【コンビニ】「なぜ売れるか分からない…」 ドンキ化したファミマの人気商品「焼き芋」に幹部が困惑
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「なぜ焼き芋が売れているのか分かりません」
ファミリーマートの佐藤英成氏（常務執行役員 商品・物流・品質管理本部長）は、「2018年度下期商品政策説明会」の場でこのようにコメントした。
18年6月、ファミマはドン・キホーテのノウハウを取り入れた共同実験店を都内に3店舗オープンした。この店舗にはドンキが推奨した商品を半数近く取り入れており、ファミマが売れ筋商品を分析したところ、ドンキ名物の「焼き芋」が販売金額ランキングで5位となった。冒頭のコメントは「なぜ焼き芋が売れているのか？」と記者に質問された際の回答である。
■ドンキ流を取り入れて売り上げアップ
ファミマの発表によると、実験店の1つである「ファミリーマート大鳥神社前店」（東京都目黒区）は、7月の日商、客数、客単価のいずれもが前年比で110％以上になった。時間帯別の日商をみると、全ての時間帯で前年比を上回っているが、特に午後6時〜午前2時の深夜帯が140％以上となった。ドンキはもともとナイトマーケットのお客を取り込む力に秀でているが、実験店ではその強みを生かした格好だ。
売れ筋のカテゴリーを見ると、実験店で取り扱いアイテム数を増やした日用品、菓子、加工食品の売り上げが前年比で200％以上となった。さらに、来店したお客の滞在時間を分析したところ、通常の店舗より長く、“コンビニ離れ”が進んでいた若年層の獲得にも成功したという。
実験店の売れ筋商品にもドンキが推奨する商品が食い込んでいる。ドンキのPBである「情熱価格極氷」（ロックアイス）は販売数量で3位、売り上げ金額で2位となった。ファミマでは同様のかちわり氷を200円弱で販売しているが、実験店では極氷を150円弱で販売している。佐藤氏は「（ドンキとの共同実験を通して）値段のころ合いが分かってきました」とコメントした。どのような値付けにすればお客に支持されるのか、ある程度感触をつかんでいるようだった。
もう1つ、実験店の売れ筋商品で目を引いたものがある。それは、ドンキ名物の「焼き芋」で販売数量は6位、売り上げ金額では5位にランクインした。
■ファミマを悩ます焼き芋
実験店で販売している焼き芋は、専用の焼き芋機に生のサツマイモを入れ、60分加熱して提供している。これはドンキと同じ方式だ。ドンキの広報担当者は「焼き芋は人気商品で、期間限定で販売している店舗もあれば、通年販売している店舗もあります。焼き芋機はレジ横に置いているのですが、においにつられて来店するお客さまもいます」と説明する。
焼き芋の存在について佐藤氏は以前から気にしていたようで「スーパーのマルエツ（東京都豊島区）のように、入口で焼き芋を通年販売しているところがありますが、なぜ売れているのか、いまだにわれわれは分かっていません」と語る。
佐藤氏によると、ファミマと統合が進んでいるサークルKサンクスでは焼き芋を販売していたことがあるという。その当時のマニュアルや原材料であるサツマイモの仕入れルートはあるので、「（ファミマでも焼き芋の販売に）トライしてみたい」と語った。
ただ、現在、ファミマの店舗数は約1万7000店にまで膨張しており、全ての店舗に焼き芋を安定的に供給するのは難しく、早期の実現は簡単ではないとの見通しを示した。
日本の小売業の最先端を走るファミマにとって、焼き芋は気になる商品なのだが、いろいろな意味で扱いづらい商品のようだ。
9/12(水) 7:18
ITmedia ビジネスオンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180912-00000021-zdn_mkt-bus_all&;p=1 どっかのおっちゃんが作った新種芋だか新しい焼き芋の作り方なのか忘れてけど今すごい人気やん
