【コンビニ】「なぜ売れるか分からない…」 ドンキ化したファミマの人気商品「焼き芋」に幹部が困惑
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「なぜ焼き芋が売れているのか分かりません」
ファミリーマートの佐藤英成氏（常務執行役員 商品・物流・品質管理本部長）は、「2018年度下期商品政策説明会」の場でこのようにコメントした。
18年6月、ファミマはドン・キホーテのノウハウを取り入れた共同実験店を都内に3店舗オープンした。この店舗にはドンキが推奨した商品を半数近く取り入れており、ファミマが売れ筋商品を分析したところ、ドンキ名物の「焼き芋」が販売金額ランキングで5位となった。冒頭のコメントは「なぜ焼き芋が売れているのか？」と記者に質問された際の回答である。
■ドンキ流を取り入れて売り上げアップ
ファミマの発表によると、実験店の1つである「ファミリーマート大鳥神社前店」（東京都目黒区）は、7月の日商、客数、客単価のいずれもが前年比で110％以上になった。時間帯別の日商をみると、全ての時間帯で前年比を上回っているが、特に午後6時〜午前2時の深夜帯が140％以上となった。ドンキはもともとナイトマーケットのお客を取り込む力に秀でているが、実験店ではその強みを生かした格好だ。
売れ筋のカテゴリーを見ると、実験店で取り扱いアイテム数を増やした日用品、菓子、加工食品の売り上げが前年比で200％以上となった。さらに、来店したお客の滞在時間を分析したところ、通常の店舗より長く、“コンビニ離れ”が進んでいた若年層の獲得にも成功したという。
実験店の売れ筋商品にもドンキが推奨する商品が食い込んでいる。ドンキのPBである「情熱価格極氷」（ロックアイス）は販売数量で3位、売り上げ金額で2位となった。ファミマでは同様のかちわり氷を200円弱で販売しているが、実験店では極氷を150円弱で販売している。佐藤氏は「（ドンキとの共同実験を通して）値段のころ合いが分かってきました」とコメントした。どのような値付けにすればお客に支持されるのか、ある程度感触をつかんでいるようだった。
もう1つ、実験店の売れ筋商品で目を引いたものがある。それは、ドンキ名物の「焼き芋」で販売数量は6位、売り上げ金額では5位にランクインした。
■ファミマを悩ます焼き芋
実験店で販売している焼き芋は、専用の焼き芋機に生のサツマイモを入れ、60分加熱して提供している。これはドンキと同じ方式だ。ドンキの広報担当者は「焼き芋は人気商品で、期間限定で販売している店舗もあれば、通年販売している店舗もあります。焼き芋機はレジ横に置いているのですが、においにつられて来店するお客さまもいます」と説明する。
焼き芋の存在について佐藤氏は以前から気にしていたようで「スーパーのマルエツ（東京都豊島区）のように、入口で焼き芋を通年販売しているところがありますが、なぜ売れているのか、いまだにわれわれは分かっていません」と語る。
佐藤氏によると、ファミマと統合が進んでいるサークルKサンクスでは焼き芋を販売していたことがあるという。その当時のマニュアルや原材料であるサツマイモの仕入れルートはあるので、「（ファミマでも焼き芋の販売に）トライしてみたい」と語った。
ただ、現在、ファミマの店舗数は約1万7000店にまで膨張しており、全ての店舗に焼き芋を安定的に供給するのは難しく、早期の実現は簡単ではないとの見通しを示した。
日本の小売業の最先端を走るファミマにとって、焼き芋は気になる商品なのだが、いろいろな意味で扱いづらい商品のようだ。
9/12(水) 7:18
ITmedia ビジネスオンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180912-00000021-zdn_mkt-bus_all&;p=1 >>117
甘くて高めの安納芋ね
徳島の鳴門金時が好きだな 価格のわりにウマい、分量も多くて満足度が高い。
