単なる世帯人数の変化でしょ。
http://www.stat.go.jp/info/today/img/106z6.jpg
これ見てもわかるように世帯数は世帯人数の減少と反比例して増えてるし。

外食でも同じで4人で行けばいろいろなモノ食べても安上がりだけど
2人で行って同じようなモノ食べようとしたら金がかかるのと同じこと。