そもそも昔から屋台で歩き売りしてる焼き芋屋って収入凄いやん >>240
そこが買収されて変わった１００均ローソンにもあるね
ふつうに買うよね >>275
皮ごと食べるの？
むくなら関係ないじゃん >>246
うちは冬にストーブの上に乗せて焼いてるなあ 大概のことは突き詰めたら
何故売れるかわからないんじゃないの？
理屈で売れることが分かるもんなら全部成功してるだろ >>270
かーちゃんにお土産じゃないか
ええ話や 京都のマツモトも入り口で焼き芋売ってるな
呼び込み君も完備されている べにはるかとシルクスイートはホクホク感あるぞ
凄い甘いのに ケンタッキーの売り上げ減もコンビニのチキンの影響大きいだろうし
コンビニで美味しいハンバーガー出したらめっちゃ売れて
マクドナルドは死ぬ気がするけどね つうかね、ファミマの常務が馬鹿なだけなんだよね
協業形態とってるユニー、サークルKサンクスとドンキすべて
協力体制になる前から焼き芋売ってて
売ったことないのはファミマだけ
なのになぜかファミマ=伊藤忠が金持ってるだけで偉そう 石焼き芋はフェロモン的な何か出てる
普通にうまいとか栄養だけなら
あんなにメスが興奮して無意識に吸い寄せられない >>6
スーパーの焼き芋1回食べたがぼそぼそでまずかったな
あれはレンチン加熱した味
弱火で時間かけて温めないとまずいんだよ芋は ドンキの焼き芋買いたいけどばっちくてキモイからファミマまで買いに行く。 >>イモを食うとか戦時中かよ
こんなことをいうのは団塊の世代かそれ以上の老人 >>283
異論がある。ドンキは色んなものを置き過ぎて全部臭い 良い匂いで引き付けられて、買おうか考えた時に無添加、食物繊維が豊富で腹持ちがいい
・・・って事なんじゃないの？
いい匂いのシュークリームは躊躇するけど、芋だし子供のおやつにしても安心だし 女性が買うのかな
オッサンのせいか甘いものは苦手だ 栗を焼いたり蒸したりして食うのも旨いんだけど
虫がいると驚くよな 家で焼き芋作ろうとしたらオーブンで４０分かかる
それで一本だけつくるのもバカらしいけど大量に作っても食べきれない
一本だけ安く買えてお腹にもたまっておやつにも食事にもいいし甘いし珈琲に合う
そして温かいスイーツって意外と少ないから嬉しい >>288
ストーブ芋うまいよね
お正月は餅も焼いてるｗ >>65
加熱で5分解凍モードで15分
低温長時間で甘みが増す 焼き芋って別に季節物じゃないだろ
いつ食べたって美味しい 昔ながらの食材が一番美味い
ジャンクフードなんて食ってたらボケるしガンになるだけ >>2
私は 焼き芋が 好きだ
私は 焼き芋が 好きだ
私は 焼き芋が 大好きだｗ 焼き芋、廃品回収、竿だけ屋、凱旋右翼はようやく絶滅したか
でも入れ代わりで風俗求人とかマイナーアイドルの宣伝トラックが走ってる
拡声器の車載はもう禁止して欲しい >>308
おっさんも買ってくんだよなぁ
若い人はあんま買わないけど小さな子供いる人もよく買ってく >>265
東京近郊でもジジババだらけだよん
スーパーが潰れて潰れて 寒いときは アツアツのヤキイモを上着の中に入れて 自転車乗ると あったかいよ
切り分けて、晩ごはんの足しにしたりとか まぁ いろいろかな >>309
虫が食うほど新鮮じゃーいつって笑って削るわ 夕方行くと3割引き〜半額になってるし
クソでかいやつでも200円しないのがすごいわ
あのネットネトの芋って熟成とかしてるんでしょ？ 焼き芋美味しいから
ファミマで売ってるの初めて知った
買ってこよう それを言うんなら、限定販売の
明治スーパーカップ スイートポテト味
は、すごく、う、ま、かった。 焼き芋やとうもろこしは加工食品よりは健康にいいから >>2
