食事の直前か食事中に左手に傷を負い、左利きだから左手で不潔な寿司を触り、
菌が傷口から侵入したと言うこと。
食べただけなら胃液で菌が死ぬから重症化することは無い。
普通は寿司を掴もうとしても、傷口を寿司と触れさせないから、ごくまれな例。