【外食】吉野家が｢6期ぶりの赤字｣に陥る根本理由 ★3
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ぶりの最終赤字の見通しとなった吉野家ホールディングス。
主要業態の牛丼チェーン「吉野家」は客数が想定どおりには伸びなかった（記者撮影）
急転直下の赤字転落となった――。
牛丼チェーン「吉野家」やうどんの「はなまる」などを展開する吉野家ホールディングスは10月5日、2018年度上期決算を発表する。それに先立ち、9月27日に通期の業績見通しを修正した。
既存店が思うように伸びず
売上高は期初計画の2110億円から2050億円（前期比3.3％増）に減額。純損益については17億円の黒字から一転して11億円の赤字へと下方修正するなど、6期ぶりに最終赤字へ転落する見通しとなった。
下方修正を発表した翌日の株価（終値）は前営業日比105円（5.5％）安の1802円と、年初来安値の1771円に迫った。
吉野家ホールディングスのもくろみが狂ってしまったのはなぜか。要因の1つが吉野家の既存店売上高が想定どおりの伸びを達成できなかったことだ。
もともと、この上期は「鶏すき丼」といった新商品の展開や、夕食強化の一環として「炙り塩鯖定食」などを投入し、既存店売上高は前年同期比7％増を見込んでいた。
だが、ふたを開けると投入した新商品が伸び悩んだほか、6月の大阪北部地震、7月には西日本豪雨や台風12号と相次いで天災に見舞われた。
その結果、既存店売上高は4％増にとどまった。
加えて、グループ会社のアークミールの不振が重なった。
同社は「ステーキのどん」や「しゃぶしゃぶどん亭」など肉料理の業態を手掛けており、主に首都圏や京阪神地域のロードサイドに174店舗を展開する（8月末現在）。
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アークミールはグループ全体の売上高の1割程度を占めるが、ペッパーフードサービスが展開する「いきなり！ステーキ」が出店を加速するなど攻勢を強めており、不振が続いてきた。
全席禁煙化なども実施したが…
会社側は「ステーキのどんは吉野家のようにふらっと立ち寄る店ではなく、『車で行こう』と思って行くところ。
一度客が離れると回復が遅い」と説明する。7月にはステーキのどんとステーキ店「フォルクス」の全店で終日全席禁煙化に踏み切ったほか、夏季限定商品を投入したが、効果はいま一つだったようだ。
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9月のある週末に「ステーキのどん」の店舗を訪れると、ランチタイムにもかかわらず客席には空席が目立っていた（記者撮影）
アークミールでは8月末に長岡祐樹氏が社長を辞任。9月から池上久会長が、社長を兼任する体制になった。会社側は「体調不良による辞任」と言うが、業績をテコ入れする狙いもありそうだ。
売り上げが想定に届かなかったことに加え、コスト面でも苦しんだ。中でも痛かったのが、採用コストの上昇だ。
吉野家で期初に当たる3〜4月は、学生のアルバイトが卒業や進級を理由に入れ替わるタイミングで、例年、採用を強化する時期だ。
だが、今春は必要な人数のアルバイトを確保するのに苦戦。
結果的に店舗で働く社員の残業代が増えてしまった。
ドライバー不足やガソリン価格の高止まりを受け、物流費の高騰も重くのしかかった。
こうしたコスト増を受け、外食各社では値上げが相次ぐ。
鳥貴族が2017年10月に1品280円均一から298円に引き上げたほか、同じ牛丼チェーンのすき家が2017年11月に、松屋が2018年4月にそれぞれ原材料価格や人件費の上昇を理由に値上げに踏み切った。
https://toyokeizai.net/articles/-/241341
2018/10/05 6:00
前スレ 2018/10/07(日) 18:54
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1538923028/ >>21
>ゼンショー（すき家、なか卯を含むグループ）の社長とゆでたまごの対談
ブラック企業の軍門に下ったのか… やっぱ個人消費相手の商売はダメだな。
B to Bが最強。 >>891
半分脂身の米国産バラ肉使ってるのも
コンビニのカルビ丼弁当と同じｗ
松屋はオージービーフ使ったり多少は脂身少ない バイト時給がどーたらこーたらとか、定型文で恥知らずな言い訳するだけのお仕事してたからだろ？
