【コンビニ】「なぜ売れるか分からない…」 ドンキ化したファミマの人気商品「焼き芋」に幹部が困惑
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「なぜ焼き芋が売れているのか分かりません」
ファミリーマートの佐藤英成氏（常務執行役員 商品・物流・品質管理本部長）は、「2018年度下期商品政策説明会」の場でこのようにコメントした。
18年6月、ファミマはドン・キホーテのノウハウを取り入れた共同実験店を都内に3店舗オープンした。この店舗にはドンキが推奨した商品を半数近く取り入れており、ファミマが売れ筋商品を分析したところ、ドンキ名物の「焼き芋」が販売金額ランキングで5位となった。冒頭のコメントは「なぜ焼き芋が売れているのか？」と記者に質問された際の回答である。
■ドンキ流を取り入れて売り上げアップ
ファミマの発表によると、実験店の1つである「ファミリーマート大鳥神社前店」（東京都目黒区）は、7月の日商、客数、客単価のいずれもが前年比で110％以上になった。時間帯別の日商をみると、全ての時間帯で前年比を上回っているが、特に午後6時〜午前2時の深夜帯が140％以上となった。ドンキはもともとナイトマーケットのお客を取り込む力に秀でているが、実験店ではその強みを生かした格好だ。
売れ筋のカテゴリーを見ると、実験店で取り扱いアイテム数を増やした日用品、菓子、加工食品の売り上げが前年比で200％以上となった。さらに、来店したお客の滞在時間を分析したところ、通常の店舗より長く、“コンビニ離れ”が進んでいた若年層の獲得にも成功したという。
実験店の売れ筋商品にもドンキが推奨する商品が食い込んでいる。ドンキのPBである「情熱価格極氷」（ロックアイス）は販売数量で3位、売り上げ金額で2位となった。ファミマでは同様のかちわり氷を200円弱で販売しているが、実験店では極氷を150円弱で販売している。佐藤氏は「（ドンキとの共同実験を通して）値段のころ合いが分かってきました」とコメントした。どのような値付けにすればお客に支持されるのか、ある程度感触をつかんでいるようだった。
もう1つ、実験店の売れ筋商品で目を引いたものがある。それは、ドンキ名物の「焼き芋」で販売数量は6位、売り上げ金額では5位にランクインした。
■ファミマを悩ます焼き芋
実験店で販売している焼き芋は、専用の焼き芋機に生のサツマイモを入れ、60分加熱して提供している。これはドンキと同じ方式だ。ドンキの広報担当者は「焼き芋は人気商品で、期間限定で販売している店舗もあれば、通年販売している店舗もあります。焼き芋機はレジ横に置いているのですが、においにつられて来店するお客さまもいます」と説明する。
焼き芋の存在について佐藤氏は以前から気にしていたようで「スーパーのマルエツ（東京都豊島区）のように、入口で焼き芋を通年販売しているところがありますが、なぜ売れているのか、いまだにわれわれは分かっていません」と語る。
佐藤氏によると、ファミマと統合が進んでいるサークルKサンクスでは焼き芋を販売していたことがあるという。その当時のマニュアルや原材料であるサツマイモの仕入れルートはあるので、「（ファミマでも焼き芋の販売に）トライしてみたい」と語った。
ただ、現在、ファミマの店舗数は約1万7000店にまで膨張しており、全ての店舗に焼き芋を安定的に供給するのは難しく、早期の実現は簡単ではないとの見通しを示した。
日本の小売業の最先端を走るファミマにとって、焼き芋は気になる商品なのだが、いろいろな意味で扱いづらい商品のようだ。
9/12(水) 7:18
