親戚が中華料理店(日本人だけど)なんで、ある程度知ってるけど、中華料理店のチャーハンはそもそもコンロの火力がすごく強いから、あの火力で中華鍋でプロが炒めると、油っぽい仕上がりにならず、きれいにパラパラして美味しくなる。
一般家庭では中華鍋はあってもコンロの火力が違うので中華料理店みたいにはできない。

でも下手な店のチャーハンは油っぽくて、あれなら自分で家でつくるわ。
機械が作るものは見当付かないけど、そもそもどういう店のチャーハンと比べるかの問題がある。