日本の人事経営って実際なんも考えてないし、実績で見たらクビ確実レベルんとこ多いよね 牛丼って去年の夏に食ったきりだわ
その前はもう記憶にない 食べる側は安くて腹いっぱいになるけど間違いなく生活習慣病コース
働く側はブラック企業。
こういうファストフード系はもっと法人税かけたり、消費税的な消費者に賦課する税もかけたりしないとだめだと思う いつもの一行書き書いてくるクズニートども、働かねー怠け者クズニート「ネトウヨそっ閉じスレ（赤ちゃん幼児と同じ)」。
俺「クズニートども店に入ってもしゃべれない、働かねー怠け者女、客としてポロポロ食べ物こぼす、こいつらゴキブリどもじゃねーか。死ね乞食ども」 吉野家と東京チカラめしは米がまずい
ローソンの弁当も米がまずい ここでも食べて応援カッコ笑いクズどもの怠け者の集まりｗ
酒飲みや牛丼チェーン店行ける不思議。
俺が一行目のこれ書くと、まーたいつものクズども、２ちゃんで会社でさぼって窓際族、社内ニートいばりクズどもの減らず口攻撃、いつもの一行書き赤ん坊幼児怠け者ニートと女のバカ煽り、てめーら死ねクズども。
俺「俺がこれ書くと、また明日変態毎日新聞の食べ物関連かぁ？２ちゃんのクズどもとおなじでしつけーんだよ。あ？働かねー怠け者や怠け者女と書いたらナマポなの図星だ。死ねクズ」 福島の米使ってるんだっけ？そこで行かなくなったって人も少なくなさそうだね
そもそもどこの米使ってようが行かない俺がいうのも難だけどさ >>924
地域によるよ
近所のとこは地元米使ってる >>926
料理した事ない奴は、そう思うんだろな
てか、あんなマズイ牛丼と同じ味にする意味はなく、もっと旨いのが簡単に作れる
もちろん、ある程度料理できる奴に限るが 吉牛が美味しいと思ったことはないけど
あれ美味いか >>933
何だかんだ美味い
けど、並味噌汁卵サラダ頼むと日高屋で
レバニラとか生姜焼き食った方が
食べた感がある いつの間にか近所の店が7-12になってた。深夜早朝しか行ったことないのに 松屋が先制パンチで牛鍋膳をもう出してきた
去年までは松屋は冬の牛肉の鍋はあまりやる気がなくチゲの鍋に逃げていて
吉野家の独断場だったのが今年の松屋は本気で来ている 20年前は牛丼なら吉野家だった 牛丼一筋を貫いていればまた違う結果だったんだろう
今は松屋一択になっちまったよ 店によって当たり外れあるからなあ。
不味いお店は間隔空けても不味かった。 ヤフーとソフトバンクの経営者は在日韓国人の孫社長ですが、最近のヤフーアプリのソース選択の異常な左翼偏向ぶりをご存知ですか？
結局、在日韓国人がトップの企業は信用できないという事。在日韓国人がトップの企業がここまで反日行動とったら、それはもう起業家として致命的じゃん
孫正義のやっている行為は反日テロと一緒
在日チョンの方はすでに日本に戦争を仕掛けている状況だと日本人は肝に銘じないと
↓
https://twitter.com/TetsuNitta/status/887879453572976640
まさにヤフーニュースさんの偏向は気掛かりで、去年も蓮舫シンパの元朝日、野島記者による本人インタビュー記事で大々的に疑惑否定を垂れ流し、
そのあと本人が二重国籍を認めても訂正していません。編集部には東京新聞や毎日新聞出身もいるだけに気掛かりです。
売国奴の石破は野党のスパイ。2012年の総裁選でもし石破が勝っていたら、今頃、日本の輸出産業は壊滅して、韓国の輸出産業がこの世の春だっただろう
万が一、石破が総理になれば民主党政権時の悪夢が繰り返されるだけ
↓
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180914-00000040-san-pol
自民党総裁選 野党系議員秘書「石破氏よろしく」 自民市議に電話で呼びかけ
https://blogs.yahoo.co.jp/nipponko2007/19711608.html
石破大臣の国賊行為を叱る 渡部昇一
売国左翼マスコミが全力で石破を推す理由
↓
【韓国】石破茂「韓国が納得するまで慰安婦に謝罪しなければならない」...日本の有力首相候補の所信発言
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1521175679/
(おさらい)加計の問題の本丸は石破氏。日本獣医会が石破大臣に頼み壁を作らせた(石破4条件)。
石破『現実的に新規参入は難しい文言を入れといたからな』と。しかも石破氏は献金貰ってる。
なぜか野党は総理は追及しても当時の石破大臣を追及しない。グルだからか？。なぜか献金貰った逢坂が議長席にw