ITmedia ビジネスオンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180912-00000021-zdn_mkt-bus_all&;p=1 >>690 やってみぃ。サツマイモは葉っぱもうまい 最近のさつまいもは、品種改良が進んで昔と違いすごく甘い。
俺は、大分の紅はるかが一番うまいと思う。 ファミマはオワコン
ドンキ資本で生き残れるかどうか 焼き芋は紅茶とよく合うし、ダイエット効果もある。
実は紅茶には、食べ物の糖分を分解する働きがあり、糖分が体脂肪になるの
を防いでくれる。
夏場は、冷やし焼き芋と紅茶がベスト。 昔はアルミホイルにくるんで田んぼの籾殻の山に入れて
40分くらい焼くと良い感じのが出来た
今でも籾殻はあるけど焼くのは禁止になってしまった >>5
色んな品種があって食べ比べると面白いよな！普段は紅あずまだけど、さつまいもにハマった去年は4種類ほどネットで買って芋だらけになった
結果、俺は鳴門金時が好き、愛犬はシルクスイートが大好きと判明！お互いウンコもよく出るようになったし
さつまいもは他の芋より良いらしいから遠慮なく食ってる。普段は炊飯器、冬は加湿も兼ねて蒸し器を使うんだけど、蒸し器からの匂いで犬がワクワクしだしてヨダレが凄い スーパーで売ってる焼き芋を
冷蔵庫で冷やして、「ダージリン」ホットストレートティーでいただくと美味。 >>684
サークルKサンクスの焼き芋とか、am/pmのイートイン好きやわ。
am/pmが有ったら、マクドもモスも要らん おいしい焼き芋は家で作るの手間だし
焼き芋屋は遭遇するかわからん
なら、確実にある所で買う
なぜ、焼き芋が好きなのか
わからない奴は、焼き芋の癒し効果に
気がついてないんだろう >>693
それも美味しい
こっちでは高知や徳島の鳴門金時をよく売ってるんだけど
焼き芋にするとパサパサになってしまう パソコンの前に座ってるだけで愚鈍なお前らが偉そうにコメントしてるのが笑える。
実際に芋を売ったのも儲けたのもファミマで、明確な理由はハッキリわからんってだけなのに。
行動しない、儲けてもいない、お前らがなんで偉そうにしてんだ？ 串突き刺しまくって穴ボコにして水で濡らしてオーブンシートで巻いて小さめの芋なら2分40秒くらいチン
とりだして濡らして塩かけてトースターで焼いて塩が結晶化したらとりだして食ううまい 芋栗南京は苦手だ。
おじさんは「女子供はこういうの好きなんだよな」とかしたり顔で言うけど、あんな喉が詰まるようなもん嫌だわ。 比較的低温でじっくり焼くのは家庭では難しいからだろ。かといって蒸しても
あまりうまくはない。 スーパーで買った安納芋を適当に３分割して畑に埋めといたんだが、
全然芽が出なくて、夏ぐらいにようやく草の中からサツマイモの
葉っぱが出てるの確認できた
今は葉っぱがこんもりしてる状態だが、収穫できるかどうかはわからんｗ
たぶん小さいのぐらいはついてるかも 鳴門金時が好きなんだけど、関東だと高いし売ってないことが多くてな…… コンビニは、カフェも潰し、焼き芋屋さんも潰すのか。。。
次はなんだろう？ >>681
私もバナナ苦手だ。芋と共通点あるとは思わなかったが、確かに芋も苦手。 しずかちゃんや、サザエさんが大好きなように、焼き芋を好きな女性は多いんじゃないの。
焼き芋屋はめっちゃ高いけど、コンビニのはそうじゃないし。 >>701
ampmのできたて弁当?好きだった
あとフローズンヨーグルト！
フローズンヨーグルトファミマで復活してくれたら常連になる モクモクしてるやつがすき
最近ネトネトしてるのはやりすぎ >>698
みんな焼いてるぞ。
線路の近くの田んぼでやると通報される。
焼き畑農業かよ？ってぐらい田んぼ丸焼きにする奴が毎年必ず出る。
どう見ても火事にしか見えないけど、どっちかわからないからスルーするけどさ >>698