今の菓子って箱ばっかだもんな。 >>28
これすげーなwww
人工甘味料の入ったもんは不味くて飲めないけどw 「コンビニ食品はとにかく食うに値しない不健康すぎる」イメージがあるからね >>157
>>158
ありがとう。
これからそうする。 ソウカの店舗数は約１３００店にまで膨張 スタバの数とほぼ同じ 食物繊維で便秘にいい、っていう言い訳があって、おやつは太るっていう罪悪感がないからだな >>170
魚焼きグリルかオーブントースター使えばうまく焼けるよ
30分以上はかかるけどね 家でも作れるけどまじめに作ると手間と時間掛かるんだよね＞焼き芋
陶製の蓋つき鍋に金網敷いて焼くんだけど、途中何度も返しながら1時間くらいかかる
あらかじめレンチンしとけば10分で済むけどいまいち甘みが引き出せず美味くない 当たり前に売れるだろ
イオンでも100円ローソンでも常時売ってるって事は需要があるからだろ 大昔、壺の中に芋を入れてゆっくり焼くのがあったんだよな
近所のお店で売ってて、通るたびに親にねだってたな
お店してたおばあちゃん亡くなったんだよな スーパーのもいつもなくなってるなあ
食べたくなってきたからついでに買ってこよ サークルKやってたところは焼き芋当たり前に置いてあるよ
家で作ると拘りたくなるから手軽に買えるのでたまに買う ファミマのカフェラテすげー不味くて捨てたわ
一位はやっぱセブンのアイスカフェラテ
二位はローソンのアイスカフェラテしかもカフェインレスね
3位はローソンのアイスカフェラテ
それ以下はない、あんなファミマのカフェラテよく飲めるな、とw
あれはごみ 焼き芋屋が存在するくらい売れるんだからそら売れるだろ 常務「なぜ焼き芋が売れているのか分かりません」
ドンキ「なぜ常務がその椅子に座れているのか分かりません」 >>149
十日戎の時に出る露天の焼き栗屋が激ウマ
大きいし殻からはずれやすいし
ほっこりしててあっさり甘い
天津甘栗みたいにベタベタしてないしね
年に1度しか食べられないのが残念 取れたてのサツマイモは寝かせないとホクホクで甘味が薄い >>65
オーブン機能があれば出来る
30〜50分位適当に焼けばいいよ ホクホクの焼きイモ食って
暖かいオナラに包まれて幸せな気分
この流れがいいんだよ 栄養豊富
腹持ちがいい
ウマー
売れないわけがない 機械で焼くより落ち葉で焼くと美味いぞ。
灰と炭と砂利が混ざった皮を剥くと中から黄色いホクホク芋 >>132
だからファミマのレジ回りってゴチャゴチャしてて嫌なんだよな。おでんなんか店員が管理してるセブンと違ってレジの前に蓋空けたまま放置してあるし…
絶対虫入ってるわ。 自宅だと焼くんじゃなく蒸かすからなぁ
焼き芋は美味いよ 自分で作ると意外と面倒だからだろ
疑問の余地あるかこれ だって米より健康的ですし
芋を主食にしてた人たちも増えてるじゃん
売れるのは当たり前 ショップ99でよく買ってたわ
少量でいいからちょうどよかった 文章から解ろうとする意思が微塵も感じられない
上の人間は皆こうやな 軽トラで焼き芋売って回ってる業者が廃業
いいことだ 近所のスーパーの 焼き芋機の焼き時間に合わせて出掛けるよ
焼きたてがおいしいねん ( ^ω^ ) >>147
多分みんなグルだと思う。
第一、伊藤ただしさんちのような
商社がわからないわけ無い。
要はわからないという発言が
消費者に推理を促し、ガッツリ認知
させるティザー広告のようなものだと。
某慎吾さんが焼き芋を歌いながら食べる所まで想像出来た。 最近はしっとり系が流行りか
俺みたいなほっこり派は少数派なのか >>44
焼き芋専門店の焼き芋食べたことがあるが高いやつは確かに非常に美味い
それだけでもデザートとしてじゅうぶん成り立つ
様々な種類のさつま芋がありそれぞれ特徴があって価格もピンキリ
そういうところの芋菓子も当然うまい >>134
風評じゃなくて実害だろ
ああ風評被害って今はそっちの意味に変わったんだったか 家で作るのはなかなか難度高いからな
