【コンビニ】「なぜ売れるか分からない…」 ドンキ化したファミマの人気商品「焼き芋」に幹部が困惑
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「なぜ焼き芋が売れているのか分かりません」
ファミリーマートの佐藤英成氏（常務執行役員 商品・物流・品質管理本部長）は、「2018年度下期商品政策説明会」の場でこのようにコメントした。
18年6月、ファミマはドン・キホーテのノウハウを取り入れた共同実験店を都内に3店舗オープンした。この店舗にはドンキが推奨した商品を半数近く取り入れており、ファミマが売れ筋商品を分析したところ、ドンキ名物の「焼き芋」が販売金額ランキングで5位となった。冒頭のコメントは「なぜ焼き芋が売れているのか？」と記者に質問された際の回答である。
■ドンキ流を取り入れて売り上げアップ
ファミマの発表によると、実験店の1つである「ファミリーマート大鳥神社前店」（東京都目黒区）は、7月の日商、客数、客単価のいずれもが前年比で110％以上になった。時間帯別の日商をみると、全ての時間帯で前年比を上回っているが、特に午後6時〜午前2時の深夜帯が140％以上となった。ドンキはもともとナイトマーケットのお客を取り込む力に秀でているが、実験店ではその強みを生かした格好だ。
売れ筋のカテゴリーを見ると、実験店で取り扱いアイテム数を増やした日用品、菓子、加工食品の売り上げが前年比で200％以上となった。さらに、来店したお客の滞在時間を分析したところ、通常の店舗より長く、“コンビニ離れ”が進んでいた若年層の獲得にも成功したという。
実験店の売れ筋商品にもドンキが推奨する商品が食い込んでいる。ドンキのPBである「情熱価格極氷」（ロックアイス）は販売数量で3位、売り上げ金額で2位となった。ファミマでは同様のかちわり氷を200円弱で販売しているが、実験店では極氷を150円弱で販売している。佐藤氏は「（ドンキとの共同実験を通して）値段のころ合いが分かってきました」とコメントした。どのような値付けにすればお客に支持されるのか、ある程度感触をつかんでいるようだった。
もう1つ、実験店の売れ筋商品で目を引いたものがある。それは、ドンキ名物の「焼き芋」で販売数量は6位、売り上げ金額では5位にランクインした。
■ファミマを悩ます焼き芋
実験店で販売している焼き芋は、専用の焼き芋機に生のサツマイモを入れ、60分加熱して提供している。これはドンキと同じ方式だ。ドンキの広報担当者は「焼き芋は人気商品で、期間限定で販売している店舗もあれば、通年販売している店舗もあります。焼き芋機はレジ横に置いているのですが、においにつられて来店するお客さまもいます」と説明する。
焼き芋の存在について佐藤氏は以前から気にしていたようで「スーパーのマルエツ（東京都豊島区）のように、入口で焼き芋を通年販売しているところがありますが、なぜ売れているのか、いまだにわれわれは分かっていません」と語る。
佐藤氏によると、ファミマと統合が進んでいるサークルKサンクスでは焼き芋を販売していたことがあるという。その当時のマニュアルや原材料であるサツマイモの仕入れルートはあるので、「（ファミマでも焼き芋の販売に）トライしてみたい」と語った。
ただ、現在、ファミマの店舗数は約1万7000店にまで膨張しており、全ての店舗に焼き芋を安定的に供給するのは難しく、早期の実現は簡単ではないとの見通しを示した。
日本の小売業の最先端を走るファミマにとって、焼き芋は気になる商品なのだが、いろいろな意味で扱いづらい商品のようだ。
9/12(水) 7:18
ITmedia ビジネスオンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180912-00000021-zdn_mkt-bus_all&;p=1 中南米が原産とされる薩摩芋が日本に伝来したのは、慶長2年（1597）年のこと。
中国に漂流した宮古島の役人が帰島する際、中国から苗を持ち帰ったのが始まりと
されています。 薩摩芋と呼ばれるようになったのは、薩摩藩（鹿児島県）での栽培が
盛んになってからで、それまでは、唐芋《からいも・とういも》、甘藷《かんしょ》、琉球藷
《りゅうきゅういも》などと呼ばれていました。
野菜の中でもトップクラスの甘味を持つため、現在ではスイーツとしてのイメージが強い薩摩芋