小学生の頃、明日は落ち葉を燃やすので１人１本さつまいもを持ってきて下さい！ってのが一度だけあったわ
当然忘れる奴がいるんで、みんなで分け与えられ、恥ずかしそうにしてる
ああいうのもうダメなのか
でも最初に焼けたかな〜？って木の枝でぶっ刺される奴のさつまいもって可哀想だよなw 不謹慎な好奇心だけど
戦中のサツマイモの尻尾をよく食べたとか
そういう話を聞いて小さいころ自分でも試したな >>631
焼き芋の皮は剥がす、蒸し芋の皮はそのまま食べる。常識 >>65
澱粉質は急加熱、時短と最高に相性が悪い
根菜類をレンチンで煮物すると妙に固いつか、火は通っててもほっくりしないのはそのせい
レンチン専用で売ってる冷凍食品、冷凍根菜は一度加熱調理してある 美味いからに決まってるじゃん
家で作ってもこんなに美味くできないし 「俺にはわからねえ・・・なぜ？・・・なぜ売れるんだ・・・」 電子レンジのヘルシオは実は焼き芋が得意料理でさー
いつでも超ウマイほっくり焼き芋できるのよ〜
もうこれだけで買い！ >>537
ドップラー効果があるからあながち嘘ではないのでは なぜ売れてるのかわからない
とか、幹部として恥ずかしい回答だな >>698
俺んちも昔、庭で枯れ葉は枯れ枝を燃やしてたら、
近くのマンションから通報があったらしく
消防隊が庭に乗り込んできた
昔と言っても5年くらい前だけど >>298
品種だと思うよ
俺もパサパサで不味いと思ってたスーパーが美味しくなりましたって書いてたので
買ったら物凄く美味しくて焼き方ですか？って聞いたら品種を変えたんですって言ってた値段変わらず劇的な変化を遂げたよ 他商品はなぜ売れるのか分かってるかのような言い草だな バナナは黒くグチュグチュになったら
食べる気しなくなるのに
焼き芋はグシュグシュになったら
食欲増すのはなぜだろう。変色しない皮のおかげ？ 業務スーパーの入り口にある焼き芋は買っている人を見たことないけど
いいにおい >>714
セブン風俗を実現して既存の風俗をつぶしてほしい。 ドンキって何気に集客力凄いからな。
うちの地域はメガドンキだから野菜〜菓子までイオンより品数豊富だぜ。 有名な品種のサツマイモって結構高いな
買った事なかったから驚いた
聞いただけで品格が下がる、ドンキという魔法の言葉。 ほっかいどーめいさん いしやき とーもろこし とーもろこし 何故焼き芋が売れるのか
そりゃ食べたいからに決まってんだろアホかよ そういえば、昔都会の軽トラの焼き芋で、焼き芋を売らない焼き芋屋がいたんだけど、
警察につかまってた
焼き芋屋はカモフラージュで実際は焼き芋じゃなくシャブを売ってた 俺は焼き栗売って欲しいんだが…
スーパーとかで置いてあるの中国産の甘栗とかだけなんだよなぁ 肉まんあんまんおでんファミチキより栄養もあるしホクホクだからじゃね？ ファミマ本部とか匂いの要素考慮してないだろうな。購入動機の結構重要な要素だけどな。
入り口で「おっ、いい匂い。」とかで買っちゃうからな。そば屋入り口付近でカレー南蛮食ってる客が
いたら後から入って来た客もよくつられて注文するしな。 家でやったら電気代食うしコンビニで焼き芋やってくれたら嬉しいな コンビニで扱うと廃棄商品が増える弊害がある
限られた店舗だけでの取り扱いにおさえるべき >>701
am/pm、懐かしい！
１人暮らしだった時は助かった！
ファミマも昔、レジで注文する弁当あって（バイトしてた）チャーハン弁当横に唐揚げついて380円くらいだったと思うけど、よく売れた
カレーもあったし、辛いチャーハンみたいなやつもあったな…ジャンバラヤみたいな茶色の飯だった…20年前の事だから思い出せない >>730
レンジじゃなくてオーブン機能を使ってるか併用してるんだと思うけど、オーブンレンジなら
結構うまいのができるね。時間はかかるけど。
