0648名無しさん@1周年垢版 | 大砲2018/10/08(月) 09:27:13.59ID:MfMTOIh+0 >>610 ソースなくても常識。 日本だと外食の食材費は30%程度だ。 あとは人件費、賃貸料、光熱費など。 http://www.hikaubunseki.net/entry/2017/08/21/142044 回転ずしではネタによって材料費が50%超えるような場合もあるが すべて50%超えるよう店は倒産するといわれている。