https://twitter.com/camomillem/status/994529910046666752
石破の最低の人間性は自民議員からも批判されている
↓
青山繁晴「加計の件で問題なのは自民では献金をもらった石破さんの方。野党の玉木さんも。
獣医師会から献金もらって獣医師会の応援をするのは犯罪に近づく行為。それ以外にどんな解釈があるのか。
それをまるで野党側が良かったかのように石破さんが言うのは、政治の劣化と言うより人間性の劣化」
https://twitter.com/chidiremen11/status/1028973087331471360
石破は在日チョンから違法献金もらってたクズ売国奴。民主党政権時代に発覚した、石破とか前原とか菅直人とか野田とか一連の在日献金問題は同根なんだよ
石破本人が民主の前原と自分は一番近いって言ってるんだから
ネット時代に石破の詭弁は通用しない。石破は見え透いた詭弁を弄しているけど、徹頭徹尾、自分にメリットのある言動しかしていない。石破は人心というものを全く理解していない。野心だけ。
あと、石破はネット時代に売国左翼マスコミに媚びようってセンスが時代錯誤
安倍政権を支持していない左翼層に消極的支持されたって、自民支持層である保守層から徹底的に嫌われたら意味ない。進次郎も同様
新潟知事選の最大の敗者は売国奴の小泉親子。小泉親子の自民党に対する反党行為はもう致命的なレベルに達している。戦後最大の政治家である安倍さんに嫉妬している売国奴の小泉親子は滑稽なんだよ
進次郎みたいな何の実績もない汚物が、後ろからぐちゃぐちゃ安倍さん撃ってるの本当に醜悪。国民の多数派を占める保守層はもう完全にFラン進次郎を見限っている
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/973591000122769408
百田尚樹 小泉純一郎はパフォーマンスだけの男だったが、息子の進次郎も同じだな。
放送作家として長年、マスコミに関わってきた百田先生の意見だからこそ説得力がある
↓
百田尚樹 戦後、日本のマスコミと野党はゆっくりと韓国化していたが、この数年、そのスピードが急速に増してきた。彼らに論理は通じない。あるのは感情だけ。
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/974571589487349760
小泉純一郎氏が新潟知事選野党統一候補と面会し激励
https://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/201805230000561.html
【自民】小泉進次郎氏、新潟県知事選で与党系候補の応援を断る…党執行部と距離
http://nstimes.com/archives/122391.html
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.63.+624
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>936
だがしかし、あまり美味くなかった残念
長ネギとか玉ねぎがかなり小さく刻んであって白菜は入っていなかった >>927
羨ましいな。
自分でご飯を作る事が苦で無くて楽しいんだろうな。
毎日ご飯支度してるの質よりも気軽に手抜きをしたくなるのさ。
そういう時に牛丼のテイクアウトはそれ程不味くはなく手間を省けるんだよ。
まぁ、あれを不味くもっと美味しいのが気軽に作れるってんだから凄い料理上手いんだろうな。でもそんな人間ばかりじゃないんだよ。 吉野家は♪「牛丼一筋80年〜バパ明日もホームランだ」のCMの頃の原点に立ち直るべきだ 吉野家味落ちた〜
薄くスライスして脂身も多いが、美味かったあの頃に戻したら高くても食べ行くな
二度と行かない 牛丼 コンビ二 スーパーで買えるし特に店に行かなくてもよくなったからだろ。コンビ二が原因 紅生姜を一度にもさっと入れるのか
2回に分けて入れるのか
答えが見えない。
(｀・ω・´) 昔の味で昔の肉の量で、メニュー減らして牛丼にこだわるなら行くよ >>950
値段よりもそこだよね
今の吉牛はボリュームも少なくて不味い 全てはつゆだくから始まった。
あれが一般化したために吉野家も牛丼の味を重視しなくなった。
どうせ客なんて味音痴、濃い味で誤魔化しゃわかりゃしねーよってなもの。
だけど味が落ちすぎて、さすがの味音痴たちも気付き始めたマイレボリューション。 >>878
交通事故は国土は失われないし種の存続もまあ脅かされない >>949