年に２回ぐらいはやるかなｗ。 >>1
ファミチキが売れてる理由は
分かっているのか？
イモは旨いし食物繊維とか考えたら揚げ物より健康的ジャン。 >>754
ご飯炊く時にホイルにくるんで一緒にいれればいい ２歳前の男児が大好きで食べたがる
買ってきたお菓子や菓子パンのおやつよりはどことなく安心 ダイエットしてると焼き芋が恋しくなるっていうか異常に旨く感じる こういう老害が重役になるから日本が落ちぶれたんだろうな 適度に腹に溜まる
スイーツ類よりカロリー低くて健康に良さそう、でもきちんと甘さがある
便秘にもいい
マツコの番組で大学芋の特集をやって影響された
こんなとこでしょ >>732
女子の焼き芋好きは男子にとって永遠の謎だよ でろでろのプリンとかねちょねちょの焼き芋がチヤホヤされるのはおかしい 小学生の時友達3人で石焼き芋やさん(若い兄さん)と仲良くなって一緒にリヤカー引いて手伝った
そのうちお前らが売ってこいと任されて兄さんどっか行った
それから兄さんに餅つくからおいで言われて遊び行った
いま思えば農家さんで、庭で近所も一緒で餅ついて食べた
おいしかった、貴重な体験だったんだな オーブンで一時間くらいじっくり焼いたのが好きだが、作るのも結構面倒くさい。 >>770
お通じお通じいうけど快便な女もいるのになぜか「女＝便秘」になってるのが謎 >>706
行動した事ないんだわ全部机上の空論で実現出来ると思ってる
社会に出てないから子供の頃の万能感が残ってるんじゃねw社会に出たらコイツ使えねえって若い奴に馬鹿にされるタイプだわか 売れているという刷り込みやな
ファミマに置いてあれば珍しいから買っていくだけ 幹部もアホだな
コンビニ食品はだいたい体に悪そうなものばかりだからだろ
焼き芋はシンプルかつ栄養、食物繊維あり、そして美味い、そして安い
食事の代わりにもなるし、片手で食べられるし、残った芋は紙袋で保存もできる
手も汚れない、気持ちが暖かくなる
いいとこばかりだろ 秋は栗もめちゃめちゃおいしいんだが、お店ではあんまり売ってないよなぁ
栗農家ってあまり聞いたことないし >>28
安い缶チューハイにも人工甘味料入ってるから、入ってないの選んでた
涼しくなって缶チューハイはもう欲しくない 昔は父方の実家で冬場に里山の手入れした後で
アルミホイルでサツマイモ巻いて焚き火に放り込んでよく作ったけどなあ
父が亡くなってからとんとやらなくなったな 昔から幹部とか上層部が却下とか難色示したものは売れる 今年の7月とかしぬほど暑かったのに焼き芋売れてたのかよ
と思った都内3店舗だけか
東京人変わってるな 買い物のついでに鈍器に入ったら、ごちゃごたした店内で音楽と共に焼き芋入りました〜って兄ちゃんの
アナウンスみたいなのがあったので何の社内報告か、商品検査陳列巡回の合図でもしてるのかと
思ってたけどこの事だったのかな。でも店内ごちゃごちゃして分り難いのでヤキイモが何処に
あるか分からず帰りにセブンでじゃがまるくんを買って車で帰りました
あとね、サツマイモ焼き芋をやたら喜ぶのは戦中戦前世代の人に多いと思われます
内地が食糧難で米麦など外地兵隊さん向けで中々回らず、焼き芋やカボチャばかり食べてたそうです
まあサツマイモの焼芋は甘くて美味しいし結構な栄養がありますね。繊維質も多いので
お腹の掃除にもなります。ガスが多く出るようにもなるので食べ過ぎは注意が必要でしょう
変ったところでは西日本九州など芋焼酎と言うものもあります。血栓防止に良いと言う焼酎
ほのかな芋の香りと共に飲むお湯割りなど好評です。さつま芋はスイートポテトやパイなど食材に使われる
事もありますね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
