X
【大分】サバの塩焼きで幼児ら３６人食中毒　認定こども園 中津市
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001みつを ★
垢版 |
2018/09/01(土) 20:46:47.78ID:CAP_USER9
https://www.sankei.com/smp/west/news/180901/wst1809010060-s1.html

サバの塩焼きで幼児ら３６人食中毒　大分の認定こども園
2018.9.1 20:24

　大分県は１日、同県中津市の認定こども園でサバの塩焼きを食べた１〜４歳の幼児３３人と保育士３人の計３６人が発疹などの症状を訴え、塩焼きから食中毒の原因となるヒスタミンを検出したと発表した。１５人が市内の病院を受診したが、全員軽症で快方に向かっている。県は同園に、食材を衛生的に取り扱うよう文書指導した。

　県によると、８月３１日午前１１時ごろ、幼児ら計８０人が給食でサバの塩焼きを食べた。約３０分後、症状が現れ始めたという。サバは同日午前９時すぎに市内の鮮魚店から仕入れ、園内で調理した。
0003名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:47:46.49ID:VbaWkbB/0
ダンス
0011名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:50:38.68ID:xP4+WT3e0
保育園のヘマで、このガキどもは生涯青魚アレルギーか。
0012名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:50:41.41ID:UeLAe3nJ0
ゴマサバの生き腐れか
0014名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:50:52.13ID:Y2q3C6Cu0
鯖とニートは生き腐れ
0015名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:51:03.45ID:szaqcOsd0
抗ヒスタミン薬効くのかね
0016名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:51:23.79ID:JCK0/o780
ヒスタミンってことは、塩サバにした業者の問題？
0019名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:52:17.80ID:j4Uotesw0
>>1
生焼け？
そもそも腐ってるサバ焼いちゃった？
0020名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:52:24.68ID:JCK0/o780
鮮魚店で仕入れて園で調理してって
どこに腐る時間があるんだ？
0021名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:53:16.74ID:GuZ7PqSr0
>>9
ヒスタミン中毒は抗ヒスタミン剤内服ですぐ治まる
排泄してしまえば完治
0025名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:54:05.64ID:1M6AyyYf0
>>11
アレルギーと言っても出る時と出ない時があると思う
こはだ食って蕁麻疹出た事あるけどその後一度もないから微妙
0027名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:54:33.29ID:eAlueoQE0
サバとかはこの季節気を付けた方がいい
0028名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:54:39.62ID:1M6AyyYf0
>>22
なるべく避けた方がいいね
0031名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:55:03.39ID:da1PQWge0
>>1
ちゃんと焼け！ボケ！
0032名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:55:07.13ID:Mddc8/Dg0
>>13
菌じゃ無いヒスタミン
まあアレルギー反応だよね
0036名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:55:40.35ID:0eEMTCIQ0
よりによってサバかよ、サバは缶詰を食べなよ安心・安全・安価
チビちゃんに変な物食わせるなよ、何とか園はよ
0038名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:55:46.58ID:hComGDzG0
ワイも鯖であたった事ある。
鯖はうまみ成分（ヒスチジン）が時間の経過と供にヒスタミンに変わるんや。
鯖は痛むのがめっちゃ早い（青魚は臭みも強い）。

新鮮なものは寄生虫など（ハラワタ等）の危険はあるが（捨てればほぼ大丈夫）、刺身やしめもの、そして焼き（塩）鯖なんか絶品！
白身魚では到達し得ない、美味しい青魚の一つだ。

ワイの場合はヘルペスや帯状疱疹になる。
本当にひどいくらいヒスタミンへのアレルギーはすごい。
子供達の中には、これで抗体出来てしまって、一生、魚（ヒスタミン多く含む）で苦しむ子が出るだろう、かわいそうに。
魚、嫌いにならんでな。
0040名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:55:58.57ID:XrHs1Y0T0
【サバの生き腐れ】　サバは新しければ、釣ったばかりの「刺身」が最高にうまい。
しかしすぐサバの体内にヒスタミンが増え、ヒスタミン中毒になり、
ブツブツ全身にジンマシンとか出る。焼いても煮てもヒスタミンは消えない。
0041名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:56:15.46ID:bIBvehJZ0
ダニは毒食って死ね
0043名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:56:22.93ID:Pj9zt1ve0
>>25
胃の状態も含め体調に左右されるよね

