ワーキング・ランチのメニューの詳細は以下の通りです。

【前菜】
アボカドサラダと伝統的なエビのカクテル
グリーンマンゴーと新鮮なタコのサラダ、ハニー・ライム・ドレッシング和え
朝鮮風・瓜のいため物

【メーン】
牛肉リブのコンフィ〜ドフィノアのポテトとブロッコリー、赤ワインのソースを添えて
甘酸っぱい豚肉の揚げ物と揚州炒飯、手作りのＸＯチリソースと共に
タラの煮付け、カブとアジア産野菜をたっぷりと

【デザート】
ダークチョコレートのガナッシュタルト
ハーゲンダッツのバニラアイスの苺ソースがけ