電子レンジで作る方法は面倒くさい上にホクホク感に欠ける 前にローソンに買収される前のSHOP99には、置いてあったなあ、レジ脇に。 酸化した油やコーヒーのにおい、更に芋とか…スメハラもういい加減にやめてほしい >>80
サツマイモとかカボチャとか栗とか、ちょっと喉乾くのが好きなんだよね女は >>65
魚焼くグリルでよく焼いてたわ
さつまいもを洗ってアルミホイルで包んで20分ぐらいかなー
アルミホイルの上から箸でぶっ刺して柔らかくなってたら食いごろw 家では店の焼き芋が上手く作れない、気合いを入れて作ろうと思ったら小一時間かかるが食べるのはあっという間だから買ってすぐ食べたい
お菓子よりヘルシーで値段が手頃、子供のおやつに最適
理由なんていくらでも思い付くんだけど 肉まんにしても焼き芋にしても
1人分、美味しくってちょっと手間なんだよね。
だから買うっていうのは分かる。
家族分、夕飯一品に加えるぞ！とかなら
別に何とも思わないけど。 しっとりすぎて半分蜜みたいになってるのはあんまり好きじゃないな 幹部は年寄りだから当たり前過ぎて意味わかんないんだろな
干し芋なんかも売れると思うけどな サークルKの初期の焼き芋は美味かった
年を追うごとに不味くなっていった 売れている商品のマーケティングぐらい普通すると思うんだけどな
焼き芋自体の年間の消費量季節ごとの売れ行き年代ごとの需要アンケート諸々
コンビニ幹部が把握できないってありえるか？ 売れ筋が分かったら誰も苦労はしないねん・・・(´･ω･｀) このスレのせいでちょっと前に話題になったスーパーの焼き芋コーナーで流れるピポピポ音楽思い出したわ >>199
これ上手いよな
ゆっくり加熱すればいいんだけど、家だとなかなかね
新聞でくるむと、似たようにはなるけど 前は 100円ローソンで買ってたけど無くなったみたい
今年の冬から するのかな？ >>234
シットリというかネッチョネチョなのが多い気がする
ホッコリのが美味いよね ホームレスらしきジジイがドンキで
大量に買い込んでいたのを思い出したわｗ ドンキの焼き芋一度食ってみたけど芋がベチャベチャでその割には甘さが足りない
なんか芋のジュレ食ってるみたいだった ヘルシオで焼き芋作ったら激ウマでした
でも石焼には少し及ばない いまや田舎コンビニの主要客は年寄りだからなあ
甘い・やわらかい・あったかい。そしてすぐ食べられる
間違いなく売れるだろ 子供の頃は焚き火してる時にアルミホイルで包んで放り込んでたけど今焚き火なんかしたら通報されるもんなw 小さい頃、おやつが芋ばっかの時があったから、一時期芋が嫌いになったわ 最近じゃどこのスーパーでも売ってるよね
ねっとりしっとりで甘すぎるからたまにホクホクのやつが食いたくなる うちの近所のドンキの焼き芋は、意外に６０代７０代くらいの男性もよく買っている。
自分で食べるのかは不明ですが。 >>6
生鮮管理や機器類の保守とかいろいろ面倒くさそうではあるな。 >>135
あぁ云う街で廻ってる石焼き芋はとても美味しいが
べらぼうに高い。千円出しても２本買えないだろう。
そしてあの石焼き芋屋さんを仕切ってるのは地元のヤクザさ
ドンキーより先にOKストアーが１本１００円で売ってたよ
売れてるんだよね w 美味しいんだよまたこれが w
５、６本冷蔵庫に放り込んでおいて夜食にしてた（チンする）。 あれな
おばちゃんが触りまくってるから買いたくないな
熱さでも確かめてるのかな >>266
懐かしい
学校で落ち葉集めしたあとに作った焼き芋がめちゃくちゃ美味しかった思い出 >>199
ちょっと前に高田馬場にあった、店の中でっかい壺が並んでて最初なんだか分からなかった えっファミマって自分達が売りたいものを売りたいのか
そりゃ負けるわ グループのアピタ・ピアゴは年中焼き芋売ってるだろ
グループ内で情報やりとりせんのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
