これ、相当改正個人情報保護法に違反しているところがあると思う
欧州のGDPRが適用されるEU市民データが紛れ込んでいたら真っ黒

本人の免許証データに加えて、店員の氏名が入ったレシートとか、
店員の同意を得てる利用目的ではないからな