パソコンは合わせなきゃいけないというより、OSによって強制的に合わせられるんだよ
合わせたくなくても

OSメーカーが気を利かしてサマータイムありなしを選べるようにしてくれるといいんだけどね
それなら関係各社統一してサマータイムなしを選んでおけばシステム改修不要(罰則があるかは知らんが)
ただ、データ連携してる関係各社のうちどこか1つでも裏切ると改修が必要
また、「うちはサマータイム無視してます」って客が承知してくれないとトラブルになる

切替日にバッチ含め完全に休業にでき、かつ前後を跨いだデータの時間計算が不要な会社なら、
どっちにしろ影響ない

スマホはどうせ自動だろうけど、時計は、駅の時計とズレてると、電車の時間間違えるかも