【飲食】ビフテキ値下げも 日米協議に外食産業からは期待の声
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米ワシントンで９日（日本時間１０日）に始まった日米の通商協議（ＦＦＲ）で注目されるのは、
米国が以前から求める牛肉など農産物の輸入拡大の議論だ。国内生産者らは関税引き下げなどを警戒するが、
外食産業などからは期待する声が出る。
外食産業は、市場開放となれば米国産牛肉を安く調達できる可能性がある。
ペッパーフードサービスが運営するステーキ店「いきなり！ステーキ」は、グラム単位の注文に合わせて店員が客の前で肉の塊をカットし、
立ち食いのスタイルで食べるのが特徴。「コクがあって、霜降りの入り方もいい」として、米国産牛肉を主に使用する。
「リブロースステーキ」は１グラムあたり６・９円（税抜き）。質の良い肉を提供するため原価率は約６割と高いが、
立ち食いやメニューの工夫で客の回転を速めて、利益が確保できるという。
こうしたスタイルが話題を呼び、２０１３年１２月の東京・銀座での１号店オープンから店舗数を急速に伸ばし、
９日には山梨県富士吉田市に３００号店をオープンした。一瀬邦夫社長は「もし関税が下がれば、
肉の仕入れ価格が下がる。商品の値段を下げて、お客さんにもさらに還元していきたい」と期待を込める。
価格競争でしのぎを削る大手牛丼チェーンでも、米国産の牛肉を提供する。あるチェーンの担当者は
「輸入関税が少しでも下がればという期待はある。協議内容を見守りたい」と話す。（山村哲史、長橋亮文）
■生産者「農業で譲歩してしまうかも」
「米国はかなりのことを言ってくるだろう」。北海道肉用牛生産者協議会の小倉豊会長（６８）は交渉の行方に注目する。
「自動車などで厳しい条件を突きつけられると、農業で譲歩してしまう懸念がある」
自ら３０年ほど前に設立したトヨニシファーム（北海道帯広市）では、約５千頭を飼育する。全体の８割が乳用種ホルスタインのオスで、
値段が和牛の３分の１ほどのため、輸入肉と競合する。特に、穀物を食べさせて日本の消費者好みに育てた米国産は最も警戒する相手だ。
朝日新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180810-00000026-asahi-bus_all
画像 厚切りのステーキを調理する「いきなり！ステーキ」の従業員＝山梨県富士吉田市
https://amd.c.yimg.jp/amd/20180810-00000026-asahi-000-3-view.jpg >>368
オージーは脂身の臭さが半端ない。
美味くはないがアメリカンの方が臭みが無いな。
アメリカンビーフを牛乳に漬け込んで小一時間置いて焼いたら国産肉みたいにやわっこくなる。 >>560
>>561
それは「ファーストインパクト世代」ではなかったか？
「昭和世代」じゃなかったろ。 婆さんの時代にはビフテキと呼んでいたらしいが違和感しかない >>1
いきなりは５年かからず３００店か 消滅自治体のオレの街にもあるもんな このカラクリを教えてみそ
てか確実にデッケーひずみが来るよな 近いうちに アメリカ産牛肉といえば吉野家だろ？
こら値下げ期待できるな >>568
一気に増やしすぎな場合はだいたい破綻するな >>562
牧草で育てた牛肉は臭くてまずい
→オージー、大半の国産牛
穀物で育てた牛肉は臭み無く旨みたっぷり
→USAビーフ、一部のブランド国産牛
大手の肉屋なら穀物牛の表示してるから
そういう牛肉から選べば外れなし >>543
1000円の肉が620円になる
原価だけど ピコン！
オーストラリアは「オージー牛は牧草で育てた牛、地球環境に優しい」と
して意識高い系に売りつけろ。 >>539
砂糖の世界価格なんか半額どころか