これだな
美味いから以外の理由は必要ない
それに、スイートポテトが定番商品になってるんだから、普通の事だと思うが >>1
それは
焼き芋を家でちゃんと焼くのは大変
だからです そういえば、子供の頃に友達の家の庭で
落ち葉焚きで焼き芋焼いて食べてたら、消防車来ちゃって
こっぴどく怒られてたわ、消防士が 自分で焼いてみたりふかしてみたり、いろいろとやってみたことがあるけど
自分のたどり着いた答えは、結局イモ次第だった
良いイモは適当でもちゃんと旨くできるし、まずい奴は丁寧にやってもうまくいかない >>311
正月は 近所の境内で 焚き火するから イモほりこんどいてくれるよ
参拝者には 一口だけきなれる >>314
ミシュランてんぷら近藤の
名物さつまいもてんぷらのような調理方法だな 家の近所のユニーもドンキで蘇ったからなあ
正直すごいと思った 焼き芋・焼きトウモロコシ・じゃがバターは三大見ると食べたくなるおやつ 肉まんとかと同じで小腹空いたときに丁度良いし、あと人の手で調理されたり変な添加物入れてるイメージがないからかな 九州旅行で食べた焼き芋の干し芋がめちゃくちゃ美味しかった。
何かブランド芋だったけど。忘れた。調べてみる。 ええ…焼き芋のよさがわからんのか…
あれほど完成度の高いおやつはなかなかない サツマイモを買っても上手く調理するのが手間だからだろ
ヴァカじゃねえのかコイツラは
これじゃあマジで失われた40年だな >>339
あ、訂正。一口サイズだけ くれる
御神酒と一緒に >>243
昔からいもたこなんきんって言うよね
個人的にはどれも嫌いなんでほんとかいなと思うけど 顧客の行動に何でも理由付けする人たちは頭が良いんだろうけど
商売人では無いかな スチュワーデスの卵を密着ドキュメントみたいな番組で
猛勉強しながら寮生活送ってるそれはそれはきれいなお姉さんたちの
唯一の楽しみは石焼き芋のおじさんが売りにくる石焼いもだったの
思い出した。 >>3
世相とか時事問題とか人気タレントスポーツ選手を無理やりこじつけてな 販売データさえあれば販売戦略は立てられるんだから
「なぜ売れるか」なんてこの幹部にすればどうでもいいこと
この幹部もくだらねえ事聞くなと思ってるはず むしろ街頭の焼き芋屋で当たりはずれあるせいで、焼き芋ハズレ引くとなあって思ってた
買ってみるか >>350
たしかに オヤツとしては、完璧に完成体ではある
あの シットリのやつは 良い >>364
焼き芋はドンキ製品でファミマ製品じゃないから… >>342
サツマイモの甘みを引き出す確実なやり方だからな ファミマで焼き芋なんか見た事ねえよ
宣伝してるだけだろこれ
大体他のコンビニに対して食い物ほぼ全敗のくせに何を言ってんだか >>1
佐藤さん、小売りスーパーの仕事してるのになんで焼きいも売れるかわからないなんて大丈夫か？
女が死ぬほど好きな食い物だからだろ
買いやすさの点ではドンキよりファミマのが手軽でいいだろうし 青木昆陽みたいなのを、正義の味方って言うんだろうな 家で焼くのは面倒なのもあるけど
焼き芋屋を見かけることが減った気がする 焼き芋や天津甘栗は薫りが無いと駄目だ
甘栗剥いちゃいましたとかいっこうに旨いと思わない スイートポテトって売ってる？近所のコンビニには無いからスーパーで買ってる （； ﾟДﾟ）石焼き芋の車なくなったから売れてるとか？ >>363
いい話
キチッキチッとした完璧な接客求められてると時にはいい加減な人間味のある対応も受けてみたくなるんだろうな >>1
みんな甘い芋は好きなんだよ
単純に機材が無いと作るの時間かかるし大変だからね
売ってりゃ買うさ 石焼き芋とソフトクリームは、ご家庭での味の再現が難しいな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
