>>161
> 関西のは色が薄い薄口醤油つかってるだけだし
いや、実際の店舗のつゆの作り方を調べた某調査では関東のそばつゆは関西の4.4倍の醤油を使い、塩分濃度も2.6倍だったとか。
だから関東のそばつゆは関西のうどんつゆと違って飲めたもんじゃない。