1/3になってるぞ 日本中に猪や鹿を解体処理する施設作れよ
たまに猪や鹿の肉貰うが
あまりに捕れすぎて埋めてる人が多いのに 草食ってるオージーと違って
穀物モリモリ食ってるアメリカビーフは本当にうまい アメリカ牛は、安くてうまい
もっと安くなるのかな？ たぶん屠殺の1ヶ月前からキャベツ餌で育てたら甘くて旨くなるってムラサキウニがゆってた >>577
なんで？
人口増、新興国の勃興で砂糖なんてガソリン同様に消費増えそうだが。 ビーフステーキ
ポークステーキ
チキンステーキ
ジャパニーズホワイトラディッシュステーキ >>574
関税入れて1000円の物から38%の関税を引くと約725円 原価率が高いと聞くと、反射的に「お得！」と思ってしまうのが貧乏人。
原価率は約６割、なんて根拠すら怪しい数字を鵜呑みにしてんじゃねーよｗ いきなりステーキ値下げ希望。
俺、ゴールドカードなんよ。 いきなりステーキに入ったら、いきなり挿入されたでござるの巻
まぁ、オサーンは大丈夫だろけど。
若い女の子、男の子は気を付けた方がイイ。 アメリカのはいいけど
不味い外国牛肉は本当不味いからな
口に入れるの躊躇うレベル いきなり、は値下げするかな？
ちょくちょく値上げはしたけど、こういうところはセールとかフェアで
誤魔化して値下げはしないぞ。 アメリカ「そろそろBSEの事も忘れただろうから」
忘れねーぞ ビフテキとか今どき言わねーだろ
銀河鉄道999思い出したわ やたらとレアーを推してくるよなぁ
加熱時間が短くていやん アメリカ産大豆の81％が遺伝子組み換えでアジア人は種無しにされてます 週一はビフテキ食いたいよな
分厚いビフテキだよ
和牛・霜降りは高い、しかもあれは歯が弱い年寄り向けだ
若い人にはイマイチうけない いきなり鉄鋼製品の関税引き上げたくせに日本には輸入拡大を要求とかふざけてるのかな >>603
わざと内容まで古くしてるのか？ｗ
家でなら週一普通に食えるだろ。 >>1
デメリットの方がでかいだろうに馬鹿じゃねえの ラーメンとビフテキがある食堂車。
松本先生、デパートの大食堂ぐらいしか知らんのか。 >>563
セカンドインパクト世代やで。(´・ω・`) >>610
ミサトさんでもステーキと言っていたような。 営業用の大きな冷蔵庫に買ってきた食料の大部分を収めた速見は、帽子とジャケットと靴を脱ぎ、金魚鉢ほどの大きなグラスに氷とジンと少量のドライ・ヴェルモットと
十滴ほどのアンゴラース・ビタースをぶちこみ、フォークで掻き回した。レモンの皮を放りこむ。
一度に水呑み用グラス三杯分ほどを喉を鳴らせながら飲んだ。露が浮かんだ大きなカクテル・グラスには、まだ三分の二ほどドライ・マルテーニが残った。
速見はアルコールが回ってくると共に猛然と食欲が起こってくるのを覚えた。
テンダーロインの大きな塊りから一キロほどヘンケルの牛刀で切り取り、塩と荒挽きのブラック・ペッパーを振った。
玉ネギを二個ミジン切りにする。ガス・レンジに大きなフライパンを掛けてサラダ油を流しこむ。
煙抜きのファンを廻した。やがて、オイルが煙をあげはじめた。速見はそこに五十グラムほどの牛脂を放りこんだ。菜箸で掻き廻す。
牛脂は焦げながら溶けた。脂がはぜ、速見のシュッティング・グラスに飛び散る。フライパンのまわりからときどき炎があがった。
速見は一キロのテンダーロインをフライパンに入れた。にぎやかな音と共に、脂はさらに飛んだ。
ビーフの肉汁があまり逃げないように、三十秒ほどで速見は肉を引っくり返し、高熱で両面を硬化させた。
また三十秒ほど待ってガスを中火にし、買ってきてあったポテト・サラダに玉ねぎのミジン切りの一個分を混ぜた。
ミディアムに焼いたステーキを大皿に移し、その脇にポテト・サラダを盛りあげる。フライパンに残った牛脂と肉汁のグレーヴィに残りの玉ネギのミジン切りを
