【コンビニ】「なぜ売れるか分からない…」 ドンキ化したファミマの人気商品「焼き芋」に幹部が困惑
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「なぜ焼き芋が売れているのか分かりません」
ファミリーマートの佐藤英成氏（常務執行役員 商品・物流・品質管理本部長）は、「2018年度下期商品政策説明会」の場でこのようにコメントした。
18年6月、ファミマはドン・キホーテのノウハウを取り入れた共同実験店を都内に3店舗オープンした。この店舗にはドンキが推奨した商品を半数近く取り入れており、ファミマが売れ筋商品を分析したところ、ドンキ名物の「焼き芋」が販売金額ランキングで5位となった。冒頭のコメントは「なぜ焼き芋が売れているのか？」と記者に質問された際の回答である。
■ドンキ流を取り入れて売り上げアップ
ファミマの発表によると、実験店の1つである「ファミリーマート大鳥神社前店」（東京都目黒区）は、7月の日商、客数、客単価のいずれもが前年比で110％以上になった。時間帯別の日商をみると、全ての時間帯で前年比を上回っているが、特に午後6時〜午前2時の深夜帯が140％以上となった。ドンキはもともとナイトマーケットのお客を取り込む力に秀でているが、実験店ではその強みを生かした格好だ。
売れ筋のカテゴリーを見ると、実験店で取り扱いアイテム数を増やした日用品、菓子、加工食品の売り上げが前年比で200％以上となった。さらに、来店したお客の滞在時間を分析したところ、通常の店舗より長く、“コンビニ離れ”が進んでいた若年層の獲得にも成功したという。
実験店の売れ筋商品にもドンキが推奨する商品が食い込んでいる。ドンキのPBである「情熱価格極氷」（ロックアイス）は販売数量で3位、売り上げ金額で2位となった。ファミマでは同様のかちわり氷を200円弱で販売しているが、実験店では極氷を150円弱で販売している。佐藤氏は「（ドンキとの共同実験を通して）値段のころ合いが分かってきました」とコメントした。どのような値付けにすればお客に支持されるのか、ある程度感触をつかんでいるようだった。
もう1つ、実験店の売れ筋商品で目を引いたものがある。それは、ドンキ名物の「焼き芋」で販売数量は6位、売り上げ金額では5位にランクインした。
■ファミマを悩ます焼き芋
実験店で販売している焼き芋は、専用の焼き芋機に生のサツマイモを入れ、60分加熱して提供している。これはドンキと同じ方式だ。ドンキの広報担当者は「焼き芋は人気商品で、期間限定で販売している店舗もあれば、通年販売している店舗もあります。焼き芋機はレジ横に置いているのですが、においにつられて来店するお客さまもいます」と説明する。
焼き芋の存在について佐藤氏は以前から気にしていたようで「スーパーのマルエツ（東京都豊島区）のように、入口で焼き芋を通年販売しているところがありますが、なぜ売れているのか、いまだにわれわれは分かっていません」と語る。
佐藤氏によると、ファミマと統合が進んでいるサークルKサンクスでは焼き芋を販売していたことがあるという。その当時のマニュアルや原材料であるサツマイモの仕入れルートはあるので、「（ファミマでも焼き芋の販売に）トライしてみたい」と語った。
ただ、現在、ファミマの店舗数は約1万7000店にまで膨張しており、全ての店舗に焼き芋を安定的に供給するのは難しく、早期の実現は簡単ではないとの見通しを示した。
日本の小売業の最先端を走るファミマにとって、焼き芋は気になる商品なのだが、いろいろな意味で扱いづらい商品のようだ。
9/12(水) 7:18
ITmedia ビジネスオンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180912-00000021-zdn_mkt-bus_all&;p=1 >>288