最初は少しだけ入れて食べる。
ご飯が余ったら、紅生姜を入れて紅生姜丼として食べて、口をさっぱりさせて終える。 >>909
トヨタクラウンと同じでは。
８０年代は威厳があった。
ところが今はクラウンも丸く小さくなって、他の車と見分けがつかない。 >>947
＞薄くスライスして脂身も多いが、美味かったあの頃に戻したら高くても食べ行くな
そうそう、それなんだよな
自分もそれを思ってた
あの紙みたいにペラペラのやつがうまいんだよね >>949
ふたつかみか、三つかみくらい端っこの方に盛って
時々一緒に食べてる 紅生姜はほぼ食い終わりであと2口くらいの所でもさっと入れる
なんかスッキリするんだよな
最初から入れるとスッパい牛丼になってしまってちょっとキツい 一時期、紅生姜てんこ盛りする奴もいたなー。
どこに消えたんだろ。 吉野屋、普通に注文すると、つゆが全然はいってないもの。
ダシの染みの足りない肉が乗ってるだけ。
もう牛丼はコンビニのレンジ専用しか食べてない >>962
つゆだくにするとご飯がびちょびちょになるだろ
肉に掛けたって下に落ちるだけ ここの求人広告見てから食いに行かなくなったな
キャッチコピーが「バカを探しています」だぞ
これって遠回しに自社の社員はバカって言ってるようなもんじゃん
そんな飲食店に客として行きたくなるわけがない
その前に掲載してたキャッチコピーが「でしゃばり・生意気な人こそ歓迎」
根拠のない自信こそ大歓迎とも書いてあってそんな人間がまともに接客できるかよ
今はAI面接とかいうそれこそバカみたいなことして「志望動機もズボンもいりません」だとよ
これでバイト募集じゃなく正社員募集なんだから赤字は当然だろう
人手不足すぎてもうなりふり構わずということなんだろうがあまりにも残念すぎる フォルクスはここが関わるようになってから冷めたステーキが出てきたりとか
色々満足度が低かったな
パン食べ放題とかもあったがそれほど
美味しいパンではなかったし
それっきり全然行かなくなった 吉野家なんて一外食チェーンの業績で日本の貧困化ガーとかアベノミクスガーとか言うのホント止めてくんねーかな 吉野家とすき家は持ち帰りのほうがうまい
すき家は持ち帰りのほうが量が多いんじゃないかということはよくある。特にカレーとか皿
吉野家は米が異様に熱いとか米粒が小さい店舗なら持ち帰りにして10分、15分蒸らしたほうがいい
つゆだくでもべちゃっとはならない。プリンみたいに牛丼を逆さに開けてみればわかる
たまに牛肉の量が少ない気がすることがあるが
こんな場合は減らしようのないコモサラを注文するか、牛皿持ち帰りで注文すると逆に多いと思えるくらい入ってることはある
大盛り、特盛りは、ほぼインチキなので注文はしないで定期券を使い牛丼並×２とか牛丼＋牛皿にしたほうが特 >>900
田舎には牛丼チェーンなんて無いから食べた事が無かった。ラジオから流れる吉野家のCMはしょっちゅう聞いてたから上京後最初に食べた牛丼は吉野家
学生街だったから飲食店が多く、そこで松屋を初めて知った。松屋の牛めしはやや甘めだと思った >>909
あの頃は並一杯400円でも高いとは思わなかった学生の頃 競争相手がいるのに吉野家だけ値段高くて客が来るわけがない
松屋の半分の価値もない ターゲットを外国人環境客にしてない社長の失敗だろ
寿司、カツ丼、のり巻き、日本食にどんどん切り換えないから 最近５ちゃんでよく見かけるコピペ、この店の牛丼食べ続けてるとガンになるって話を知ってから
行かなくなったわ。 一介の飯屋ごときが黒字だろうが赤字だろうが、実にどうでもいい >>981
だから？今でも食べたい人しか食べてないよ？ 吉野家まずい(ｷﾘｯ
吉野家まずいって言える俺、偉い(ｷﾘｯ
みたいなw 昔は早い安い美味いを体現してたけど
今は美味くもないし肉少ないし少なくともすき家に完敗じゃないか 売り上げが2000億もあって、赤字なら社長以下の経営陣が無能ってこったな
全員そう取っ替えで 昨晩に松屋で牛鍋膳食べたが格段にコスパ良かったわ
だから吉野家の今後なんてどうでもいいいわｗ >>952
20年ぐらい前まではつゆだくなんて一部の店の裏メニューでしかなかったんだけどな 子供がすき家行きたがるんだよな。
でも味は吉野家のほうが美味しいよ。
夏休みの子供半額は良かった。２回しか行かなかったけど。 吉野家の牛丼は肉が少ない
そのせいで食後に満足感が無い
値上げしてでも肉の量増やすべし >>993
こういう意見が多かったからこそのアタマの大盛
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