テストとして、東京の勤務時間を2時間早めてみたらいい
ランチタイムも10時からに変更
電車の始発も2時間早める
居酒屋の開店も2時間早める

それでどうなるか?

勤務時間が2時間早く終われるか?
ランチタイムが11時で終わりにできるか?
電車の終電が2時間前にできるか?
居酒屋の深夜営業が減るか?