ストーブ芋うまいよね
お正月は餅も焼いてるｗ >>65
加熱で5分解凍モードで15分
低温長時間で甘みが増す 焼き芋って別に季節物じゃないだろ
いつ食べたって美味しい 昔ながらの食材が一番美味い
ジャンクフードなんて食ってたらボケるしガンになるだけ >>2
私は 焼き芋が 好きだ
私は 焼き芋が 好きだ
私は 焼き芋が 大好きだｗ 焼き芋、廃品回収、竿だけ屋、凱旋右翼はようやく絶滅したか
でも入れ代わりで風俗求人とかマイナーアイドルの宣伝トラックが走ってる
拡声器の車載はもう禁止して欲しい >>308
おっさんも買ってくんだよなぁ
若い人はあんま買わないけど小さな子供いる人もよく買ってく >>265
東京近郊でもジジババだらけだよん
スーパーが潰れて潰れて 寒いときは アツアツのヤキイモを上着の中に入れて 自転車乗ると あったかいよ
切り分けて、晩ごはんの足しにしたりとか まぁ いろいろかな >>309
虫が食うほど新鮮じゃーいつって笑って削るわ 夕方行くと3割引き〜半額になってるし
クソでかいやつでも200円しないのがすごいわ
あのネットネトの芋って熟成とかしてるんでしょ？ 焼き芋美味しいから
ファミマで売ってるの初めて知った
買ってこよう それを言うんなら、限定販売の
明治スーパーカップ スイートポテト味
は、すごく、う、ま、かった。 焼き芋やとうもろこしは加工食品よりは健康にいいから >>2
これだな
美味いから以外の理由は必要ない
それに、スイートポテトが定番商品になってるんだから、普通の事だと思うが >>1
それは
焼き芋を家でちゃんと焼くのは大変
だからです そういえば、子供の頃に友達の家の庭で
落ち葉焚きで焼き芋焼いて食べてたら、消防車来ちゃって
こっぴどく怒られてたわ、消防士が 自分で焼いてみたりふかしてみたり、いろいろとやってみたことがあるけど
自分のたどり着いた答えは、結局イモ次第だった
良いイモは適当でもちゃんと旨くできるし、まずい奴は丁寧にやってもうまくいかない >>311
正月は 近所の境内で 焚き火するから イモほりこんどいてくれるよ
参拝者には 一口だけきなれる >>314
ミシュランてんぷら近藤の
名物さつまいもてんぷらのような調理方法だな 家の近所のユニーもドンキで蘇ったからなあ
正直すごいと思った 焼き芋・焼きトウモロコシ・じゃがバターは三大見ると食べたくなるおやつ 肉まんとかと同じで小腹空いたときに丁度良いし、あと人の手で調理されたり変な添加物入れてるイメージがないからかな 九州旅行で食べた焼き芋の干し芋がめちゃくちゃ美味しかった。
何かブランド芋だったけど。忘れた。調べてみる。 ええ…焼き芋のよさがわからんのか…
あれほど完成度の高いおやつはなかなかない サツマイモを買っても上手く調理するのが手間だからだろ
ヴァカじゃねえのかコイツラは
これじゃあマジで失われた40年だな >>339
あ、訂正。一口サイズだけ くれる
御神酒と一緒に >>243
昔からいもたこなんきんって言うよね
個人的にはどれも嫌いなんでほんとかいなと思うけど 顧客の行動に何でも理由付けする人たちは頭が良いんだろうけど
商売人では無いかな スチュワーデスの卵を密着ドキュメントみたいな番組で
猛勉強しながら寮生活送ってるそれはそれはきれいなお姉さんたちの
唯一の楽しみは石焼き芋のおじさんが売りにくる石焼いもだったの
思い出した。 >>3
世相とか時事問題とか人気タレントスポーツ選手を無理やりこじつけてな 販売データさえあれば販売戦略は立てられるんだから
「なぜ売れるか」なんてこの幹部にすればどうでもいいこと
この幹部もくだらねえ事聞くなと思ってるはず むしろ街頭の焼き芋屋で当たりはずれあるせいで、焼き芋ハズレ引くとなあって思ってた
買ってみるか >>350
