豚骨ラーメンのスープを煮出す時の悪臭って、ゲンコツから出てくる大量の灰汁が揮発物として空気中に開放されるときに発生するわけで、
普通に豚骨ラーメンが食える人は、完成品のラーメンの匂いには、抵抗を感じない

けっきょく個人差で、久留米ラーメンみたいにある程度アクが溶け出して強烈な匂いが大好き、って人も居れば、豚骨を使ったラーメンはかなりのあっさり系でも一切拒否、って人も居る