放りこんで掻き回し、キツネ色に焦がした。そこにショーユと砂糖を入れて沸騰させ、日本酒を一合ほどぶちこんだ。
そうやって作ったグレーヴィ・ソースを焼けたステーキの上から流し、テーブルに運ぶ。
まだ中心部にわずかに血が残るステーキを、ナイフとフォークをいそがしく使って貪り食う。ときどき、ポテト・サラダで口の中の脂を取る。 ステーキ → アメリカ牛
焼き肉 → 国産orアメリカ牛
すき焼き → 国産以外あり得ない 死語を探せ
トンテキ
ビフテキ
トンカツ
ビフカツ ステーキは赤身の多いアメリカ産が一番うまい
国産霜降りはうまいんだけど、なんかちょっと違うんだよね
寿司感覚 スーパーで買う国産和牛ローストビーフのブロックがオレの主食 デニーズのカットステーキでさえ
そこそこ美味いよな
今は肉は昔から比べて安くて美味いよ 日本の霜降りは脂のせ過ぎなんだよ
一口目が旨くても一枚食ったら気持ち悪くなるわ いきなりステーキってレイプ魔が在籍してる旧ペッパーランチやろ？ >>618
ウナギのほうが高いんで驚いた。やっぱ土用の牛ステーキだよな今は。 >>613
焼き方が乱暴すぎて全然ダメだよ。
この焼き方では綺麗にミディアムにはならない。
何故かと言うと、焼いた肉を休ませる工程がないからね。 アメリカ産アンガスの赤身が良い
国産は脂多すぎて無理なうえにぼったくり価格 もっと力強い圧力を日本政府にかけてくれ
アメリカ牛肉、羊肉受け入れ大賛成だぜ
アメリカのビールも輸出してくれ、かつてダイエーが輸入していた 結局ビーフステーキ略してビフテキなのか、臨機応変マンを読んだ時からずっとモヤモヤしている >>627
フランス語らしいぞ。ソースはこのスレの上の方。 >>628
マジかよ、25年くらいのモヤモヤが解消したわ 和牛なんて上級国民しか食べられないんだから
ガンガン輸入してください 今週やってたワイルドステーキ300g1000円は
安かったから久しぶりに食べてきた
常時これくらいなら通ってもいいな アメリカで食ったステーキが、旨かった。デニーズですら、結構旨かった。でも、日本で食うアメリカ牛は旨くない。 >>377
マジレスすると筋切り肉叩きすればあとは火加減を研究しまくれば店で食うのとかわらんぜ
ソースも塩コショウのみで充分だし とんかつを食わせてくれる店は多いが、まだ
トンテキを食わせてくれる店が少なくてなあ？ >>13
逆に放射線受けない場所ってどこ？
部屋から出ないの？ TPPでオージー牛が安く入ってくるの確定してるんだから
ダメリカに妥協する必要は無いだろ。TPP入れよと >>622
土用はうの付く食べ物なら問題ないしな
丑の日の牛ならウナギより効果があるかも ビフテキがビーフステーキなのは良いんだが
ポクステとかチキステとは言わないよね >>643
ビフテキはビーフステーキの略じゃないぞ >>646
意識してるのは間違いないだろ
精々ダブルミーニングだな
だからビフカツもある >>651
安全でも高いなら買わないよ
そもそもその安全自体怪しげだし
安い方がいい プロは鉄板の温度を場所で使うが
家庭のフライパンではこれが難しい
濡れ布巾で温度を落とすのがコツ 牛肉だけ安く輸入して国内畜産が廃れたら、乳、脂、革の供給はどうなるん。
軽油だけ安く買わされて、ガソリン重油が不足高騰みたいなことが起きるよ。 はっきり言って和牛の方がうまい。
日本の畜産農家が何を恐れてるのかが分からない。 >>655
だって革なんてすでに殆ど輸入品じゃん
そんなもんどうでもいいし
おれは自分の得になる方を支持するだけの話
都合のいい時だけ日本人をガナり立てるなよｗ 田んぼ減らして畜産に切り替えろよ
米は十分あるし不作でも食文化変わりつつあるから大丈夫 >>633
それでか。行列できてて不思議だったが。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
