【考古学】７２００年前のチーズの痕跡発見、世界最古級 クロアチア
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9/10(月) 15:27配信 CNN.co.jp
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180910-35125368-cnn-int
（ＣＮＮ） 地中海に面したクロアチアのダルマチア地方で出土した陶器の中から、７２００年前につくられたチーズの痕跡が見つかった。米ペンシルベニア州立大学などの研究チームがこのほど米科学誌に発表した。
７２００年前のチーズは原型をとどめていなかったものの、ソフトチーズやヨーグルトの生産・保存用の陶器の中に、発酵乳製品の脂肪分が残っているのが見つかった。この研究結果は５日の米科学誌プロスワンに発表された。
ペンシルベニア州立大学のサラ・マクルーア准教授は「これでチーズ生産の歴史は４０００年さかのぼる」と解説する。発酵乳製品の痕跡としては地中海沿岸地域で最も古く、世界的にも最古級だという。
研究チームは新石器時代の村から発掘された陶器を、骨や種子などの年代特定に使われる放射性炭素年代測定法を使って調べ、肉や魚、牛乳、発酵乳製品などの中身を特定する手がかりとした。
牛乳は、乳製品よりもさらに５００年ほど古い７７００年前の陶器から見つかった。ＤＮＡを調べた結果、当時の大人は牛乳に含まれる乳糖を消化吸収できない乳糖不耐症だった一方、子どもは１０歳くらいになるまで牛乳を飲んでいたことが分かった。
牛乳やヨーグルトやチーズが、保存に使われる陶器の形状に影響を与えていたことも判明した。
牛乳やチーズの生産は農場経営の副産物だったと思われる。飢饉（ききん）や干ばつが起きたり疫病が流行したりした場合などは農家が生き延びる助けになり、牛乳を発酵させてチーズやヨーグルトにすれば乳糖不耐症の人でも消費できる。
子どもの死亡率を減らし、離乳を早め、出生率を増やす助けにもなったと研究チームは推測。牛乳を飲み、チーズやヨーグルトを食べて育った子どもたちは乳製品に対する耐性が高まり、それが後の世代にも引き継がれたと推定している。 くさっ
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バタ子さんとジャムおじさんが料理したのかな？ >>1
チーズの起源は30000億年前の韓国の英雄キム・チースンであることは歴史的事実ニダ チーズはなんか羊の胃かなんかでできた袋に牛乳入れて
運搬すると自然にできるらしいから
そうとう昔からあったらしいね >>1
残ってたなにかが
たまたま長い年月でチーズみたいになっただけだろ 文明てかなり昔には存在してたんだな
４大文明騒ぎすぎ まあこれの起源も元をたどれば古代韓流チーズの「韓酪」に行きつくんですけどね 牛乳って書いたけど
ヤギの乳とかが最古のチーズっぽい でも>>1の記事だと牛乳って書いてあるな
翻訳の元をたどらんとわからんが 蘇だろ
馬騰から曹操へ贈られたが自分では食べず
荀彧が味見したら「甘苦くて美味しい美味しい」って食べてた >>1
これ、極悪病原菌がいたとか何とかですでにニュースになってなかったっけ？ 原文をさらっと確認してきたけど
やっぱmilkってのを
牛乳って訳してるような感じだな 韓国では一万年前にチーズダッカルビ食べてた痕跡がある イギリスかどっかで、泥の中にチーズを埋める慣習があって
数千年前の食べられるチーズが見つかったって以前見たぞ 本当かよ・・・
てか、7000年前に陶器？土器じゃなくて？ 日本にチーズが伝わるのは明治以降だもんな。
東の端の日本に伝わるのに1万年近くかかってる。 発酵食品なら、味噌納豆くさや・・・牛飼ってないし。 7000年前から…
日本では文明と呼べるのは何年前からなんだろう… 「最古の○○発見！」みたいなニュースのスレッドを見て
壁画の画像と新解釈が投稿されていないと物足りなく感じるようになった。 >>34
仏教伝来以前は日本人も牛乳飲んでたんだよ >>22
あれは「黄河文明すごい。中国すごい。」ってことにするための操作じゃないかと、俺は疑っている。 一気に4000年も遡るのか
測定にミスは無かったんだろうか 半万年前どころかもっと前かあ…チョンどうすんのこれ？ >>1
一方、日 出る我が神州 どんぐりを食べて過ごす チーズって
ものすごく臭くなるけど
腐ってないの？あれ
吐き気するけど
見た目変わんない >>22
全ての文明はメソポタミアから始まっているのだよ 南極大陸の アデア岬に位置する南極で最も古い建物の中から、
100年以上前のものと見られる「フルーツケーキ」が見つかりました
これを発見したのは南極大陸の冒険者を支援する慈善団体
「 Antarctic Heritage Trust」の関係者で、
ケーキの保存状態は非常に良く、
「見た目とニオイからは食べられそう」と話しています
http://i.gzn.jp/img/2017/08/14/100-years-old-fruitcake-antarctica/01_m.jpg
http://i.gzn.jp/img/2017/08/14/100-years-old-fruitcake-antarctica/02_m.jpg パンがあいつの肉でワインが血なんだろ？
チーズは？ >>21
乳酸発酵はたまたま放置されて起きるかもしれないが
酵素による加水分解は放置じゃ起きない
あと
＞保存に使われる陶器の形状に影響を与えていた
年月でたまたま起きる固形化を見越して保存容器は作らんだろ >>41
四万年前に黒曜石の産地に加工場作って
日本各地や大陸に運んでた チーズをつくる道具自体は7000年以上前のがみつかってたけど、チーズそのものは見つかってなかったんだよな
中国の小河墓遺跡（白人系住人）からチーズそのものは出てたけど、それでも３５００年前くらいだったという
3500年前の美女の懐から世界最古のチーズ見つかる
ttps://www.gizmodo.jp/2014/03/3500.html >>54
人間にとって有益なら発酵、有害なら腐敗
根本的に違いはない >>22
文明とは文字通り文字を持つ（文（フミ）を書く）社会の事だよ。
無文字社会を文明とは言わない。 古代文明は思っているより発展していたのではなかろうか
そのうちモビルスーツが発掘されるかも 写真を撮るときに「チーズ！」っていうのは
西洋人がチーズを好きすぎて連想するだけで笑顔になるから
日本人がいい笑顔にならないのはチーズに馴染んでないから ＞ＤＮＡを調べた結果、当時の大人は牛乳に含まれる乳糖を消化吸収できない乳糖不耐症だった一方、子どもは１０歳くらいになるまで牛乳を飲んでいたことが分かった。
そう言い切れるほどのサンプル数があったのだろうか？
7700年前に陶器があったり非常に怪しい記事 >>75
英語ではチーズの「ズ」の部分は殆ど発音しないんだそうだよ
「チー(ズ)」、つまり「イ音」の口の形が笑顔になるので、英語圏ではチーズを撮影の合言葉にする
それを日本で真似してるだけなんだってさ こないだもどっかで最古のチーズ見つかってなかった？ >>71
モビルスーツ作れるレベルまで発展してたら
人類が採掘可能な資源のほとんどは使い果たされてるんじゃね？ >>28
・酪農の起源は8500年前のトルコ北西部のマルマラ海地区。
・出土した骨から、家畜化された動物が牛だったことが判明してる。
・陶器片には乳脂肪がはっきり付着。
・バター、チーズ、ヨーグルトに加工していたと考えられる。
・人類が牛乳を直接飲めるようになったのは7000年前から。
https://natgeo.nikkeibp.co.jp/nng/article/news/14/219/ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