ですが、戦中戦後を経験されたご年配の方々には、非常食や飢饉食といったイメージが先行する
のではないでしょうか。
薩摩芋が国内に広まった最大の要因は、育て易さにありました。 >>931
店内では温めるだけってところまで加工すればいいんじゃね？ 対流式ストーブの天板の上でアルミホイルで包んだ小ぶりなさつまいもを、時々転がしつつ時間を掛けてじっくり焼く。かなり美味しく仕上がる。
オーブンレンジやオーブントースターだと再現できないんだよなあ。 >>1
> なぜ売れているのか、いまだにわれわれは分かっていません
ポケベルの時、こんな感じだったなあ >>953
おでんの大根をコンビニで煮込んでる訳じゃないのと同じだな 家庭菜園コーナーいくと聞いたことのない品種がいくつも売っている。
そして味は格段の進化を遂げている。 人間は１億年の歴史を背負っている
遺伝子はまだ近代文明には対応できていない じゃ、幹部とやらがヴァカなんだろ。
クビにしたほうがいいと思うよ、そいつら。 家のオーブンレンジで焼いてみたことあるけど
大丈夫かってくらいオーブンが熱くなって怖かったｗ スーパーとかで焼き上がりに合わせてるお客さんいるよな・・・
お砂糖やアブラの多いお菓子とか食べるよりは、良さそうな気はする >>6
ですね。
この役員が普段まともに市場のこと調査もしてねーのが、モロバレ スーパーの焼き芋はもともと人気商品じゃん
あまりにも人気で、東急とかは1年中販売してるぞ
夏は凍らせて食べるとアイスみたいでうまい
つまり、ファミマはマーケティング不足でしょう（宮本風） >>967
近くの兼業農家や家庭菜園やってる人が籠ぐらいのスペース借りて出店してるコーナーじゃね？
なんとかさんのお野菜とか 冬の夜釣りでホットドリンクがコーヒーお茶紅茶しかない自販機に飽き飽きしてたところで、深夜までやってるドンキの焼き芋
これが体温まるんだよ！あの紙袋と太めの芋が保温効果高くてしばらくしても中はホカホカ。ネットリした熱々の甘い芋が体の中から保温してくれる
夜釣りには焼き芋！これがこれからのスタンダード なんか芋やトウモロコシでバイオエタノールを造っているとこがあったみだいだけど、
良質で栄養或る食材なのに勿体無いな
バイオマス用は雑木や廃材チップ枯草とかでいいだろうと思う。あと効率が近年どんどん上がっている
油藻。筑波大や東工大の研究班がうまくやっている >>586
上流階級様なんだろ？ｗｗ
商売に向かないね 前にドンキでなんとなく買った焼き芋が
ベタベタのねとねとでめちゃ美味しかった
手と口の周りが大変なことになったが 吸収したサークルKサンクスで売ってたのに何言ってんだ？バカなの？ >>959
コンビニだもん
それくらいにしないと店員も大変でしょ 今は亡きサークルKの焼き芋が巡り巡ってファミマに帰ってきたのか
寿司の美登利監修のとろサンマ炙り寿司も返して！！！ 売れる商品が分からない経営者は無能
辞めたらいいよ >>747
最近の天津甘栗は進化してるぜ
高いけどウマイ
スーパーで小さいビニール袋に入ってる レンジでﾁﾝの焼き芋は確かに手軽だがややパサついた感じになる
出来ればガスオーブンや秋の庭掃除後の焚き火の中でこんがり焼くともっと美味しいですね クリも同じなんだよな
サツマイモと同じ
おまえらの遺伝子が欲しがっている 今はみんなファンヒーターがほとんどなんだろうけど、生のさつまいも買ってアルミホイルで包んで石油ストーブの上でじっくり焼いて食うとうめぇんだよ >>952
薩摩芋は
九州では唐芋（からいも）という
東京では甘藷（かんしょ）かな
目黒不動尊に薩摩芋で飢饉を救った
甘藷先生（青木 昆陽）の碑がある
大鳥神社の近くに別邸があったからかな
飢饉を救った薩摩芋 おやつにスナック菓子食うより焼き芋のほうが何となく罪悪感は少ない
カロリーは高そうだけど、身体には良さそうみたいな 買ったことないけど焼き芋なら俺も買うかも。意外性はない。 >>298
ぼそぼそのなんかあたったことないなー
今スーパーで市販されてる焼きいもは羊羹みたいにネットリしてるのばっか
そのボソボソした感じの焼きいものほうがわしは好きなのに このスレッドは１０００を超えました。
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