･･当時、従業員がダクトについた油を落とすためバーナーを使っていた事が判明

**ガーディス ★** · 2018/05/13(日) 02:13:32.20

１２日、京都市の繁華街・祇園でミシュラン三ツ星の日本料理店を焼く火事があった。
店は創業７２年、出火当時は営業時間外だった。

１２日午後２時半ごろ、京都市東山区祇園町南側の日本料理店「千花」から出火し、
外国人観光客らでにぎわう四条通りの繁華街が騒然となった。

火は、木造２階建ての２階部分およそ６０平方メートルと、隣接する住宅など６棟を焼いて、
およそ２時間後にほぼ消し止められた。店は営業時間外でケガ人はいなかった。

火事があった「千花」は、昭和２１年に創業した老舗の日本料理店で、
各国のレストランを格付けする「ミシュランガイド」で最高となる三ツ星の評価を受けていた。

警察によると、当時店内では従業員がダクトについた油を落とすためバーナーを使っていた
ということで、出火との関係について詳しく調べている。

http://www.news24.jp/articles/2018/05/13/07392903.html
http://www.news24.jp/images/photo/2018/05/13/20180513-010728-1-0003_l.jpg

関連スレ
【京都】「三つ星」割烹料理店が全焼、６軒にも延焼　祇園
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1526117108/

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:14:21.19

そんなバーナー

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:14:39.29

>>2
それはひどい

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:14:57.81

日本人の従業員を使ってたんかぁ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:14:58.75

メイドカフェでゴキブリ駆除するためガスバーナーで火をつけたら火災になったこと思い出した

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:15:13.20

そんだけじゃ火事にならんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:15:25.40

どうなるんだこれ

**名無しさん＠１周年**(玉音放送) · 2018/05/13(日) 02:15:32.44

>>1
ゆとり教育世代かな？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:15:38.86

京都人て馬鹿なの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:15:48.69

花火

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:15:54.07

そういう掃除の仕方があるの？
伝統？ｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:16:07.87

千葉市のマスコットは「ちはなちゃん」

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:16:18.14

ファッ！？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:16:33.73

5ch貧乏おじさん「上級国民ざまあ」

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:16:52.03

ケルヒャーだか水で落すやつにしとけよｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:17:01.63

スチームにしとけよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:17:13.77

バーロー

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:17:19.80

なんで油相手に火を使うんですかねぇw

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:17:24.19

油落とすためにバーナーってどういうことだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:17:33.38

日本料理店「花火」で再出発すればいいのでは

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:17:48.53

>>20
むしろ祇園炎上で

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:18:01.38

>>11
水蒸気で落とすのならあるが。ガスバーナーは知らんなあ。
あるのかな？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:18:05.66

嵐山の方にびっしりアパートとかが建ち並ぶ地域あるよな
火事が心配になる

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:18:06.47

ゆとりは油はよく燃えるって習わなかったの？？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:18:14.54

ケチった経営してたんじゃないかね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:18:33.72

ケルヒャー　スチームクリーナー使えよ
あと、セスキ炭酸ソーダとかあるのに・・・

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:19:15.33

バーナー使った従業員が弁償させられるの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:19:29.69

こういう危ないことは20年ずっとやってて大丈夫でも１度でも火事になればおしまいだからな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:19:30.79

＞ダクトについた油を落とすためバーナー

飲食店の内情には詳しくないんだが、こうした行為は結構あるのか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:19:51.95

ケルヒャーとか使えよ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:20:23.76

平家の南都焼討で奈良壊滅
奈良の仏像、ほぼ焼失

応仁の乱で京都壊滅
京都の仏像、ほぼ焼失

信長の比叡山焼討で延暦寺壊滅
延暦寺の仏像、ほぼ焼失

薩長の神仏分離、廃仏毀釈で日本の仏教美術壊滅
100万点の仏教美術が喪失

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:20:56.01

塩化メチレンなら油も良く落ちるし不燃性

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:21:28.87

「油を燃焼させる→油が無くなる」の思考回路で、店舗が全焼するほど激しく燃えると思わなかったんだろ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:21:56.77

>>27
夜逃げ余裕

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:22:22.83

保険降りなさそう

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:22:26.77

焼肉屋とかでたまった油とホコリに
焼き肉の炎から引火とかあるよな。

普段の掃除で毎回やっていたのかな？
割烹アルアル？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:22:51.78

儲かっているんだから清掃業者にやらせればいいのに
清掃費をケチったばかりに

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:22:53.79

洗剤塗ってラップ被せてドライヤでええやん…

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:22:59.41

天ぷら屋じゃないんだから料亭の油なんてきれいなもんでしょ。
スチームと業務用洗剤で余裕じゃないの

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:23:34.40

まぁ船場吉兆の例をひくまでもなく
飲食店の不始末ってのはおおむね「ケチった経営」が原因なんですよ

ケルヒャーなんかまず購入してなかろう

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:23:40.31

何故バーナー

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:24:01.45

ダクトについた油をガスバーナーで落とす？ｗ

最近はこういう知恵遅れのニュースばかりだね。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:24:18.07

>>9
昔は火事と喧嘩は江戸の華とか出火を開き直ってる東夷を野蛮と軽蔑してたんだがな
アホなことで自分とこも燃やすようになっちまってw

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:24:22.28

ダクトフィルターくらい定期で交換しろよ…

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:24:31.78

スズメバチの巣をバーナーで焼いたら寺が全焼ってなこともあったな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:24:50.15