アレルギーというか、質のよいものだと把握できないなら体調悪い時は真っ先に避けるべし
0045名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:56:44.80ID:CRre2vWm0
サバの食いすぎで園児36人死亡か。
0046名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:56:48.44ID:tN9K+YPT0
良かったわ、俺
鯛焼きで！
0047名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:56:51.24ID:QIBM3o970
普通、子供にサバなんか食わせないだろ
でも、サバは安いからな
この保育園、よほど食材を安く抑えようとしているんだな
0048名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:57:21.90ID:CY+AWJoR0
加熱してるから恐らくヒスタミン中毒。ヒスタミン産生菌が増殖。
腐敗菌は増えてないから外観や臭いじゃ分からない。
サバの生き腐れって奴だな。
0049名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:57:28.58ID:1M6AyyYf0
>>39
青魚と光物は結構聞くよ
0050名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:57:32.38ID:q2FfNv890
だいたい子供が食べる魚じゃないんだよ
大人だって当たる事がある
0052名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:57:40.46ID:AoKO4rjQ0
子供の頃に鯖を食べる事は無かったな。
0055名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:58:46.29ID:zC4Z/TDT0
>>31
焼いても難しいよ
大人なら何も起きないけど幼児だからな
0056名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:58:47.60ID:bU8cUJGz0
これがほんとの、サバ威張る。
0057名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:58:47.71ID:zoqqJnUG0
>>11
保育園のヘマでもないし、アレルギーとは関係ない
ヒスタミン中毒は体が大きくなれば発症しなくなるし
0060名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:59:38.01ID:P1pVr8Xs0
>>35
加熱は関係ないヒスタミンが増えたサバかどうか単純に新鮮かどうかだと思ってもいい
保存方法が悪いとか時間が経ったとかで当たる
0061名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:59:42.10ID:xP4+WT3e0
>>34
ええんやで
相手は「自分のスレタイのほうが伸びる」と意図的に重複だってお構いなしのゴミだし
0062名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 20:59:48.03ID:1M6AyyYf0
>>43
それだな
口には美味かったんだがなぁ
体調悪い時は避けるべしで間違いない
0065名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:00:27.89ID:MChX66th0
ああサバの塩焼き食いてえなあ
片側だけのやつじゃなくて背骨入りの両側のデカいやつ
味ぽんかけて山盛りごはんで食べたいな
0066名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:01:07.76ID:z0LoK4dE0
良くある話で、サバを常温で置きっぱ加工だろうな。
ヒスタミンが原因なら、加熱処理でヒスタミンは減らない。
調理師の杜撰な管理が、大概の原因。
0068名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:01:38.61ID:fi4SKFv70
その鮮魚店で買った他の客からは何もないってことは、
買い物して調理して食うまでのどこかで何かがおかしかったのかな
行政指導も鮮魚店じゃなく園に行ってるわけだし
0069名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:01:40.86ID:KIBdHBN40
サバはなるべく子供には食べさせないって認識だけどな
0071名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:02:43.18ID:HYwQSSk40
今回の事件のポイントを解説しますと
ヒスタミンは匂いも味もほとんど変わらないので
食べるとき気付けないんすよ、みんなも気を付けような
0072名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:02:54.79ID:xq7eCgyk0
幼児にわざわざ危険なものを出したがる女いるよね
うちの妻なんだけど
0073名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:02:57.08ID:KIBdHBN40
サバ缶でも蕁麻疹でるしね
0074名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:03:14.51ID:zC4Z/TDT0
>>65
鯖は塩もいいけど味噌煮でお酒つきだな
週明けにでも食べるか
0079名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:04:31.93ID:zC4Z/TDT0
>>68
保管状態が悪かったかもね
0082名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:05:47.44ID:z0LoK4dE0
>>71
むかーしから言われているやつだよなｗ
青魚・光物には気をつけろってな事は。
免疫の過剰反応で蕁麻疹出るくらいだが、
一回経験すると、あんまり青魚・光物食わなくなるくらいだ。

その程度ｗ
0083名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:05:51.96ID:F9lE9a810
加熱しろとかカキコしているヤツは
ググることすらしないんだな
日本人のレベルはこの程度
そりゃ戦後７０年超もパヨに洗脳されたままだわ。
0085名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:06:02.47ID:5MA+Eatz0
ガキに鯖と牡蠣とレバ刺食わすなよ
0088名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:06:19.27ID:4ZYiPcqj0
セブンイレブンの鯖の塩焼きをレンチンして食ってるけどうまい
骨が一本もついてないから食べやすくていいんだけど、ヒスタミン中毒になるのか
0093名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:07:18.37ID:5MA+Eatz0
ガキにレバ刺食わせたせいで大人も食えなくなったじゃねーかよ
0094名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:07:24.07ID:CY+AWJoR0
>>66
>>68
だね。30人以上発症してるって事は調理までに問題があった可能性大。
新鮮なサバ購入→車の中に入れて他の店に寄るor調理場に放置→臭いを嗅ぐが異常なし→加熱すれば大丈夫と思い込む。
その間にヒスタミン産生菌が増殖…
0095名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:07:32.59ID:1fg363jb0
>>89
仕入れてからの保存状態による

すぐ焼くから、と常温でおいてたら危ない
0097名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:07:34.10ID:zC4Z/TDT0
>>76
そうだよ。
大人が食すものなんて1-4歳からしたら危険だぞ
0099名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:08:09.84ID:P9UrKiFe0
こういうのがあるから、集団給食は怖いんだよね…

0か1。
各自弁当なら、その子やその兄弟だけで済むのが、園単位にまで被害が及ぶし、
保育士まで被害を受けたら、園として成り立たなくなる。
0100名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/01(土) 21:08:22.38ID:z9x+GOXR0
>>52
おまえん家の食生活、偏ってるなあ。
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況