たしかに オヤツとしては、完璧に完成体ではある
あの シットリのやつは 良い >>364
焼き芋はドンキ製品でファミマ製品じゃないから… >>342
サツマイモの甘みを引き出す確実なやり方だからな ファミマで焼き芋なんか見た事ねえよ
宣伝してるだけだろこれ
大体他のコンビニに対して食い物ほぼ全敗のくせに何を言ってんだか >>1
佐藤さん、小売りスーパーの仕事してるのになんで焼きいも売れるかわからないなんて大丈夫か？
女が死ぬほど好きな食い物だからだろ
買いやすさの点ではドンキよりファミマのが手軽でいいだろうし 青木昆陽みたいなのを、正義の味方って言うんだろうな 家で焼くのは面倒なのもあるけど
焼き芋屋を見かけることが減った気がする 焼き芋や天津甘栗は薫りが無いと駄目だ
甘栗剥いちゃいましたとかいっこうに旨いと思わない スイートポテトって売ってる？近所のコンビニには無いからスーパーで買ってる （； ﾟДﾟ）石焼き芋の車なくなったから売れてるとか？ >>363
いい話
キチッキチッとした完璧な接客求められてると時にはいい加減な人間味のある対応も受けてみたくなるんだろうな >>1
みんな甘い芋は好きなんだよ
単純に機材が無いと作るの時間かかるし大変だからね
売ってりゃ買うさ 石焼き芋とソフトクリームは、ご家庭での味の再現が難しいな 手軽で赤ちゃんから老人まで食えちまうから便利なんだよな うちの犬も焼き芋好きだな。他のオヤツより断然好きな喜び方をする >>338
うまくない芋をうまくするのが技術だ間抜け 匂いだろうな
ドンキよく行くけどレジ付近でいい匂いするんだよな
スーパーの惣菜コーナーも真似したら売れると思うわ >>１にあるように大手チェーンでもローカルスーパーでも焼き芋を通年やってるところは多いし需要あるのは別に不思議じゃないわなあ。
なぜ売れるかはナチュラル感があって腹も膨れて価格も手ごろってのが好まれてるのかね。 >>368
ドンキのは安くて大きいのがウリらしい
買ったことないからわからんけど
>>378
近所のスーパーが１本200円で売り始めてバカ売れしてるけど
スーパーが売り始めてから焼き芋車撤退した
そりゃ１本500円とか暴利だったからな ドンキは近くにないけど、焼き芋はスーパで150円くらいのを月に３回以上は購入しているな…。
でも、コンビニだと高いんだろうな？ >>338
これなー、良いのは高いし、高くても不味いのもある >>388
スーパーって野菜売り場に置いてるとこばっかなんだよね 天ぷらは好きだけどな
醤油浸るくらいかけて食うのが
焼き芋と蒸かしたのはあんま食わん 親がさつまいも作ってて嫌という程食ったからいらねｗ 田舎の業務スーパーでデカい焼き芋を売ったらバカ売れしてたな
今は調子にのって小さくして値上げしたから、あまり売れてないという そりゃ忖度弁当とかいう意味不明の企画をご満悦で通した幹部なら
理解できん消費行動ですわな
バイトが買い取り強制されないですむならいいことだ >>351
いもがらですかね？最近食べてないなー
結構おいしいと思いますが 素朴な旨さ
昔、銀紙に包んでストーブの上で焼いてたなあ >>390
（； ﾟДﾟ）たかっ！
そりゃ車両販売なくなるなw
昔、うちの近所回ってたのは、たしか3本700円だったけど、もう随分前だし、今は全く見かけない >>186
飲んだ後がいつまでも甘みが残ってて嫌い 女はさつまいもが好きってよく言われるけど
男ってフライドポテトやたら好きだよね ふかしたジャガイモを、バターや岩塩とセットで売ってみではどうか（提案） 植物繊維だからね
キャベツやレタスだと大量に食ってもちょっとしか摂れないから 紅はるかを買ってきて
鉄鍋に石を敷いて焼き芋つくると美味いよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