油を落とすのにバーナーを使う理由が分からん

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:25:15.26

ワイルドな掃除法だな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:25:20.00

ゴキブリ退治にバーナー使って店全焼、死者数人
←広島のガールズバー
ダクトの掃除にバーナー使って店全焼、6軒巻き込む←京都の三ツ星

wwwwwwwwwww

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:25:30.18

また飲食店従業員か

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:26:31.82

>>2
いやほんとアホじゃないのかと

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:26:47.29

>>2
心底ガッカリした
85点

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:26:48.18

意味わからんな。
こびり付いてるのを、バーナーで温めたら取りやすくなるとかって発想？
温まる前に燃えるわな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:27:14.81

そら燃えるわ…

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:27:24.58

>>40
なにしたり顔でほざいてんだか
飲食店に限らずケチった結果のやらかしなんてどこにでもあることだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:27:44.19

ケルヒャーの人気に嫉妬

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:27:59.01

>>52
でもそれならほかの人も言ってるけどケルヒャーとかセスキでいいわけで。
おそらく俺らには分からない京都伝統技法が絡んでるはず。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:27:59.93

やべぇなスレタイからまーた中国かと思ったのに
油の処理にバーナーとかアホかと

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:28:46.69

「ミシュランガイドの方からきました。この口座に○○○万円を送金したら三ツ星維持ができるようにしますよ。」

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:28:54.58

こういう重過失が出火原因の場合は賠償請求できるんだっけ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:29:06.36

油なんだから燃やせば消えるんじゃね・・？
俺って頭いい～！
ヒャッハー！

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:29:31.01

京料理にバーナーなど不要
ていうかダクト掃除くらい業者呼べよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:29:40.36

間抜け
揮発性低い食用油ならさっさと消化器使えば火は消える
タール状にこびりついた油ならなおさら

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:30:14.36

>>11
マジレスしちゃうけど、固着してた油を熱で溶かそうとしたんじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:30:15.48

>>44
フィルターじゃ無いだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:30:19.55

星空を拝めるくらいキレイになったからこれで正解だろ（白目）

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:30:23.58

まあこんなアホな行為で保険金なんて下りないわな
むしろ放火に近い

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:30:26.20

>>61
いや、焙りでバーナー使うだろ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:30:29.38

> 昭和２１年に創業した老舗

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:30:40.47

酸化してて良く燃えそうw

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:30:45.87

>>32
発ガン性は無視かよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:30:48.02

火事を起こす料亭とか、味以前に三流じゃないか

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:31:19.35

ジャップの劣化が止まらない。
外から見てても心配になってくるよ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:31:19.72

フライパンに冷えて固まった肉の脂を一度温めるってのはよくやるけどw

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:31:44.15

炙り最高

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:32:15.56

スチームアイロンとかドライヤーとか火を使わなくても熱を加える家電有るのにな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:32:18.36

>>67
伝統の手法ではない
ここは最近の店だけどね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:32:28.60

普通の火事なら全焼認定欲しいけど既存不適格建物っぽいから半焼にしてフルリフォームかな
全焼で保険全額ゲットとリフォーム一挙両得いけるのかな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:32:55.55

？？？「火の不始末で火事を起こした店が旨いはずがない」

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:33:23.83

三ツ星ってそんなうまいの？一つ星すら食ったことない貧乏人からしたらシステム自体あほらしくね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:33:32.20

>>71
六軒巻き込んだ時点で廃業決定だろうよw

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:34:05.83

ケルヒャーくらい用意しとけよ！

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:34:14.82

>>77
四隅の柱でも残ってればいいけど再建築不可の立地だから
最悪屋台村くらいしかできないぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:35:38.28

>>79
うまい。
が、食べ慣れた人でないとわからん

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:35:44.73

保険

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:35:46.82

従業員は2st乗り？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:35:51.22

焼肉焼いても店焼くな！

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:36:03.02

ここは何年か前に食中毒も出してた

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:36:12.71

>>79
サービスがどうかというのも見るから味が保障されているわけではない

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:36:32.37

頭よろしいおすな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:36:48.15

えー、油に炎って。
しかもダクトに炎って、普通に考えてダメだと思うが
なんか斯界ではそういうライフハックでも流通しているわけ？
業務用施設の清掃には詳しくないけど普通にダメだと思うんだけど

>>65
それを京都弁に翻訳するとなんとなく京都話法になるような気もするｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:38:13.18

バーナーっていつから清掃用具になってたんだ
汚物は消毒だー、的な？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:38:43.78

あらま。
行ったことないけど、1世代も運営出来てたんだからそれなりに立派な料亭だったんだろうし、残念だね。
従業員はバイトさんかね。

怪我人は出てないなら良かったね。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:38:48.28

三ツ星とはいえ老舗の店と六棟焼いての再出発は大変そうだな。しかも間抜けすぎる理由だし

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:38:59.74

食材にバーナーというのを多用していたんだろうな
表面だけあぶるときは串にさして炭火にかざすもんだけど

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:39:04.30

>>1
バカなんじゃねえのか？

そのカス従業員は

必ずクビにしろよ！！！

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:39:25.88

高圧洗浄機使おうよｗ
それがダメならスクレーパとか
バーナーはないわｗ
あと京都で創業72年とか赤子同然や老舗ちゃうｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:39:44.66

すげー馬鹿放火じゃねーの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:39:55.92

燃やそうとしたら燃えたのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:40:16.76

バーナーの熱で油を融かそうとしたのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/13(日) 02:40:23.91

コンロにへばりついた油を別のコンロの上で焼き切るのは割と普通の作業。